Nu este un secret că iubesc sosul de spanac și anghinare și mereu caut modalități de a-l transforma într-o cină legală, în loc de un aperitiv pe care l-am mâncat din greșeală. Pentru acest pui cremos cu spanac și anghinare am combinat un sos cremos bogat și cu usturoi cu spanac proaspăt și inimi de anghinare tocate, apoi l-am turnat peste pieptul de pui prăjit la tigaie. Este rapid, ușor și cu totul impresionant, suficient de impresionant pentru o seară de întâlnire. Așa că luați o sticlă răcoroasă de vin alb alb, scoateți câteva felii de pâine cu usturoi de la congelator și haideți să începem această cină.
Vreți mai multe moduri de a mânca Spinach Artichoke Dip la cină? Vedeți pastele mele cu spanac și anghinare, pizza cu spanac și anghinare și „brânză la grătar” cu spanac și anghinare.
Pot folosi spanac congelat?
Da, absolut. Pentru a folosi spanac congelat în locul spanacului proaspăt, trebuie doar să dezghețați spanacul și să stoarceți cât mai multă umiditate. Adăugați-l în sos în același punct al rețetei în care se adaugă spanacul proaspăt, conform indicațiilor.
Cum se servește puiul cremos cu spanac și anghinare
Această rețetă include o cantitate destul de mare de sos cremos luxuriant, așa că probabil veți dori să o serviți fie peste paste, fie peste orez, fie cu niște pâine crocantă pentru a șterge tot acel sos. Dacă încercați să păstrați un conținut scăzut de carbohidrați, puteți servi acest pui peste o legumă gătită la aburi, cum ar fi sparanghelul sau broccoli, care ar fi, de asemenea, grozav cu sosul cremos.
Se reîncălzește bine această rețetă?
Vorbind din experiență (am avut rămășițe pentru prânzul de azi), da, da, se reîncălzește foarte bine! Cred că aceasta ar putea fi pregătită cu succes pentru masă. Și, deși nu am încercat să îngheț această rețetă, nu mă aștept ca ea să reziste. Sosurile cremoase de multe ori nu rezistă la congelare și decongelare.
Print Recipe Grocery List Favorites
Pui cremos cu spanac și anghinare
Ingrediente
- 2 piepturi de pui dezosate, fără piele (aproximativ 1-1,25 lb. în total) ($6,29*)
- 1 vârf de cuțit de sare & piper ($0,03)
- 1 lingură de ulei de gătit ($0,03)
- 1 lingură de ulei de gătit ($0.04)
- 4 oz. spanac proaspăt ($0.60)
- 1 borcan de 12 oz. inimioare de anghinare tăiate în sferturi în apă ($2.79)
- 4 căței de usturoi ($0.32)
- 1 lingură de unt ($0.18)
- 1/2 cană de bulion de pui ($0.07)
- 1/2 ceașcă smântână ($0.22)
- 4 oz. cremă de brânză ($0.40)
- 1/4 ceașcă lapte ($0.08)
- 1/4 ceașcă parmezan ras ($0.44)
- 1 vârf de cuțit de piper roșu zdrobit ($0.02)
- sare și piper după gust ($0.05)
Instrucțiuni
-
Puneți puiul pe o planșetă de tăiat și acoperiți-l cu o foaie de plastic pentru a preveni stropii. Folosiți un ciocan de ciocan sau un rulou pentru a bate ușor puiul până la o grosime uniformă (aproximativ 3/4 inch grosime). Tăiați fiecare piept de pui în jumătate pentru a crea două bucăți fiecare. Sau, folosiți fileuri de piept de pui tăiate în felii subțiri. Asezonați piepturile cu un vârf de cuțit de sare și piper.
-
Încălziți uleiul de gătit într-o tigaie mare la foc mediu. Odată încins, învârtiți uleiul pentru a acoperi suprafața tigaiei. Adăugați piepturile de pui și gătiți-le până când se rumenesc pe fiecare parte și se gătesc bine (5-7 minute pe fiecare parte).
-
În timp ce puiul se gătește, tăiați grosier spanacul în bucăți mai mici. Scurgeți inimile de anghinare și tocați-le și ele grosier. Tocați usturoiul mărunt.
-
După ce puiul este bine gătit, scoateți-l pe o farfurie curată și acoperiți-l pentru a-l păstra cald. Adăugați untul și usturoiul tocat în tigaie și continuați să sotați la foc mediu timp de un minut sau doar până când usturoiul începe să se înmoaie.
-
Adaugați bulionul de pui în tigaie și amestecați pentru a dizolva bucățile rumenite de pe fundul tigaiei. Tăiați crema de brânză în bucăți și adăugați-o în tigaie împreună cu smântâna. Bateți ingredientele împreună și continuați să gătiți la foc mediu, bătând continuu, până când crema de brânză este complet topită și sosul este omogen. Adăugați laptele și amestecați din nou până la omogenizare.
-
Adaugați parmezanul, un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu și puțin piper proaspăt măcinat în tigaie. Continuați să încălziți și să bateți pentru încă câteva minute. În cele din urmă, amestecați spanacul în sos, câte un pumn sau două la un moment dat, până când se ofilesc (acest lucru ar trebui să dureze doar aproximativ un minut), apoi adăugați inimile de anghinare.
-
Întoarceți puiul în tigaie și turnați cu lingura sosul cremos de spanac și anghinare peste el. Serviți fierbinte.
Note
Vezi cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
Valorile nutriționale sunt doar estimări. Vedeți declarația noastră completă de renunțare la nutriție aici.
Secțiunea de echipament de mai sus conține link-uri afiliate la produse pe care le folosim și le iubim. În calitate de asociat Amazon, câștig din achizițiile eligibile.
Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!
Cum se prepară puiul cu spanac și anghinare – Fotografii pas cu pas
Puneți doi piepturi de pui dezosate și fără piele (aproximativ 1-1,25 livre în total) pe o planșetă de tăiat și acoperiți cu plastic pentru a preveni stropirea. Bateți puiul până la o grosime uniformă, de aproximativ 3/4 de inch grosime, folosind un bolț de rulare sau un ciocan. Apoi tăiați fiecare piept în jumătate pentru a crea două bucăți mai mici. Sau, puteți cumpăra acele fileuri de piept de pui care sunt deja tăiate în felii subțiri. Asezonați piepturile cu un vârf de cuțit de sare și piper.
Încălziți o lingură de ulei de gătit într-o tigaie mare la foc mediu. Odată încins, învârtiți uleiul pentru a acoperi suprafața tigaiei, apoi adăugați piepturile de pui. Gătiți până când puiul se rumenește pe fiecare parte și se gătește bine (5-7 minute pe fiecare parte).
În timp ce puiul se gătește, tăiați grosier aproximativ 4 oz. (jumătate dintr-o pungă de 8 oz.) de spanac. Scurgeți o cutie de 12 oz. de inimi de anghinare, apoi tocați-le și pe acestea grosier. Se toacă mărunt patru căței de usturoi. Puneți deoparte spanacul, inimile de anghinare și usturoiul.
După ce puiul a fiert, scoateți-l pe o farfurie curată și acoperiți-l pentru a-l păstra cald. Adăugați 1 lingură de unt și usturoiul tocat în tigaie. Prăjiți usturoiul în unt timp de aproximativ un minut.
Adaugați 1/2 cană de bulion de pui în tigaie și amestecați pentru a dizolva toate bucățile rumenite delicioase de pe fundul tigaiei. Eu folosesc Better Than Bouillon pentru a face bulionul meu, astfel încât pot amesteca cantități mici, cum ar fi 1/2 ceașcă, după cum este necesar, în loc să deschid o cutie sau o conservă întreagă.
Tăiați 4 oz. de cremă de brânză în bucăți, apoi adăugați-le în tigaie împreună cu 1/2 ceașcă de smântână. Bateți aceste ingrediente împreună și continuați să încălziți, în timp ce bateți, până când crema de brânză s-a topit complet și sosul este omogen. Adăugați 1/4 ceașcă de lapte și amestecați din nou până la omogenizare.
Adaugați 1/4 ceașcă de parmezan ras, un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu și puțin piper proaspăt măcinat în sos. Continuați să încălziți și să bateți timp de încă 1-2 minute.
Mestecați spanacul tocat în sos, câte o mână sau două la un moment dat, până când acesta se ofilește. Ar trebui să se ofilească aproape imediat.
Apoi amestecați inimile de anghinare scurse și tocate.
În cele din urmă, întoarceți puiul fiert în tigaie și turnați cu lingura sosul cremos de spanac și anghinare peste fiecare bucată.
Serviți cât totul este încă fierbinte! 🤤
Am servit puiul meu cremos cu spanac și anghinare peste niște tăiței largi cu ou, cu o salată verde mare alături!
.