Les principaux suspects : La douzaine sale !
(Responsable de plus de 90% de toutes les allergies alimentaires)
La liste des suspects :
- Le lait &Les produits laitiers. (L’intolérance au lactose n’est PAS une allergie.)
- Eggs &Produits contenant des oeufs.
- Blé et autres produits contenant du gluten. Les personnes qui ont une sensibilité au Gluten doivent éviter les produits contenant du blé, de l’orge, de l’avoine, du spell, du kamut &du seigle.
- Les arachides et les produits contenant des arachides et de l’huile d’arachide
- Les fruits à coque. toutes les noix communes. Amande, noix de hêtre, noix du Brésil, noyer cendré, noix de cajou, châtaigne (chinoise, américaine, européenne, Seguin), chinquapin, noix de coco, aveline/noisette, noix de ginkgo, noix de caryer, noix de lichen, noix de Macadamia nuUBush, noix de pécan, noix de pin/noisette de pin, noix de pili, pistache, noix de karité, noix (anglaise, persane, noire, japonaise, californienne), noix de cœur, et produits contenant ces noix ou leurs huiles !
- Soy et produits contenant du soja, y compris l’huile de soja.
- Poisson – tous types/Mollusques et crustacés – tous types.
- Maïs et produits contenant du maïs, y compris l’huile de maïs.
- Pépins de sésame/huile de sésame.
- Moutarde et produits contenant de l’huile de graines de moutarde.
- Céleri et ses produits.
- Les produits chimiques, tels que les sulfites, le dioxyde de soufre, les nitrites, la caféine, le MSG, l’aspartame (Nutrasweet®), les couleurs artificielles, les arômes artificiels, les conservateurs, etc.
En plus de ce qui précède, il existe des aliments qui déclenchent des réactions spécifiques chez certaines personnes sensibles. e.Q., les personnes atteintes de goutte – (doivent éviter les légumes de la famille des morelles), de migraine – (doivent éviter les vins, les fromages à pâte dure, les chocolats, les nitrites, les sulfites), d’ostéoarthrite – (doivent éviter les produits laitiers), d’asthme – (doivent éviter tout ce qui précède). Infections à la levure/Candida – éviter les produits contenant de la levure.
N’oubliez pas qu’en plus des allergènes ingérables (aliments, médicaments, compléments alimentaires, etc.), il existe également des allergènes dermatologiques qui peuvent provoquer toutes sortes de réactions cutanées (gants en latex, vêtements en laine, etc.) et les allergènes respiratoires (exemple : psyllium, acariens, cafards, pollen, chats, oiseaux, etc.), qui peuvent provoquer de graves problèmes respiratoires.
Tout le monde n’est pas allergique à tous les allergènes ! Il est important de déterminer à quoi l’on est allergique, puis d’essayer d’éviter l’exposition à cet allergène.
NB : Des allergies ont également été signalées avec l’ananas, les fraises, les agrumes, l’aubergine, la papaye et d’autres fruits et légumes assortis. Des allergies, en particulier chez les enfants, ont été signalées avec le miel et les produits dérivés des abeilles.
Pour plus d’informations, consultez : www.foodallergy.org
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