Cette soupe Zuppa Toscana facile Olive Garden est une recette copycat super rapide et simple avec une saveur riche et crémeuse à laquelle vous ne pourrez pas résister !
Si vous êtes comme moi et que vous ne pouvez pas vous passer de soupe, alors vous devriez absolument essayer cette soupe au poulet et aux gnocchis Olive Garden, juste avant de tester ma soupe Pasta e Fagioli et ma soupe aux saucisses et aux haricots blancs Instant Pot.
Vous avez peut-être remarqué que j’ai un faible pour les soupes Olive Garden. Je sais que je ne suis pas le seul ! Qu’est-ce qu’il y a à ne pas aimer ? Il y a une raison pour laquelle elles sont si populaires – elles sont si savoureuses et délicieuses. Elles semblent avoir une sorte d' »ingrédient secret » qui vous fait revenir encore et encore pour cette soupe unique que vous ne pouvez trouver qu’ici. Pas vrai ?
Eh bien, peut-être pas. Bien sûr, il y a quelque chose à dire sur l’expérience de sortir manger en général. Et le fait de ne pas cuisiner. Mais, parfois, vous ne pouvez pas vous rendre dans un restaurant ou ce n’est pas dans votre budget, ou votre bébé vient de vomir partout sur vous et les restaurants désapprouvent généralement le fait d’amener des enfants malades dans les restaurants.
Cependant, il n’est pas tout à fait vrai que vous ne pouvez pas apprécier une recréation d’un plat de restaurant dans le confort de votre maison – et probablement pour environ la moitié du coût. Après tout, des sites Web entiers ont été créés, uniquement consacrés à l’imitation de plats de restaurant. Alors quand j’ai entrepris de créer l’un de mes plats préférés – cette soupe Zuppa Toscana – je l’ai fait avec détermination et je l’ai fait en pensant à vous : Vous, celui qui nettoie le vomi, qui gère le compte bancaire, qui a deux emplois et qui veut juste avoir un délicieux bol de soupe devant lui à la fin de la journée. Et, les gars, je pense que j’ai un peu cloué le bec.
QU’EST-CE QUE LA ZUPPA TOSCANA ?
Donc, « zuppa » signifie soupe en italien. « Toscana » fait référence à la région de la Toscane en Italie. Par conséquent, « Zuppa Toscana » se traduit par « soupe toscane » ou « soupe à la toscane ». Traditionnellement, cette soupe est faite avec beaucoup de légumes, de haricots, de pommes de terre, d’huile d’olive, d’épices, de bacon italien et de pain toscan (elle me fait un peu penser à un minestrone).
La version américaine ajoute cependant des saucisses et du bacon italiens, de l’ail et de la crème épaisse en plus des pommes de terre et du chou frisé. Si la version américaine est peut-être un peu plus lourde, cette soupe se mange comme un repas, croyez-moi !
LA ZUPPA TOSCANA EST-ELLE SANTÉ ?
Pour commencer, la Zuppa Toscana ne contient pas de grains ni de glutens, ce qui est un atout si vous êtes sans gluten. Elle contient également une copieuse portion de chou frisé et de pommes de terre, d’oignons et d’ail, qui fournissent tous les vitamines et minéraux essentiels dont votre corps a besoin chaque jour. Et le bouillon de poulet est bon pour vos cheveux, votre peau, vos ongles et votre système immunitaire.
J’admets cependant que la saucisse, le beurre et la crème épaisse ne sont pas si bons pour vous. Ils apportent certes des protéines et du calcium, mais aussi beaucoup de graisses saturées. Vous pouvez contourner ce problème en remplaçant la saucisse par une viande italienne plus maigre, comme du poulet ou de la dinde. Vous pouvez également réduire de moitié le beurre et utiliser un demi-mélange sans gras ou une crème ou un lait à base de plantes (comme la noix de coco), bien que cette soupe ne sera pas aussi épaisse et riche si vous choisissez de le faire, mais elle sera toujours délicieuse.
Peut-on congeler la ZUPPA TOSCANA ?
Oui, vous pouvez congeler cette soupe si vous avez des restes, mais je la mangerais dans les deux à trois semaines. Le chou frisé va brunir et les pommes de terre pourraient être un peu décolorées, mais le goût sera très bon. Je ne la laisserais pas dans le congélateur trop longtemps cependant, parce que lorsqu’elle se réchauffera, les pommes de terre seront en bouillie et j’ai juste l’impression que cette soupe est destinée à être dégustée assez près du moment où vous l’avez faite.
Quels accompagnements peut-on servir avec la ZUPPA TOSCANA ?
Pour moi, cette soupe est un repas en soi. Cependant, elle se marie aussi très bien avec les accompagnements suivants :
- Une bonne baguette croustillante (avec ou sans beurre) à tremper directement dans la soupe comme le font les Italiens.
- Une simple salade d’accompagnement fonctionne bien ou cette salade tomate-concombre complète le repas méditerranéen.
- Les asperges rôties au citron et au parmesan complètent bien ce plat, si vous voulez un peu plus de nutrition d’un côté végétal.
- Les rouleaux, qu’ils soient faits maison ou ceux que vous trouvez dans le rayon des surgelés font un accompagnement agréable et carbacé.
- Craquelins d’huîtres – mon mari les mange par demi-boîte pleine, sans blague. Pour le meilleur ou pour le pire, c’est son truc !
Ce que les gens disent de cette Soupe facile Olive Garden Zuppa Toscana
« J’ai fait cette soupe plusieurs fois et c’est toujours un gagnant. Mieux fait maison & beaucoup moins cher que de la commander chez Olive Garden » – Lucile
« Je viens de la faire pour la deuxième fois. Je l’adore et ma famille élargie l’ADORE aussi. Cette fois, j’ai fait presque le double de la recette parce qu’ils sont sûrs de demander des bols à emporter. J’ai ajouté du bacon au sucre brun et toute la botte de chou frisé. » – Norma
« C’est une recette géniale. Tellement délicieuse ! J’ai réduit un peu les matières grasses en utilisant la moitié de la crème au lieu de la crème entière. J’utilise également des saucisses douces & chaudes car mon mari n’aime pas les saucisses trop chaudes. Merci pour cette publication ! » – Christine
Soupe Zuppa Toscana facile d’Olive Garden
Ingrédients
- ▢ 1 livre de saucisse hachée italienne épicée ; utiliser une saucisse douce pour les enfants
- ▢ 4 cuillères à soupe de beurre
- ▢ 1/2 oignon blanc, en dés
- ▢ 1 cuillère à soupe d’ail haché
- ▢ 6 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 2 tasses d’eau
- ▢ 4/5 pommes de terre jaunes, coupées en morceaux de 1pouce
- ▢ 3 cuillères à café de sel ou au goût
- ▢ 1 cuillère à café de poivre noir
- ▢ 2 tasses de crème épaisse
- ▢ 4 tasses de chou frisé haché
- . ▢ bacon ou morceaux de bacon hachés et parmesan râpé pour la garniture facultative
Instructions
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Dans une grande marmite, faire sauter les saucisses 5-6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Utiliser une cuillère à fente pour transférer la saucisse dans une assiette et mettre de côté.
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Dans la même casserole, ajouter le beurre et faire sauter les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter l’ail et faire sauter pendant une autre minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
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Ajouter le bouillon de poulet, l’eau, les pommes de terre, le sel et le poivre et porter à ébullition. Faire bouillir jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer le chou frisé, et la crème épaisse. Ajouter la saucisse. Goûter et ajouter du sel et du poivre si nécessaire. Servir garni de parmesan râpé si désiré.