Când aveți o alergie alimentară, organismul dumneavoastră identifică în mod incorect un produs alimentar ca fiind o potențială amenințare și lansează sistemul imunitar să atace invadatorul așa cum ar face-o cu un virus sau o bacterie. (Sistemul dumneavoastră imunitar răspunde la învelișul proteic de pe exteriorul moleculelor alimentare). Pentru a se califica drept alergie, sistemul imunitar trebuie să fie implicat în răspuns. Acest lucru este diferit de contractarea unei intoxicații alimentare.
Simptomele comune ale alergiilor alimentare includ mâncărimi, urticarie, umflături, greață, vărsături și crampe abdominale. Cele mai frecvente alimente predispuse la alergii sunt arahidele, peștele, crustaceele, laptele, ouăle, grâul, soia și nucile de copac (cum ar fi nucile). Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, adresați-vă medicului dumneavoastră, care vă va evalua simptomele și vă poate cere să faceți un test cutanat de alergie. Nu există un tratament pentru alergiile alimentare. De cele mai multe ori, va trebui să evitați complet produsul alimentar incriminat pentru tot restul vieții, dar unele persoane (în special copiii) pot depăși alergiile alimentare în timp.
SUA. guvernul SUA impune etichetarea alimentelor pentru cei mai comuni alergeni, așa că este important ca persoanele cu sensibilități alimentare să citească etichetele de pe orice și să pună multe întrebări despre alimentele servite în restaurante.
Dieta este un factor de risc major pentru bolile de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială (tensiune arterială ridicată), obezitatea și bolile coronariene. Dacă suferiți de boli de inimă, medicul dumneavoastră vă poate oferi un plan de dietă specific pentru afecțiunea dumneavoastră. În termeni generali, o dietă sănătoasă pentru inimă ar fi benefică pentru aproape oricine.
Direcții privind dieta sănătoasă pentru inimă
-
Mâncați cinci fructe și legume pe zi. Sau, de fiecare dată când mâncați, includeți un fruct sau o legumă.
-
Alegeți cereale integrale fără adaos de grăsimi. Puteți mânca aproximativ șase porții de cereale pe parcursul zilei, dar fiți atenți la mărimea porțiilor. Cerealele pot fi dense din punct de vedere caloric și este ușor să mâncați mai mult decât dimensiunea unei porții fără să vă dați seama. Cerealele integrale (orezul brun, pastele din grâu integral, porumbul și fasolea) au avantajul de a adăuga fibre pentru a vă face să vă simțiți sătul. Stați departe de cerealele rafinate și de pâinea cu adaos de grăsimi, cum ar fi biscuiții cu brânză și croissantele cu unt.
-
Căutați proteine slabe.
-
Alegeți surse de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carnea albă de pui, peștele, mazărea și lintea.
-
Evitați cărnurile marmorate, cum ar fi friptura ribeye și friptura de vită.
-
Limitați proteinele pe care le consumați din surse animale la aproximativ cât un pachet de cărți pe zi.
-
-
Consumați pește cel puțin de două ori pe săptămână.
-
Apărtați-vă de orice lucru gătit într-o friteuză.
-
Pregătiți alimentele prin prăjire, coacere la cuptor, înăbușire, fierbere, prăjire sau microunde.
-
Investiți în vase de gătit antiaderente de bună calitate.
-
-
Când rețetele cer un ou întreg, înlocuiți-l cu două albușuri (pentru a reduce colesterolul și grăsimile).
-
Țineți consumul de grăsimi sub 30% din caloriile zilnice.
-
Reduceți grăsimile saturate la mai puțin de 10% din caloriile zilnice.
-
Apărtați-vă de orice alimente care conțin grăsimi trans.
-
Reduceți aportul de sare la mai puțin de o linguriță pe zi (medicul dumneavoastră poate restricționa nivelul la jumătate din această cantitate)
-
Îndepărtați săritoarea de pe masă.
-
Asezonați-vă mâncarea cu arome acide precum lămâia, lămâia verde sau oțetul de cidru în loc de sare.
-
Când preparați mâncare după o rețetă, folosiți jumătate din cantitatea de sare sugerată.
-
Faceți-vă singuri supele în loc să folosiți varianta la conservă.
-
Pregătiți-vă singuri mâncarea atunci când este posibil.
-
Doar medicul dumneavoastră poate aborda pe deplin riscul personal de cancer și profilul de sănătate. Cu toate acestea, Institutul Național al Cancerului recomandă ca, pentru a reduce riscul de cancer, toată lumea să mănânce mai multe fructe și legume, aproximativ 5-9 porții pe zi.
Strategii simple pentru a crește numărul de fructe și legume:
-
Importați cu dvs. un fruct portabil (banană, portocală, pară sau măr) pentru o gustare în deplasare.
-
Faceți ca legumele mici să facă parte din planul dvs. de gustări (morcovi mici, bețișoare de țelină sau fâșii de ardei).
-
Cumpărați salate pre-făcute, ambalate (în loc de cartofi prăjiți și un hamburger) atunci când vă grăbiți.
Potrivit MedLine, diabetul este o boală în care nivelul glicemiei este prea ridicat. Glucoza din sânge, numită și zahăr din sânge, provine din alimentele pe care le consumați și vă dă energie pentru a merge, a face exerciții fizice și a respira. Pentru a face ca glucoza din sânge să ajungă în mușchi, corpul dumneavoastră folosește un hormon numit insulină. Există două tipuri de diabet: Tipul 1 se numea „diabet juvenil”, deoarece acest tip de boală se manifestă de obicei în copilărie. Persoanele cu diabet de tip 1 nu produc propria insulină și trebuie să își injecteze insulină sintetică pentru ca mușchii lor să poată folosi glucoza.
Diabetele de tip 2 obișnuia să fie numit „diabet cu debut la adult”, deoarece se dezvolta mai târziu în viață. Acum, însă, ratele de diabet de tip 2 sunt în creștere în rândul copiilor și adulților. În cazul diabetului de tip 2, este posibil ca organismul dumneavoastră să nu producă insulină în mod corespunzător sau să nu o utilizeze bine. Oamenii devin „rezistenți la insulină”, ceea ce înseamnă că mușchii lor nu permit intrarea glucozei, iar aceasta se acumulează în sânge, ceea ce poate provoca leziuni ale ochilor, rinichilor și nervilor. Diabetul vă crește riscul de boli de inimă și de accident vascular cerebral.
Există un alt tip de diabet numit diabet gestațional, care apare la femeile însărcinate. Unele cazuri de diabet gestațional se rezolvă atunci când se naște copilul. Alteori, mama va continua să sufere de diabet.
Nu contează ce tip de diabet aveți, gestionarea dietei este esențială. Medicul dumneavoastră sau dieteticianul autorizat vă poate oferi orientări specifice pentru starea dumneavoastră medicală. Ca orientare generală, persoanele cu diabet trebuie să fie foarte atente la tipurile de carbohidrați pe care le consumă, deoarece această componentă alimentară are cel mai imediat efect asupra glicemiei.
Carbohidrații rafinați, cum ar fi zahărul de masă, mierea, pâinea albă, cartofii albi, orezul alb, orezul alb și pastele simple vor afecta cel mai dramatic nivelul de zahăr din sânge. Persoanele cu diabet ar trebui să își limiteze aportul de carbohidrați rafinați și să aleagă în schimb carbohidrați complecși.
Carbohidrații complecși precum fulgii de ovăz, orezul brun, pâinea 100% integrală și tortilla de porumb vor avea nevoie de mai mult timp pentru a avea un impact asupra glicemiei, dar pacienții cu diabet trebuie totuși să monitorizeze când și cât de mulți carbohidrați complecși mănâncă.
În loc să vă supraîncărcați organismul cu un lot mare de alimente pe care să le proceseze dintr-o dată, este mai ușor pentru un organism diabetic să împartă mesele în porții mai mici pe parcursul zilei. Mâncatul unor mese mai frecvente și mai mici vă ajută să nu vă fie atât de foame încât glicemia să scadă prea mult și, de asemenea, evită inundarea sistemului cu prea multă glucoză dintr-o dată. De asemenea, este posibil ca medicul dumneavoastră să vă sfătuiască să vă asigurați că mâncați o mică gustare, cum ar fi o ceașcă de iaurt sau un baton de granola, cu aproximativ o oră sau cam așa ceva înainte de a începe să faceți exerciții fizice. Dacă vă antrenați pe stomacul gol, nivelul de glucoză poate scădea la un nivel periculos.
Majoritatea populației din SUA ar putea sta să limiteze grăsimile, sarea și alcoolul, dar este deosebit de important pentru diabetici. Excesul de grăsimi poate contribui la creșterea în greutate, ceea ce nu face decât să înrăutățească diabetul. Sarea poate înrăutăți tensiunea arterială ridicată, care merge adesea mână în mână cu diabetul. Consumul excesiv de alcool pe o perioadă lungă de timp poate înrăutăți și mai mult răspunsul organismului la insulină, contribuie cu calorii goale și este un al doilea factor de risc pentru unele dintre aceleași complicații aduse de diabet.
Osteoporoza este o subțiere a oaselor care apare cel mai adesea în rândul femeilor în vârstă, dar poate lovi și bărbații și femeile tinere. Când oasele se subțiază, riscul de a vă rupe un os crește și chiar și o căzătură sau o lovitură mică poate duce la o fractură de încheietură sau, mai rău, de șold.
Osteoporoza se dezvoltă fără niciun simptom, așa că este posibil să nu știți că o aveți până când nu vă rupeți ceva. Scanările de densitate osoasă pot ajuta la dezvăluirea riscului dumneavoastră de boală.
Consumul unei diete bogate în calciu și vitamina D poate ajuta la scăderea riscului de osteoporoză. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi laptele, iaurtul și brânza, sunt toate surse bune de calciu. La fel și conservele de pește cu oase moi pe care le puteți mânca, cum ar fi somonul și sardinele. Sucul de fructe este adesea îmbogățit cu calciu și vitamina D, acestea fiind o alegere excelentă pentru cei cu intoleranță la lactoză.
O altă modalitate excelentă de a crește rezistența osoasă este exercițiul de susținere a greutății (orice activitate în care scheletul îți susține greutatea), cum ar fi mersul pe jos, joggingul, alergatul și dansul. Orice activitate cu impact ridicat pe care o faceți în anii de tinerețe semnalează scheletului dumneavoastră că trebuie să depună o bază minerală mai puternică pentru a se proteja. Cu cât vă puteți face scheletul mai puternic în timpul tinereții, cu atât mai puternic va continua să fie pe măsură ce îmbătrâniți.
Cei mai mulți oameni se gândesc la supraponderalitate ca la o problemă de aspect și se concentrează pe ideea de a fi mai atractivi pentru sexul opus, de a purta haine de dimensiuni mai mici sau de a avea mai multă încredere în sine. Aspectul de vanitate abia zgârie suprafața epidemiei de supraponderabilitate și obezitate.
Portarea de kilograme în plus pune zilnic la încercare fiecare sistem din corpul dumneavoastră. Scheletul dumneavoastră trebuie să susțină greutatea în plus. Fiecare pas pe care îl faceți este mai mult de lucru pentru inima și plămânii dumneavoastră. Supraponderabilitatea vă expune riscului de hipertensiune arterială și boli de inimă. În timp, organismul dumneavoastră își poate pierde capacitatea de a regla zahărul din sânge, ceea ce duce la diabet de tip II. Odată cu greutatea în plus, crește riscul anumitor tipuri de cancer (cancer de rinichi, endometrial, de sân, colorectal și de vezică biliară).
Persoanele grav supraponderale se confruntă, de asemenea, cu prejudecăți subtile și mai puțin subtile în viața de zi cu zi, iar greutatea poate afecta cariera, educația, îngrijirea medicală și relațiile. Această prejudecată poate avea un efect negativ asupra imaginii de sine a unei persoane și poate crea o spirală descendentă de depresie, anxietate și stimă de sine scăzută. Plini de idei negative cu privire la propria lor valoare, persoanele obeze se pot simți lipsite de valoare și pot înceta să se mai îngrijească de ele însele, ceea ce face mult mai greu să se angajeze în schimbări pozitive ale stilului de viață, cum ar fi o dietă îmbunătățită și exerciții fizice.
Numărul rezultat este IMC-ul dumneavoastră. Dar ce înseamnă asta?
-
Subponderalitate = <18,5
-
Greutate normală = 18,5-24,9
-
Supraponderalitate = 25-29.9
-
Obezitate = IMC de 30 sau mai mare
În general, IMC este o măsură eficientă a dimensiunii corporale sănătoase, dar trebuie folosit cu o anumită discreție. O problemă cu IMC este că nu ține cont de densitatea musculară. Astfel, un culturist de talie mondială cu 2% grăsime corporală ar părea să aibă un raport greutate/înălțime ridicat, astfel încât IMC-ul său ar putea apărea în intervalul „subponderal”. La capătul opus al scalei, o femeie în vârstă slabă care are foarte puțină masă musculară și trebuie să se chinuie să se ridice de pe scaun ar putea avea mai mult de 30% grăsime corporală și ar putea apărea în categoria „supraponderal”.
Persoanele supraponderale și obeze pot beneficia de liniile directoare generale privind alimentația sănătoasă pentru bolile de inimă și pentru populația generală. Cu toate acestea, toată acea greutate nu a apărut peste noapte și nici nu va dispărea atât de repede. Poate fi util pentru persoanele obeze să se concentreze pe câte o mică schimbare la un moment dat și să își acorde o săptămână sau două pentru a se adapta la o schimbare înainte de a face alta. De exemplu, ceva atât de simplu în aparență precum renunțarea la sucuri este o schimbare comportamentală semnificativă, iar adaptarea la această modificare poate dura 2-3 săptămâni. Următorul pas poate fi eliminarea alimentelor prăjite, urmată câteva săptămâni mai târziu de reducerea cantității de dulciuri.
Persoanele care încearcă să slăbească ar trebui să încerce să scadă aportul zilnic de calorii cu 250 de calorii pe zi, în timp ce își măresc exercițiile fizice pentru a arde alte 250 de calorii pe zi, ceea ce duce la un deficit caloric total de 500 de calorii pe zi și la o pierdere săptămânală în greutate de 1-2 kg. Acest ritm lent poate fi frustrant pentru o persoană care încearcă să slăbească 30 kg sau mai mult, dar este important să ne amintim că schimbările lente durează mai mult și sunt mai ușor de adaptat. Eliminarea a 250 de calorii pe zi poate fi la fel de simplă ca și schimbarea a două Cola cu două pahare de apă.
Exercițiul fizic este o componentă critică a oricărui efort de pierdere în greutate, și în special în cazul populației obeze. Dacă ați cărat multă greutate în plus, s-ar putea să aveți deja un avantaj al exercițiilor fizice față de o persoană slabă: mușchii și scheletul dumneavoastră sunt deja obișnuiți să suporte o greutate mare. Din acest motiv, antrenamentul cu greutăți poate fi o soluție naturală pentru o persoană obeză. De asemenea, este mai puțin „săritor” decât aerobicul. Orice exercițiu este un exercițiu bun, important este să găsiți ceva ce vă place, sau cel puțin nu urâți.
.