Dacă nu folosiți un storcător de citrice (despre care vom discuta mai târziu), veți dori să decojiți portocalele înainte de a le face suc. Nu aruncați acele coji pentru că ele au substanțe nutritive pe care veți dori să le adăugați în dieta dumneavoastră.
Vom discuta, de asemenea, despre cum să profitați la maximum de acele coji de portocale.
Dezavantajele de a face suc de portocale cu coajă
Cojile de portocale conțin un ulei în coaja lor, care poate deranja sistemul digestiv. Coaja este, de asemenea, dură și are un gust amar.
Coaja de portocală poate conține, de asemenea, un nivel ridicat de reziduuri de pesticide. Din fericire, acea coajă exterioară dură îi împiedică să ajungă la pulpă.
Ce tip de storcător de fructe este mai bun pentru a stoarce portocale?
Dacă aveți o afinitate pentru suc de portocale proaspăt stors, suc de grapefruit sau limonadă, dar nimic altceva, veți fi în regulă cu achiziționarea unui storcător de citrice. Articolul nostru despre cele mai bune storcătoare de citrice are câteva recomandări destul de bune.
Există o mulțime de storcătoare manuale, iar unele aparate de blat, cum ar fi KitchenAid Food Processor și KitchenAid Stand Mixer, au un accesoriu de presare a citricelor.
Peelingul cojii schimbă aroma?
Peelingul cojii portocalei va schimba aroma. După cum s-a spus anterior, pielea este dură și amară. Coaja de portocală are totuși nutrienți benefici.
Ceapa conține fibre, vitamina C, vitamina B6, calciu și polifenoli, pentru a numi doar câteva. De asemenea, uleiurile esențiale din coaja de portocală conțin limonen.
Studiile au arătat că limonenul poate proteja împotriva cancerului de piele. Pentru a adăuga coaja de portocală în dieta dumneavoastră, puteți tăia pielea sau puteți folosi un decojitor de legume pentru a desprinde fâșii subțiri și să le adăugați în salate sau smoothie-uri.
O altă idee este să radeți niște coajă de portocală și să o amestecați cu ulei de măsline și suc de lămâie pentru a vă îmbrăca salata. Puteți, de asemenea, să curățați sau să radeți cojile într-o varietate de rețete.
Cum se prepară portocalele pentru sucuri
Dacă folosiți un storcător de citrice, tăiați portocala în două, puneți partea tăiată în jos pe sucitor și stoarceți. Dacă folosiți un storcător centrifugal sau masticator, urmați acești pași:
Pasul 1: Decojiți portocala.
Pasul 2: Împărțiți portocala în secțiuni.
Pasul 3: Introduceți secțiunile în jgheab și faceți suc.
Nu trebuie să îndepărtați semințele înainte de a face suc.
Cum să vă decojiți portocalele
Există câteva metode pentru a decoji o portocală. Prima metodă este ceea ce îmi place să numesc „metoda mamei.”
Îți amintești de mama ta stând la tejghea și folosindu-și unghiile pentru a decoji portocala înainte de a ți-o înmâna și de a te trimite în drumul tău? A doua metodă este mai sterilă și nu are nevoie de unghii.
Primiți un cuțit de curățat și tăiați în partea de sus a portocalei. Începeți să tăiați cu o mișcare circulară pe măsură ce întoarceți portocala în mână.
După ce ați tăiat în jurul portocalei, reveniți la partea de sus și îndepărtați coaja. Urmăriți acest videoclip de pe youtube care arată tehnica.
Spălarea portocalelor
Ce mai bine ar fi să spălați portocalele ca parte a preparării alimentelor. Coaja împiedică pesticidele să ajungă la pulpa portocalei.
Cu toate acestea, veți dori totuși să vă spălați portocala înainte de a o decoji și de a o stoarce pentru a împiedica orice reziduuri de pesticide sau bacterii să contamineze interiorul portocalei. Este suficient să o frecați cu mâinile sub jet de apă caldă.
Dacă doriți să faceți un pas mai departe, lăsați portocalele să se înmoaie în părți egale de oțet alb și apă timp de 5-10 minute înainte de a le clăti.
Trebuie să le feliați înainte de a face suc?
Unul dintre lucrurile minunate despre portocale este că vin cu propriile linii de perforare. Nu este nevoie să le tăiați în bucăți.
După ce le decojiți, despărțiți secțiunile. Secțiunile de portocale au dimensiunea perfectă pentru a se potrivi în alimentarea storcătorului dumneavoastră.
Concluzie
Dacă folosiți un storcător de citrice, nu este nevoie să vă decojiți portocalele înainte de a le stoarce. Dacă folosiți un alt tip de storcător, cum ar fi storcătorul masticator sau centrifugal, atunci va trebui să vă decojiți portocalele înainte de a le stoarce.
Pielea are un gust amar și conține uleiuri care vă pot deranja sistemul digestiv. Există diverse alte utilizări pentru coaja de portocală, fie că o adăugați la o salată sau la un smoothie.
Ea poate fi, de asemenea, garnitura perfectă pentru mimosa făcută cu sucul de portocale proaspăt stors.