Todos os anos, milhões de pessoas se entregam a saborosas pipocas de caramelo. No entanto, a maioria das pessoas não faz ideia de como foi criado este doce doce e viscoso e até onde chegou. Para conhecer melhor esta saborosa sobremesa, aqui está um guia para principiantes sobre a história deste sabor único.
Quando foi criado o caramelo?
Algumas pessoas pensam que os árabes fizeram caramelo pela primeira vez já em 1000 d.C. quando usaram água a ferver para cristalizar o açúcar e criar um doce duro e estaladiço. No entanto, no final do século XIX, os fabricantes de doces adicionavam leite e gordura à água e açúcar fervente ou suco de beterraba, criando caramelo como é conhecido hoje.
Como o caramelo evoluiu com o tempo?
Enquanto ele é conhecido pelo chocolate de leite, Milton Hershey fez caramelo e vendeu sua primeira empresa, Lancaster™ Caramelos, por um milhão de dólares em 1900. O produtor de doces quis encerrar o caramelo com o seu amado ingrediente principal, o chocolate, para criar um tratamento inovador.
Ao mesmo tempo, foi criado o Goetze’s®. Esta marca começou a vender Caramel Creams – um caramelo duro com um meio mastigável em 1940. A famosa Brach’s® também foi fundada no início do século XIX e começou a fazer caramelo fresco na sua loja no centro de Chicago.
Como é que o caramelo é usado hoje?
Embora os caramelos duros sejam pensados como o caramelo tradicional, este delicioso caramelo também pode vir num caramelo macio e mastigável. As pessoas apreciam-no como um molho sobre gelado ou waffles ou até mesmo deitar creme no seu café. As pipocas de caramelo também oferecem um lanche crocante, salgado e doce para comer no cinema, durante as férias, ou sempre que tiver fome.