Inspeções sanitárias regulares da cidade em estabelecimentos que servem comida recomeçaram com um estrondo (na verdade três deles) com um restaurante Darien recebendo a classificação “C”, e depois outra e outra – um total de três vezes nos 14 dias, de 23 de junho a 7 de julho.
A classificação é a pior nota no sistema de classificação A/B/C do Departamento de Saúde da cidade.
As inspeções haviam sido suspensas por meses, pois o Departamento de Saúde adotou um conjunto diferente de procedimentos para ajudar e monitorar os estabelecimentos de serviço de alimentos nos primeiros meses da pandemia COVID-19.
Os certificados de classificação do Departamento de Saúde são supostamente exibidos de forma proeminente, como este no Frosty Bear Cafe na Biblioteca Darien.
O departamento divulgou na quinta-feira os relatórios de inspeção de saúde de 11 estabelecimentos alimentícios para inspeções que aconteceram de 23 de junho a 7 de julho. Seis inspeções resultaram em uma classificação “A” e outras quatro receberam um “B”. O restaurante Thai Time no Goodwives Shopping Center recebeu a classificação “C”.
Cuidado que um estabelecimento que serve comida com um histórico de boas classificações pode ocasionalmente receber uma classificação de inspeção ruim, ocasionalmente os melhores fazem, e cada restaurante normalmente recebe algumas coisas erradas.
Aqui está uma lista alfabética dos resultados da inspecção sanitária mais recentemente divulgados (uma explicação de como esta lista é elaborada está imediatamente abaixo dela):
-Bertucci’s Italian Restaurant – 54 Post Road – 26 de Junho – Town Rating: A – Pontuação Estadual: 93
-Chipotle Mexican Grill – 71 Post Road – 23 de junho – Classificação da cidade: A – Pontuação Estadual: 94
-Mama Carmela’s – 1981 Post Road – 3 de julho – Classificação da cidade: B – Pontuação Estadual: 91
– Mangia’s Deli – 72 Tokeneke Road – 26 de junho – Classificação da cidade: A – Pontuação Estadual: 93
-Noroton Yacht Club – 23 Baywater Drive – 1 de julho – Classificação da cidade: B – Pontuação Estadual: 91
-Papa Joe’s – 1973 Post Road – 3 de julho – Classificação da cidade: A – Pontuação Estadual: 94
– Rory’s – 416 Post Road – 26 de junho – Classificação da cidade: A – Pontuação Estadual: 94
-Springdale Athletic Club – 2 Camp Ave. – 23 de junho – Classificação da cidade: B – Pontuação Estadual: 91
-Steam Restaurant – 971 Post Road – 25 de junho – Town Rating: B – Pontuação Estadual: 88
Imagem do website de H.D.
Tempo Tailandês de três classificações “C”, como mostrado em parte do website de H.D. Darien
-Tempo Tailandês – Centro Comercial Goodwives, 25 Old Kings Hwy. Norte – TRÊS RELATÓRIOS DE INSPECÇÃO:
– – 23 de junho – Classificação da Cidade: C – Pontuação Estadual: 81 – OBSERVAÇÕES DO INSPECTOR: “Nenhum operador de alimentos qualificado presente; nenhum QFO alternativo presente; documentação de treinamento para funcionários não fornecida; alimentos crus armazenados acima e/ou adjacentes à RTE FOODS em banho-maria e freezer de reaquecimento; itens armazenados no lava-mãos: corrigido; o higienizador precisa ser instalado o tempo todo em múltiplas áreas: corrigido; nenhum higienizador instalado: corrigido; itens de rótulo não armazenados em recipientes originais; não armazenar itens de alimentos em recipientes metálicos abertos. Uma vez aberto, transferir para um recipiente de armazenamento aprovado; máquina de lavar louça vazando”. – COMENTÁRIOS DO INSPETOR: “Quarta visita ao estabelecimento nas últimas duas semanas para que se autocertifiquem para a COVID-19 e não houve nenhum tipo de pessoa responsável durante qualquer uma das visitas. Eles estão abertos apenas para a retirada e entrega. Quem é o responsável aqui? O estabelecimento está relativamente limpo, com excepção dos filtros da capota. Três funcionários trabalham no momento da inspecção. O desinfetante precisa ser instalado no início do negócio e trocado, conforme necessário. Luvas e máscaras usadas. Somente a preparação é feita durante a inspeção. O arroz foi 189 e 166 . Nenhuma outra preparação a quente. Necessita de reorganizar o congelador vertical.”
Imagem do website de H.D.
Do relatório de inspeção da Thai Time 23 de junho de 2020
– – 3 de julho – Town Rating: C – Pontuação do Estado: 84 – OBSERVAÇÕES DO INSPECTOR: “Nenhum QFO presente?; QFO alternativo?; nenhuma documentação de treinamento; alimentos crus armazenados sobre alimentos RTE em pé; alimentos deixados descobertos durante o armazenamento; consumo de alimentos na cozinha; o higienizador precisa ser instalado; itens não armazenados em recipientes originais precisam ser etiquetados; máquina de prato vazando; porta traseira aberta com aberturas na tela”. – COMENTÁRIOS DO INSPECTOR: “Não há muitas melhorias em relação à última inspecção. Não há ninguém no comando da cozinha. Luvas, máscaras gastas. Nenhuma outra atividade além de alguma preparação. O gerente alega que o processo de testes está em andamento. Existe uma barreira linguística entre o gestor e o HD .
Image do site de H.D.
Do relatório de inspecção de 3 de Julho para a Thai Time.
– – 7 de Julho – Town Rating: C – Pontuação do Estado: 82 – OBSERVAÇÕES DO INSPECTOR: “Nenhum treinamento documentado para chef de linha; mistura de alho e óleo frescos não pode estar à temperatura ambiente (sentado a 78 graus); tentando resfriar grande quantidade de frango cozido em banho-maria a 64 graus, resfriamento de tofu cozido a 58 graus; nenhum desinfetante em balde ou em três baias (sem jarro conectado). O jarro de quilate encontrado no armário e ligado durante a inspecção; as facas devem ser armazenadas limpas, os recipientes de arroz pegajosos devem ser armazenados sujos; os recipientes de rótulos na linha; o descongelamento dos camarões à temperatura ambiente; os alimentos armazenados em recipientes de plástico não alimentares e espátula vermelha em mau estado de conservação; o vazamento sob a máquina de lavar louça, apanhando água em recipientes de plástico; os filtros do capô não estão limpos, pingando; o telefone pessoal no balcão de preparação”. – Comentários do Inspector: “Chefe de linha sem máscara e outro funcionário (gerente) com uma máscara não sobre o nariz e a boca! Purgador de três baías não plugado, treinamento de funcionários??? Usar luvas no exterior? Empregado completou o curso de manipuladores de alimentos em 1 de julho. Crachá de autocertificação não afixado. Classificação NÃO publicado!”
Imagem do site de H.D.
Parte do relatório de inspeção de 7 de julho para restaurante Thai Time.
-Whole Foods Market – 150 Ledge Road – 1 de julho – Classificação da cidade: A – Pontuação do Estado: 94
Ligação de datas para o relatório de inspeção do estabelecimento de comida referenciado aqui (quando disponível, às vezes leva um tempo para ser publicado online), e a própria classificação A/B/C de Darien para uma página da Web mostrando várias das classificações de inspeção recentes do restaurante.
Será dada informação adicional para restaurantes e outros estabelecimentos de serviço de comida com classificação “C”, e para alguns outros de interesse para o público (como escolas). Quando fornecemos essa informação aqui, então palavras entre parênteses (“”) foram adicionadas para maior clareza pelo Darienite.com; ponto-e-vírgula (“;”) separa comentários individuais pelos inspetores. Cada comentário separado por ponto-e-vírgula é sobre uma violação particular que dispara uma dedução de um ou mais pontos de uma pontuação de estado perfeito de 100.
Veja também:
Você pode encontrar o passado várias classificações de inspeção sob o sistema de classificações Darien para estabelecimentos de serviço de alimentos, juntamente com cópias de relatórios de inspeção, incluindo as pontuações do código de saúde estadual neste site.
- Nosso artigo anterior mostrando as classificações de inspeção de restaurantes (12 de março)
- STAMFORD resultados de inspeção de saúde online
- NORWALK classificações de inspeção de saúde online (explicação das classificações)
Como os locais de serviço de alimentos da Darien são classificados
Restaurantes na cidade são classificados sob o sistema de classificação A/B/C do próprio Departamento de Saúde da Darien. Os inspetores de saúde também usam os regulamentos do código de saúde do estado para pontuar restaurantes, com uma pontuação perfeita fixada em 100, e deméritos (de 1 a 4 pontos cada) para várias violações do código.
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O sistema Darien leva em conta problemas que estão em andamento, então um restaurante com pontuação mais alta do que outros na escala estadual pode realmente obter uma pontuação mais baixa na escala Darien.
As letras “A”, “B” e “C” notas que um restaurante recebe na sua última inspeção serão destacadas nestes certificados, que devem ser afixados onde os clientes podem vê-los, e você pode usar seu telefone e o código “QR” à direita da letra grau para chegar ao site de classificação do departamento para mais informações.
A qualquer estabelecimento realmente considerado inseguro pode ser fechado pelo Departamento de Saúde da cidade até que as violações sejam corrigidas. O diretor de saúde da cidade David Knauf diz que isso nunca aconteceu no tempo em que ele esteve no departamento.