Sete jantares de Natal, fáceis e económicos

A poucos dias atrás eu postei 17 menus de Natal completos, para facilitar a configuração do seu menu de Natal e alguns de vocês estavam exigindo idéias simples e baratas para aproveitar nos jantares de Natal sem ter que gastar muito dinheiro. Portanto, como uma extensão dos especiais de Natal que temos vindo a preparar ultimamente, compilámos estas ideias para sete jantares de Natal fáceis e baratos que certamente virão a calhar.

Estes menus podem ser combinados por si para se adequarem aos seus gostos e às necessidades da sua família. Também podemos usar as suas ideias nos comentários para melhorar as nossas sugestões fáceis e económicas para o Natal. Para facilitar a utilização, organizámos estes menus em aperitivos, entradas, pratos principais e sobremesas.

Os jantares de Natal mais fáceis e baratos

Embora nesta altura do ano todos pareçamos ser um pouco mais propensos a gastar demasiado e a aceitar algumas iguarias para celebrar as festas de Natal, também podemos preparar um menu simples e económico, sem gastar demasiado e sem abdicar do prazer de uma boa comida.

Aperitivos fáceis e económicos para jantares de Natal

Para os aperitivos, não é necessário gastar muito dinheiro em presunto de porco ibérico alimentado com bolota, cracas de ganso ou caviar. Existem outros pratos muito mais humildes que cumprirão a mesma função e alegrarão as nossas mesas e farão os nossos entes queridos felizes.

1. Croquetes tradicionais

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Se for carne picada, peixe, frango e presunto ou cogumelos, alho-porro ou lula com tinta, qualquer receita de croquetes caseiros será provavelmente a primeira coisa a desaparecer da mesa. Aqui estão 19 receitas de croquete para você escolher a que mais gosta, mas também deixamos para você a receita completa do croquete estrela.

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Croquetes de ovos cozidos e frios

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2. Amêijoas, coquinas, mexilhões ou lingueirões

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Bivalves sobem de preço nesta época do ano, mas temos desde os mexilhões mais baratos como os versáteis mexilhões até aos mais caros como lingueirões, coquinas ou lingueirões. Se você puder pagar, eu recomendo algumas amêijoas a la marinera ou algumas amêijoas muito limpas com alho.

3. Se você não pode comprar camarões, camarões são uma boa alternativa.

Camarões, lagostins e camarões sobem de preço nesta época do ano. Uma boa opção é comprar produtos congelados antes da subida ou optar por alternativas mais baratas como o camarão com o qual pode fazer aperitivos fáceis como estes camarões com molho de ostras.

4. Os mergulhos são baratos, recheios e agradam a multidão

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Massar uma banheira de queijo creme com uma lata de mexilhões, uma cunha de queijo azul ou fazer uma sopa de cebola com queijo é simples e barato, e ideal para iniciar um jantar em família com uma dentada e partilha. Aqui estão alguns mergulhos para escolher de acordo com o seu gosto.

5. Os folhados caseiros em formato de espetos são perfeitos para poupar dinheiro

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Ao contrário dos vendidos prontos nas padarias, os folhados caseiros são perfeitos para poupar dinheiro, pois são baratos e deliciosos e podem ser personalizados ao seu gosto. Aqui estão algumas idéias de espetos de massa folhada que você pode servir como aperitivos no jantar nestes dias.

6. Aperitivos divertidos

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Pequitos copos de creme de queijo, um pouco de endívia bem colocada com queijo Roquefort, algumas fatias de carnes frias dispostas com graça, um guacamole clássico servido no molcajete ou na argamassa ou algumas vieiras recheadas gratinadas no forno são perfeitos para comer com a família, partilhando uma mesa em festas e sem gastar muito dinheiro.

7. Os tostas caseiros são nossos aliados

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Se você fez os seus trabalhos de casa durante o verão, você pode ter algum atum branco enlatado, tomate frito caseiro e talvez alguns pimentos, pimentas e outros produtos sazonais. Com eles você pode fazer grandes aperitivos, tostas e outras preparações similares, que serão muito mais econômicos do que se você usar latas de conservas de alimentos e produtos comerciais.

Série de entradas fáceis e económicas para jantares de Natal

Para começar, a minha sugestão geral é optar por shots ou copos de natas, caldos ou mini versões de pratos de colher. Eles são econômicos, convenientes porque você pode tê-los prontos com antecedência e todos são confortados por uma entrada quente em tamanho pequeno.

1. Creme vegetal

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Um creme vegetal caseiro, seja de courgette, alho francês e amêndoa, uma mistura de sobras da despensa ou da clássica cenoura e abóbora é perfeito como entrada para jantares de Natal. Aqui você tem muitos cremes caseiros para escolher de.

2. Mini pulsos

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Faça uma caçarola de lentilhas caseiras, grão-de-bico com espinafres, uma fabada asturiana ou um cocido madrileño e sirva a cada comensal uma mini porção em formato individual com quatro ou cinco colheres, é uma entrada que sempre desce bem. Não tenhas pressa e tenta servi-lo este ano. Vai surpreendê-lo como um dos pratos mais apreciados.

3. Estoque de Natal

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Estoque de Natal também pode servir como entrada. Quer seja um caldo de Natal clássico ou uma adaptação de outros caldos ou sopas como sopa de peixe e marisco, eles são perfeitos para iniciar o menu com algumas colheres quentes. Eu recomendo usar pratos ou tigelas pequenas para que todos cheguem ao final da refeição sem ficar cheios.

4. Consommé de Natal

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Mais leve que uma sopa de peixe ou caldo de Natal é consommé, o caldo concentrado de sabor intenso que podemos beber puro, xerez ou adicionando uma gema de ovo no ponto de consumo. Com esta receita de consommé de Natal, todos ficarão felizes.

5. Sopa castelhana com presunto

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Em algumas regiões do nosso país é costume celebrar as festas de Natal começando com algumas sopas de alho ou sopa castelhana com ovo e presunto. Claro, esta sopa à base de alho, pão e um osso de presunto custa muito pouco e é perfeita para aquecer. Como nas sopas anteriores, recomendo moderação com a quantidade, para não encher.

6. Legumes, batatas fritas e batatas fritas

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Poucas alcachofras cristalizadas, alguns feijões verdes quase crocantes ou qualquer fritada são perfeitos para a ocasião. Recomendamos especialmente os espargos silvestres salteados com cogumelos, ou as suas variações como pode fazer com um pouco de presunto, algumas amêijoas ou camarões congelados ou usar outros vegetais como o alho.

7. Cremes de marisco

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Embora um creme de camarão possa estar fora do nosso orçamento, também podemos desfrutar de um creme de marisco, utilizando produtos mais baratos. Assim podemos servir um creme de camarão ou bisque ou o meu preferido, o creme de caranguejo, um clássico que é sempre delicioso.

Poucos pratos principais para jantares de Natal

Pratos principais não precisam ser feitos com os itens mais caros da peixaria ou açougue.

1. O robalo é um peixe branco muito interessante

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Em vez de procurar a melhor pescada, capturada em Burela e com um preço muito elevado, uma solução mais económica é recorrer a outros peixes brancos cheios de sabor e provenientes da aquacultura. Desta forma, conseguimos preços mais baixos sem sacrificar a qualidade. Robalo com crosta de maionese e vinagrete escondido é uma das minhas receitas clássicas de Natal.

2. Há carnes mais baratas que o lombo de vaca ou lombo alto

O lombo de vaca ou lombo alto é um dos tradicionais petiscos de Natal, mas existem alternativas muito mais baratas, escolhendo outros cortes mais baratos para trabalhar, tais como redondo, lombo, ombro, alcatra ou alcatra, que podem ser cozidos no forno com muito bons resultados. O da foto é um pedaço de bife redondo cozido com cebola, soja e mel.

3. Novos cortes de cordeiro, uma opção interessante

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Ombro de cordeiro é um item cujo preço dispara nesta época do ano. No entanto, podemos preparar outras excelentes receitas para as celebrações de Natal com a perna ou com as carcaças, que normalmente têm um preço melhor. Aqui estão 27 receitas com cordeiro e cabrito para você escolher entre.

4. Alternativas à brama vermelha

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Snapper, haddock ou brama branca são alternativas muito mais baratas à brama vermelha cujo preço a torna quase proibitiva nas festas de Natal. Agora é a hora de experimentar outros peixes, seguir o conselho do peixeiro e ousar mudar. O da foto é um excelente pargo vermelho cozido em batatas assadas.

5. As lojas de frangos estão cheias de opções interessantes

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Besides peru, pularda ou pombos, as boas lojas de frangos nos mercados alimentares têm muitos produtos que surpreenderão a família sem gastar muito. Deixe que os profissionais o aconselhem e deleitem a sua família com poussins, codornizes, galinhas e perus.

6. O flanco recheado é um prato principal económico e perfeito para partilhar

Um prato típico de Natal e que é celebrado em muitas casas é o flanco de vitela recheado, ilustrado com presunto, ovo cozido e salsichas. É um prato humilde e barato, cujo sabor é celebrado por todas as famílias, e com um molho que sabe ao que uma receita caseira deve saber.

7. Frango assado, recheado ou não, um prato principal ideal para toda a família

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Existem tantas formas de preparar um frango assado, recheado ou não, que é sempre uma boa escolha para partilhar com a família. Entre estas 27 receitas de frango assado, você certamente encontrará a sua receita para desfrutar desta época festiva.

Sé mesmo sobremesas rápidas e baratas para jantares de Natal

Quando se trata de sobremesa, podemos fazer preparações saborosas e simples para partilhar com todos, e assim obter um custo mais barato do que se recorrermos a nougats comerciais, polvorones, mantecados e outros doces de Natal.

1. Pão-de-ló de chocolate fofo

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Chocolate é o favorito de todos – ou quase todos – e um bom bolo de chocolate ou pão-de-ló para cortar em porções e partilhar é perfeito para arredondar um banquete festivo. Corte em pequenas porções e desfrute de uma receita fácil e económica como esta.

2. Nougat caseiro

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Fazer nougat caseiro, além de ser uma experiência pessoalmente gratificante, é também uma poupança importante em comparação com nougat industrial de qualidade suprema. No caso de Alicante ou nougat duro, como no caso de Jijona ou nougat mole, o factor essencial é a qualidade das amêndoas e do mel.

3. Flan ou pudim

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Nada mais celebrada na casa da minha mãe do que os seus deliciosos flans caseiros, os seus pudins ou o seu tocino de cielo. No Directo al Paladar mostramos-lhe muitas receitas de flan caseiro para que possa desfrutar com os seus entes queridos nesta época festiva.

4. Pudim de arroz para toda a família

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Um pudim de arroz bem preparado ao estilo asturiano, -comendo quase um creme e caramelizando o açúcar por cima-, é um verdadeiro prazer. Este Natal pode oferecê-lo aos seus entes queridos como uma sobremesa caseira especial. Com esta receita inspirada no famoso pudim de arroz cremoso da Casa Gerardo, você tem sucesso garantido.

5. Sobremesa de limão cremoso

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Este é outro clássico da minha vida familiar. Esta sobremesa cremosa de limão feita com suco de limão, leite evaporado e leite condensado é fácil, rápida e barata e sempre um sucesso em casa. Você também pode congelá-lo quando estiver pronto e fazer sorvetes originais.

6. Torta de limão

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Esta é uma das minhas receitas favoritas porque a torta de limão (também chamada de limão ou limão pai), uma receita de torta com requeijão e merengue, é muito popular em casa. É uma boa opção para oferecer a todos, pois é muito fácil de partilhar.

7. Bolachas de Natal caseiras

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Este Natal pode ser uma grande mudança se você decidir fazer seus próprios doces de Natal caseiros, que você também pode embrulhar em celofane e usar para decorar a árvore, dar presentes aos parentes e compartilhar como sobremesa caseira no final de cada almoço ou jantar de Natal. Aqui você tem muitas idéias para receitas de biscoitos de Natal caseiros de sucesso.

Com estes 28 pratos organizados em quatro grupos com sete opções para cada um deles, você tem tudo o que precisa para preparar os seus menus de Natal sem gastar muito dinheiro extra. Em qualquer caso, qualquer que seja o menu que você escolher entre estes sete jantares de Natal fáceis e econômicos, não se esqueça de se tratar, você certamente ganhou.

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