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- Yummly
Ce CHICKEN BROCCOLI ALFREDO BAKE est un pur plat réconfortant, mais au lieu d’être chargé de glucides, il est chargé de légumes ! Brocoli, riz au chou-fleur et poulet juteux, le tout noyé dans ma sauce Alfredo facile et maison. Il n’y a pas plus savoureux que cela !
Je sais que je suis une blogueuse alimentaire à faible teneur en glucides et s’il y a une chose à laquelle je devrais être habituée, c’est que le chou-fleur est magique et peut fondamentalement tout faire.
Je suis toujours étonnée de voir à quel point il fonctionne bien avec à peu près toutes les saveurs dans toutes sortes de recettes. Que je l’utilise dans mon ragoût de poulet à faible teneur en glucides ou dans mon macaroni au chou-fleur, mes enfants l’engloutissent, Chad me demande de répéter la recette, et je reste comme, vous tous, vous savez que c’est du chou-fleur, n’est-ce pas ? ! 😉
Après avoir testé cette cocotte de poulet brocoli alfredo plusieurs fois, je pense avoir trouvé la nouvelle obsession de ma famille pour le dîner.
« Tu peux refaire ce truc de poulet brocoli alfredo avec le riz au chou-fleur ? ».
Oui. Oui, je peux.
Ingrédients pour la casserole de poulet alfredo :
Vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients simples pour cette casserole. Pour la recette complète et les quantités, faites défiler vers le bas jusqu’à la fiche de recette.
- Poulet – cuit et coupé en dés ou déchiqueté
- Brocoli – nous préférons toujours le frais au congelé
- Riz au chou-fleur – le congelé fonctionne bien
- Sauce Alfredo céto – il n’y a qu’une poignée d’ingrédients et c’est si facile !
- Mozzarella
- Asaisonnements
Il n’y a pas plus simple que ça !
Méthode:
- Faire cuire à la vapeur le brocoli et le riz au chou-fleur. Egouttez l’excès de liquide.
- Mélangez tous les ingrédients sauf la mozzarella et mettez-les dans un plat à four.
- Parsemez le dessus de mozzarella et faites cuire !
Je veux dire, comment faire plus simple que ça ? ?
Cette recette de poulet brocoli alfredo se prépare si rapidement et c’est sérieusement si bon ! Qui peut résister à la sauce Alfredo ?!
Tips &Trucs:
Si vous avez des restes de poulet cuit, n’hésitez pas à les utiliser ici ! Nous assaisonnons souvent un tas de poitrines de poulet avec Tony Chachere’s (lien affilié – c’est notre mélange d’assaisonnement préféré pour pratiquement tout !) et nous les faisons cuire dans une poêle avec un tout petit peu d’huile. Nous mangeons ces poitrines de poulet toute la semaine et l’utilisons dans des recettes comme celle-ci.
L’utilisation du type ‘vapeur dans le sac’ de riz au chou-fleur congelé fonctionne très bien. Vous pouvez également utiliser du brocoli congelé si vous aimez ça… toute ma famille est juste difficile et nous ADORONS le brocoli frais, mais détestons un peu le brocoli congelé. Ce sont fondamentalement deux aliments différents, si vous n’avez pas essayé le frais et le congelé. 😉
Vous pourriez certainement utiliser un pot de sauce Alfredo si vous voulez gagner du temps, mais ma version maison est rapide, facile et faite avec de vrais ingrédients. Hautement recommandé, si vous avez les 5 minutes qu’il faut pour mélanger ensemble.
Servir cela avec une salade d’accompagnement avec ma vinaigrette italienne maison.
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Ingrédients
Pour la casserole
- 16 onces de chou-fleur râpé
- 12 onces de fleurons de brocoli
- 2 tasses de poulet cuit, poulet râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- ½ cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de sel
- ½ tasse de mozzarella râpée
Pour la sauce Alfredo
- 1 tasse de crème épaisse à fouetter
- 1/2 tasse de beurre
- 2 gousses d’ail, haché
- 2 tasses de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Faites cuire à la vapeur le chou-fleur et le brocoli jusqu’à ce qu’ils soient cuits tendrement et croustillants. Égoutter l’excès de liquide des légumes.
- Ajouter le riz de chou-fleur et le brocoli cuits à la vapeur dans un grand bol avec le poulet, l’ail, la poudre d’oignon, le sel, Bien remuer pour combiner.
- Pour préparer la sauce Alfredo, ajouter la crème, le beurre et l’ail dans une petite casserole et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Retirer du feu et incorporer le fromage en fouettant jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Verser la sauce Alfredo sur les légumes et le poulet et bien mélanger le tout.
- Étendre le mélange dans un plat de cuisson de 9×13 et saupoudrer de mozzarella.
- Cuire à découvert pendant 30 minutes.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour que ce soit facile, nous faisons cuire nos brocolis et choux-fleurs à la vapeur au micro-ondes. Placez-les dans un grand bol avec 2 cuillères à soupe d’eau. Couvrir d’une pellicule plastique et faire cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Laissez reposer 4 minutes avant de retirer soigneusement le film. Égouttez le liquide des légumes.
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Information nutritionnelle
Rendement 6Portion 1
Montant par PortionCalories 521Matières grasses totales 42gMatières grasses saturées 25gMatières grasses trans 1gMatières grasses insaturées 14gCholestérol 143mgSodium 890mgHydrocarbures 11gHydrocarbures nets 8gFibres 3gSucre 4gProtéines 27g
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