J’ai eu une semaine d’enfer absolu, mes amis. Comme la plupart d’entre vous le savent, je finalise mon deuxième ebook et même si chaque détail a été planifié à l’avance, ce à quoi je ne m’attendais pas, c’est que mon ordinateur portable se plante. Inutile de dire que l’univers a probablement senti que j’avais besoin d’être ramené sur terre ou quelque chose comme ça, j’étais dévasté.
Par chance, le concepteur a une copie du fichier de l’ebook, merci les dieux, mais toutes mes prises de vue et mes recettes pour ma construction jusqu’à Noël (et le nouveau site web) ont disparu. DISPARU. Après beaucoup de larmes, de colères et de vin plus tard, j’ai dû accepter que mon disque dur est maintenant irréparable et que rien ne peut être récupéré.
Alors, de retour sur le cheval de travail je saute, essayant maintenant frénétiquement d’avancer avant que nous partions en vacances pour Noël. Prenez-le de moi, assurez-vous de faire des sauvegardes. Chaque semaine.
Donc, un nouveau disque dur, de nouvelles fenêtres, de nouveaux photoshop et une nouvelle attitude plus tard – et j’ai le parfait petit snack pour divertir les enfants et leurs foules d’amis pendant ces vacances.
La grande chose à propos de ces samosas au bœuf est que vous pouvez utiliser les restes de viande hachée si vous en avez du dîner précédent et, ils se congèlent sacrément bien – jetez les samosas crus dans un sac ziplock et faites-les frire quand vous en avez besoin.
Alors allez-y, profitez des derniers jours de travail acharné, donnez votre meilleur absolu – et faites la cuisine avec les enfants pendant ces vacances. (Ne faites pas attention à moi, je vais travailler comme un fou). J’aimerais savoir où vous allez passer vos vacances, n’hésitez pas à commenter ci-dessous. Bon appétit !
Samosas au bœuf avec trempette au gingembre et au soja
Ingrédients
- 15 ml d’huile d’olive
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 500 gr de viande de bœuf hachée
- 1 cuillère à café de garam masala
- 2 pincées de coriandre moulue
- 2 pincées de curcuma
- 2 pincées de poudre de chili.
- sel et poivre noir pour assaisonner
- 1 tasse d’eau
- 1 pomme de terre pelée et coupée en cubes
- 15 feuilles de rouleau de printemps
- eau pour le pliage
- 3 tasses d’huile de cuisson
- 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 tasse de sauce soja.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- coriandre fraîche pour décorer
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Instructions
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Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et faire sauter l’oignon et l’ail. Ajoutez le hachis de bœuf et faites-le dorer.
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Ajouter les épices et le sel et le poivre noir pour assaisonner. Ajouter l’eau et la pomme de terre épluchée.
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Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pomme de terre soit molle et que l’eau ait réduit. Écraser délicatement la pomme de terre avec une cuillère en bois. Laissez la garniture refroidir complètement.
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Dans chaque papillote, prélever une cuillerée de garniture et la plier en triangle, en tamponnant les papillotes avec de l’eau au moment de les refermer.
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Faites chauffer l’huile dans une petite marmite et faites frire les samosas jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Pendant ce temps – Dans un saladier, mélangez le gingembre, la sauce soja et le vinaigre balsamique. Réfrigérer jusqu’à utilisation.
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Servez les samosas chauds avec la trempette au gingembre et au soja.