Le régime pauvre en glucides et riche en graisses (régime LCHF) a développé un fort engouement en Scandinavie, étant originaire de Suède.
L’histoire raconte que le Dr Annika Dahlqvist, médecin généraliste suédois, a fait l’objet d’une enquête après avoir été dénoncée pour avoir recommandé un régime pauvre en glucides et riche en graisses à ses patients.
L’enquête a cependant blanchi le Dr Dahlqvist de toute faute en se basant sur leurs conclusions selon lesquelles ses méthodes étaient scientifiquement solides.
- Qu’est-ce que le régime pauvre en glucides et riche en graisses ?
- A qui s’adresse ce régime ?
- Quels sont les aliments que je peux consommer dans le cadre du régime LCHF ? – Les aliments feu vert
- Quels sont les aliments que je peux consommer jusqu’à des quantités modérées ? – Aliments à lumière ambrée
- Qu’est-ce qui doit être évité dans le régime ? – Les aliments feu rouge
- Comment puis-je trouver plus d’informations sur le régime LCHF ?
Qu’est-ce que le régime pauvre en glucides et riche en graisses ?
Comme son nom l’indique, ce régime suggère de manger des aliments riches en graisses et pauvres en glucides.
A qui s’adresse ce régime ?
Le régime, en raison de son faible besoin en insuline, a été reconnu par le gouvernement suédois comme étant adapté aux personnes atteintes de diabète de type 2 et comme étant utile aux personnes qui cherchent à perdre du poids ou à maintenir un poids santé.
Quels sont les aliments que je peux consommer dans le cadre du régime LCHF ? – Les aliments feu vert
Les aliments suivants sont conformes au régime :
- Produits laitiers : yaourt naturel, fromage, crème, beurre
- Viande
- Poisson
- Œufs
- Légumes
- Huile d’olive et huile de canola (de culture biologique et pressée à froid)
- Sauces maison
La recommandation du régime low carb, high fat diet est que les gens consomment des versions pleines des produits laitiers de préférence aux options à faible teneur en matières grasses.
Le régime n’exclut pas les viandes grasses et encourage plutôt les gens à laisser la graisse plutôt que de l’enlever.
Des versions biologiques des aliments sont suggérées lorsque cela est possible.
Quels sont les aliments que je peux consommer jusqu’à des quantités modérées ? – Aliments à lumière ambrée
Les aliments suivants peuvent être consommés en quantités modérées :
- Haricots et lentilles
- Noix, amandes et graines de tournesol
- Fruits (à l’exception des fruits secs)
- Chocolat à forte teneur en cacao (65 à 90%)
Les saucisses peuvent être consommées occasionnellement mais peuvent comporter des additifs indésirables.
L’alcool peut être inclus avec la note qu’il fait grossir et peut entraîner des déséquilibres de la glycémie.
Qu’est-ce qui doit être évité dans le régime ? – Les aliments feu rouge
Le régime suggère de ne consommer qu’une quantité minimale des aliments suivants :
- Produits à base de pommes de terre, de riz, de pain, de farine et de maïs
- Autres produits à base de céréales – tels que les pâtes, les pâtisseries, les biscuits et les céréales pour petit-déjeuner.
- Fruits secs
- Bonbons et gâteaux
- Boissons sucrées
- Margarines
- Huiles à base d’oméga-6 – telles que l’huile de maïs, de tournesol, de carthame, de soja et d’arachide
Comment puis-je trouver plus d’informations sur le régime LCHF ?
Une excellente introduction est le livre » Diabète, non merci « .
Ce livre est une description en anglais du parcours d’un homme depuis son diagnostic de diabète, jusqu’à la maîtrise de son diabète avec le seul régime alimentaire.