Pourquoi la formule  » 80 % de nutrition, 20 % d’exercice  » est absurde

Il y a plusieurs mois, j’ai écrit sur la façon dont je  » mettais à la retraite la  » règle des 80/20  »  » – celle qui consiste à manger sainement 80 % du temps et à se permettre de manger moins sainement 20 % du temps. Bien que les intentions derrière cette « règle » soient bonnes, je trouve qu’elle n’aide pas toujours à lutter contre la pensée du « tout ou rien » et du perfectionnisme. Certaines personnes ont déformé la règle des 80/20 en disant : « Je dois être parfait à 100% pendant mes 80%, afin de pouvoir me surpasser pendant mes 20% ». Au lieu de cela, il est plus simple et moins déclencheur de dire : « Vous n’avez pas besoin d’être parfait pour être en bonne santé. »

Voici une autre « règle 80/20 » qui doit être jetée à la poubelle – que la santé est « 80% de nutrition, 20% d’exercice »

Pourquoi ‘80% de nutrition, 20% d’exercice’ « a du sens »

Souvent, la phrase « 80% de nutrition, 20% d’exercice » est utilisée dans le contexte de la perte de poids. Ignorant le fait qu’il n’existe actuellement aucune méthode sûre, efficace, fiable et durable à 100 % pour perdre du poids de façon permanente, et que le fait d’assimiler la perte de poids à une amélioration de la santé est problématique, les preuves montrent que l’exercice seul est une stratégie inefficace pour perdre du poids.

J’adorais cette vidéo YouTube qui illustrait cette idée de  » vous ne pouvez pas dépasser votre fourchette  » – dans celle-ci, il y a deux hommes – l’un court à toute vitesse sur un tapis de course, tandis que l’autre mange de la pizza et boit des boissons gazeuses. Alors que le gars qui court sur le tapis roulant souffle et expire, annonçant périodiquement les calories que le tapis roulant déclare avoir brûlées, le gars qui mange la pizza et la boisson gazeuse partage qu’il a déjà mangé plusieurs fois cette quantité de calories, dans les mêmes quelques minutes.

Même sans cet exemple extrême, pensez à la fréquence à laquelle nous mangeons par rapport à la fréquence à laquelle nous faisons de l’exercice – la plupart d’entre nous mangeons au moins trois fois par jour, tout en faisant beaucoup moins d’exercice que cela.

Pourquoi ‘80% de nutrition, 20% d’exercice’ ne fonctionne pas vraiment

Notre société a tendance à s’appuyer fortement sur cette idée de « responsabilité personnelle » et de « changement de mode de vie » lorsqu’il s’agit de santé. Cela alimente une grande partie de la stigmatisation du poids et de la fatphobie – l’idée que les personnes ayant un corps plus gros se sont « fait ça elles-mêmes », et qu’il y a quelque chose de « mauvais » ou « d’anormal » chez elles si elles n’essaient pas de perdre du poids ou « d’être en meilleure santé ». Il s’agit là d’un  » healthism  » classique, qui consiste à attribuer une valeur morale à la recherche de la santé.

En réalité, nous avons beaucoup moins de contrôle sur notre propre santé que nous ne le pensons. Bien que les chiffres exacts ne soient pas connus, le CDC estime que les déterminants sociaux de la santé, comme la discrimination, le revenu, le cadre de vie et l’accès aux soins, sont responsables d’environ 75 % de notre santé, tandis que les comportements de santé ne comptent que pour 20 % environ. En d’autres termes, même si l’affirmation « 80% de nutrition, 20% d’exercice » était vraie, ce serait en réalité « 16% de nutrition, 4% d’exercice ».

‘80% #nutrition, 20% #exercice’ ? Plutôt 16 % et 4 %. Click To Tweet

Alors, est-ce que cela signifie que je devrais simplement renoncer à être en bonne santé ?

Je sais que cela semble contre-intuitif pour un diététicien de minimiser l’impact de l’alimentation et de la nutrition sur la santé. Je veux dire, est-ce que je ne détiens pas le « secret » ? Ne devrais-je pas être la première à croire que la nutrition guérit tout ?

Le but de cet article n’est pas de renoncer à manger vos légumes – tout compte.

Au contraire, je dirais que les messages à retenir de ce post sont au nombre de trois :

Courez-vous un peu de mou en matière de santé. La nourriture, l’eau, l’exercice, le sommeil, etc. ne méritent pas ce pouvoir.

Il n’existe pas de régime alimentaire parfait, et même si nous découvrions ce qu’il est, je doute fort que ce soit la réponse pour tromper la mort. Bien sûr, s’engager dans des comportements favorables à la santé peut nous faire sentir mieux, mais cela peut aussi nous faire sentir pire mentalement lorsque nous le prenons à l’extrême. Nous n’avons qu’une seule vie – pourquoi la passer à compter les calories, à être obsédé par ce qu’il y a dans / pas dans votre nourriture, ou à stresser pour savoir si vous en avez « fait assez » quand vous pouvez simplement en profiter ?

Dans le même ordre d’idées, il n’y a pas un seul aliment qui va guérir le cancer, payer votre hypothèque et garantir une vie longue et sans maladie. Les aliments sont des aliments. Si certains aliments sont associés à de meilleurs résultats de santé que d’autres, il y a tellement d’autres facteurs qui jouent dans la santé – vous n’êtes pas une « mauvaise » personne si vous mangez des aliments moins nutritifs, et il n’y a pas non plus d’aliment miracle qui résoudra tous vos problèmes.

Si la santé est une priorité, nous devons mettre davantage l’accent sur les déterminants sociaux.

De nombreuses initiatives de santé publique, comme l’affichage des calories sur les menus ou l’interdiction de toutes les boissons sauf l’eau dans les écoles publiques, sont au mieux des solutions de fortune ou des pansements de fenêtre, et au pire font plus de mal que de bien. Si nous nous soucions vraiment de la santé (et je dois noter ici que cela ne fait pas de vous une mauvaise personne si vous ne le faites pas), alors nous devons faire plus de travail pour réduire la pauvreté, lutter pour l’égalité et améliorer l’accès aux soins.

Arrêtons avec les règles 80/20, ok ?

Pour l’instant, nous avons démystifié deux règles 80/20 – SUIVANT !

#La santé n’est PAS 80% de #nutrition, 20% d’exercice Click To Tweet.