Inspecțiile sanitare periodice ale orașului la unitățile de alimentație publică au reînceput în forță (de fapt, trei), un restaurant din Darien primind calificativul „C”, și apoi altul și încă unul și încă unul – în total de trei ori în cele 14 zile de la 23 iunie la 7 iulie.
Calificativul este cea mai proastă notă din sistemul de rating A/B/C al Departamentului de Sănătate al orașului.
Inspecțiile au fost suspendate timp de luni de zile, deoarece Departamentul de Sănătate a adoptat un set diferit de proceduri pentru a ajuta și monitoriza unitățile de alimentație publică pentru primele luni ale pandemiei COVID-19.
Certificatele de rating ale Departamentului de Sănătate al orașului ar trebui să fie afișate în mod vizibil, cum ar fi acesta de la Frosty Bear Cafe de la Biblioteca Darien.
Departamentul a dat publicității joi rapoartele de inspecție sanitară pentru 11 unități de alimentație publică pentru inspecțiile care au avut loc între 23 iunie și 7 iulie. Șase inspecții au avut ca rezultat un rating „A” și alte patru au primit un „B”. Restaurantul Thai Time din Goodwives Shopping Center a primit cele trei calificative „C”.
Rețineți că o unitate de alimentație publică cu un istoric de calificative bune poate primi ocazional un calificativ de inspecție slab, ocazional cele mai bune o fac, iar fiecare restaurant are în mod normal câteva lucruri greșite.
Iată o listă alfabetică a celor mai recente rezultate ale inspecțiilor sanitare publicate (o explicație a modului în care este alcătuită această listă se află imediat sub ea):
-Bertucci’s Italian Restaurant – 54 Post Road – 26 iunie – Ratingul orașului: A – Punctaj de stat: 93
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – 23 iunie – Town Rating: A – Punctaj de stat: 94
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – 3 iulie – Evaluarea orașului: B – Punctaj de stat: 91
– Mangia’s Deli – 72 Tokeneke Road – 26 iunie – Evaluarea orașului: A – Punctaj de stat: 93
-Noroton Yacht Club – 23 Baywater Drive – 1 iulie – Evaluarea orașului: B – Punctaj de stat: 91
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – 3 iulie – Evaluarea orașului: A – Punctaj de stat: 94
– Rory’s – 416 Post Road – 26 iunie – Evaluarea orașului: A – Punctaj de stat: 94
>-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave. – 23 iunie – Ratingul orașului: A – Punctaj de stat: 94
-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave: B – Punctaj de stat: 91
-Steam Restaurant – 971 Post Road – 25 iunie – Evaluarea orașului: B – Punctaj de stat: 88
Imagine de pe site-ul H.D.
Șirul de trei calificative „C” de la Thai Time, așa cum se arată pe o parte a site-ului Darien H.D.
-Thai Time – Goodwives Shopping Center, 25 Old Kings Hwy. North – TREI RAPOARTE DE INSPECȚIE:
– – 23 iunie- Ratingul orașului: B – Punctaj de stat: 88
: C – Punctaj de stat: 81 – OBSERVAȚIILE INSPECTORULUI: „Nu este prezent un operator alimentar calificat; nu este prezent un QFO supleant; nu este furnizată documentația de instruire pentru angajați; produse alimentare crude depozitate deasupra și/sau adiacente la ALIMENTE RTE în bain-marie și în congelatorul extensibil; produse depozitate în chiuveta pentru mâini: corectat; dezinfectantul trebuie să fie pregătit în permanență în mai multe zone: corectat; nu este pregătit dezinfectantul: corectat; etichetarea produselor care nu sunt depozitate în recipientele originale; nu depozitați produse alimentare în recipiente metalice deschise. Odată deschise, transferați-le într-un recipient de depozitare aprobat; mașina de spălat vase prezintă scurgeri”. – COMENTARIILE INSPECTORULUI: „A patra vizită la unitate în ultimele două săptămâni pentru a-i determina să se autocertifice pentru COVID-19 și nu a existat niciun fel de persoană responsabilă în timpul tuturor vizitelor. Sunt deschiși doar pentru mâncare la pachet și livrare. Cine este responsabil aici? Unitatea este relativ curată, cu excepția filtrelor de la capotă. Trei angajați lucrau la momentul inspecției. Dezinfectantul trebuie să fie pregătit la începutul activității și schimbat, după cum este necesar. Se poartă mănuși și măști. În timpul inspecției au avut loc doar pregătiri. Orezul avea 189 și 166 . Nici o altă păstrare la cald. Are nevoie să reorganizeze congelatorul vertical.”
Imagine de pe site-ul H.D.
Din raportul de inspecție Thai Time din 23 iunie 2020
– – 3 iulie – Ratingul orașului: C – Punctaj de stat: 84 – OBSERVAȚIILE INSPECTORULUI: „Nu este prezent QFO?; QFO alternativ?; nu există documente de formare; alimente crude depozitate peste alimente RTE în poziție verticală; alimente lăsate neacoperite în timpul depozitării; consum de alimente în bucătărie; trebuie instalat dezinfectantul; articolele care nu sunt depozitate în recipientele originale trebuie etichetate; mașina de spălat vase prezintă scurgeri; ușa din spate este deschisă cu deschideri în ecran.” – COMENTARIILE INSPECTORULUI: „Nu sunt prea multe îmbunătățiri față de ultima inspecție. Nu este nimeni responsabil în bucătărie. Se poartă mănuși, măști. Nicio activitate în afară de unele pregătiri . Managerul susține că procesul de testare este în curs de desfășurare. Există o barieră lingvistică între manager și HD .
Imagine de pe site-ul H.D.
Din raportul de inspecție din 3 iulie pentru Thai Time.
– – 7 iulie – Orașul Rating: C – Punctaj de stat: 82 – OBSERVAȚIILE INSPECTORULUI: „Nu există pregătire documentată pentru bucătarul de linie; amestecul de usturoi proaspăt și ulei nu poate fi la temperatura camerei (stând afară la 78 de grade); încearcă să răcească o cantitate mare de pui fiert în bain-marie la 64 de grade, tofu fiert se răcește la 58 de grade; nu există dezinfectant în găleată sau la cele trei compartimente (nu este conectat nici un bidon). Ulciorul de quat a fost găsit în dulap și conectat în timpul inspecției; cuțitele ar trebui să fie depozitate curate, recipientele de orez lipicios depozitate necorespunzător; containerele cu etichete pe linie; creveți decongelându-se la temperatura camerei; produse alimentare depozitate în recipiente de plastic de calitate nealimentară și spatula roșie în stare proastă; scurgere sub mașina de spălat vase, prinzând apa în cuva de plastic; filtrele hotei necurățate, picurând; telefonul personal scos pe tejgheaua de preparare.” – Comentariile inspectorului: „Bucătarul de linie fără mască și un alt angajat (manager) cu mască care nu acoperă nasul și gura! Trapa de grăsime de la chiuveta cu trei compartimente nu este conectată , pregătirea angajaților????? Purtarea mănușilor afară? Angajatul a absolvit cursul pentru manipulatorii de alimente la 1 iulie. Insigna de autocertificare nu este afișată. Ratingul NU este afișat!”
Imagine de pe site-ul H.D.
Partea din raportul de inspecție din 7 iulie pentru restaurantul Thai Time.
-Whole Foods Market – 150 Ledge Road – 1 iulie – Ratingul orașului: A – Punctaj de stat: 94
Datele link către raportul de inspecție al unității alimentare la care se face referire aici (atunci când este disponibil, uneori durează ceva timp pentru a fi postat online), iar ratingurile A/B/C proprii Darien link către o pagină web care arată mai multe ratinguri de inspecție recente ale restaurantului.
Sunt oferite informații suplimentare pentru restaurantele și alte unități de alimentație publică cu rating „C”, precum și pentru altele de interes public (cum ar fi școlile). Atunci când furnizăm aceste informații aici, atunci cuvintele între paranteze („””) au fost adăugate pentru claritate de către Darienite.com; punctele și virgulele („;”) separă comentariile individuale ale inspectorilor. Fiecare comentariu separat de punct și virgulă se referă la o anumită încălcare care declanșează o deducere de unul sau mai multe puncte de la un scor de stat perfect de 100.
Vezi și:
Puteți găsi ultimele câteva evaluări ale inspecțiilor în cadrul sistemului de rating Darien pentru unitățile de alimentație publică, împreună cu copii ale rapoartelor de inspecție, inclusiv scorurile codului sanitar de stat, pe acest site web.
- Articolul nostru anterior care prezintă ratingurile de inspecție a restaurantelor (12 martie)
- Rezultatele inspecției sanitare online de la STAMFORD
- NORWALK ratingurile inspecției sanitare online (explicația ratingurilor)
Cum sunt evaluate localurile de alimentație publică din Darien
Restaurantele din oraș sunt evaluate conform sistemului de rating A/B/C al Departamentului de Sănătate din Darien. Inspectorii de sănătate folosesc, de asemenea, regulamentele codului sanitar de stat pentru a puncta restaurantele, cu un punctaj perfect stabilit la 100, și abateri (de la 1 la 4 puncte fiecare) pentru diverse încălcări ale codului.
Caută acest articol? …
- Înscrieți-vă pentru newsletter-ul Darienite.com.
- Like Darienite.com pe Facebook.
- Urmăriți Darienite.com pe Twitter.
Sistemul Darien ia în considerare problemele care sunt în curs de rezolvare, astfel încât un restaurant care obține un scor mai mare decât altele pe scara de stat poate obține de fapt un scor mai mic pe scara Darien.
Calificativele cu litere „A”, „B” și „C” pe care un restaurant le primește la ultima inspecție vor fi vizibile pe aceste certificate, care trebuie afișate unde clienții le pot vedea, iar pentru mai multe informații puteți folosi telefonul și codul „QR” din dreapta calificativului cu litere pentru a ajunge pe site-ul de rating al departamentului.
Care unitate considerată efectiv nesigură poate fi închisă de către Departamentul de Sănătate al orașului până când încălcările sunt remediate. Directorul de Sănătate al orașului, David Knauf, spune că acest lucru nu s-a întâmplat niciodată în perioada în care a lucrat la departament.
.