Vous cherchez la recette de poivrons farcis parfaite ? Essayez ces succulents piments Anaheim farcis de poulet râpé assaisonné et de fromage. Ils sont parfaits comme amuse-bouche ou comme repas complet.
Les piments farcis sont incroyables. Il y a tant de variétés de piments dans le monde, et tant d’entre elles sont idéales pour la farce. Ils sont les récipients parfaits pour toutes sortes de délicieuses bontés, ça me fait tourner la tête. L’un des piments les plus populaires est le piment Anaheim.
L’Anaheim est un piment doux dont la chair est assez épaisse pour avoir une texture légèrement charnue, surtout lorsqu’il est rôti. Vous les trouverez dans la plupart des épiceries au rayon des fruits et légumes frais, avec d’autres piments plus populaires.
Je crois qu’ils sont populaires parce qu’ils sont si doux et peuvent être incorporés dans un grand nombre de plats.
Les piments farcis sont un excellent choix pour ces piments. Servez-en un ou deux et vous aurez un repas complet. Pour cette recette particulière, j’ai utilisé de la poitrine de poulet assaisonnée à la créole, avec de l’oignon et de l’ail, du fromage feta et un peu d’origan séché.
L’origan frais fonctionne bien aussi, mais l’origan séché fait très bien l’affaire. Nous les avons finis avec du jus de citron fraîchement pressé pour une saveur pop et une humidité supplémentaire, mais essayez de les garnir avec un peu de sauce piquante aussi.
La Sriracha est bonne, ou n’importe laquelle de vos préférées pour plus de chaleur et d’humidité.
Parlons de la façon dont nous faisons ces poivrons Anaheim farcis, voulez-vous ?
Faire ces poivrons d’Anaheim farcis au poulet et au fromage – la méthode de la recette
Premièrement, chauffez votre four à 400 degrés F.
Puis, placez les poivrons d’Anaheim sur une plaque de cuisson et faites-les cuire environ 20-25 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu’à ce que les peaux deviennent carbonisées et gonflées. Ou, vous pouvez les carboniser à la flamme nue sur la cuisinière, comme je l’ai fait ici.
Il ne faut que quelques minutes pour les rôtir de cette façon, à la flamme nue.
Les retourner de temps en temps pour laisser les peaux se carboniser et bouillonner. Apprenez-en plus sur la façon de rôtir les poivrons ici.
Retirez les poivrons du feu et laissez-les refroidir légèrement, puis placez-les dans un sac en plastique pour les faire cuire à la vapeur pendant plusieurs minutes. Une fois qu’ils ont suffisamment refroidi, pelez les peaux et jetez-les. Mettez les poivrons de côté jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être utilisés.
Pendant que les poivrons rôtissent, chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive.
Hachez grossièrement la poitrine de poulet, puis assaisonnez-la avec des assaisonnements créoles, du sel et du poivre. Faites cuire le poulet avec l’oignon, environ 5 minutes, en remuant un peu pour saisir tous les côtés du poulet.
Ajoutez l’ail et faites cuire une autre minute.
Ajoutez environ 1/4 de tasse d’eau ou de bouillon de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Déchiqueter ou hacher le poulet et le placer dans un bol à mélanger avec le fromage feta et l’origan.
Fendre chaque poivron par le centre et évider l’intérieur.
Constituer le mélange poulet-fromage à la cuillère dans les poivrons et les placer dans un plat de cuisson.
Cuire les poivrons Anaheim farcis pendant 15 minutes.
Retirer du feu et placer sur des assiettes de service.
Couper les citrons en tranches et presser le jus de citron sur les poivrons farcis.
Décorer avec de la coriandre et de la sauce piquante, si désiré.
Alternatives aux poivrons Anaheim
Si vous ne pouvez pas trouver de poivrons Anaheim pour cette recette, cherchez des poivrons Cubanelle, qui sont généralement assez faciles à trouver chez votre épicier local. Ils offrent une saveur similaire.
Les poivrons Bell sont également une excellente alternative en cas de pincement, bien qu’ils soient généralement beaucoup plus gros et que vous devrez ajuster vos temps de cuisson en conséquence.
Aussi, de nombreuses variétés de piments Hatch sont merveilleuses pour faire des poivrons farcis.
Perspective de Patty
Ce qui rend cette recette si bonne, c’est le poulet bien assaisonné et la saveur douce des piments Anaheim. Pris tous ensemble, cela est vraiment devenu un repas complet avec un grand équilibre.
Aussi, si vous aimez le poivron farci, consultez notre livre de recettes – Jalapeno Poppers et autres piments farcis. Nous l’avons créé !
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Vous avez des questions ? Posez-les ! Je suis heureux de vous aider. Si vous appréciez cette recette, j’espère que vous laisserez un commentaire avec quelques ÉTOILES. Aussi, s’il vous plaît, partagez-la sur les médias sociaux. N’oubliez pas de nous taguer à #ChiliPepperMadness. Je ne manquerai pas de la partager ! Merci ! – Mike H.
Imprimer la recette
Poivrons d’Anaheim farcis au poulet et au fromage
Ingrédients
- 4 piments Anaheim
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 poitrine de poulet de taille moyenne, hachée
- 1 cuillère à café d’assaisonnements créoles
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon haché
- 4 gousses d’ail hachées
- 4 cuillères à soupe de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
- 1 citron
- Cilantro hachée pour servir
- Sauce chaude si désirée
Instructions
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Chauffez un four à 400 degrés.
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Placez les poivrons Anaheim sur une plaque de cuisson et faites-les cuire environ 20-25 minutes, en les retournant une fois, ou jusqu’à ce que les peaux deviennent carbonisées et gonflées. Vous pouvez aussi les carboniser à la flamme nue sur la cuisinière.
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Retirez-les du feu et laissez-les refroidir légèrement, puis placez-les dans un sac en plastique pour les faire cuire à la vapeur pendant plusieurs minutes. Une fois qu’ils ont suffisamment refroidi, retirez les peaux et jetez-les. Mettre les poivrons de côté jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être utilisés.
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Pendant que les poivrons cuisent, chauffer une poêle allant au four à feu moyen et ajouter de l’huile d’olive.
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Assaisonner la poitrine de poulet avec les assaisonnements créoles, le sel et le poivre. Saisir le poulet de chaque côté 3-4 minutes pour le noircir. Ajouter environ 1/4 de tasse d’eau ou de bouillon de poulet dans la poêle et laisser cuire à la vapeur.
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Mettre la poêle au four à 400 degrés F. et cuire 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer.
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Déchiqueter ou hacher le poulet et le placer dans un bol à mélanger.
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Pendant que le poulet cuit, faire cuire l’oignon dans la même poêle, environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et cuire 1 minute de plus, en remuant. Retirer du feu et ajouter au bol de mélange avec le poulet.
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Dans le bol de mélange, ajouter le fromage feta et l’origan. Mélangez bien.
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Fendez chaque poivron par le centre et évidez l’intérieur.
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A l’aide d’une cuillère, déposez le mélange poulet-fromage dans les poivrons et mettez-les dans un plat à four.
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Cuisez pendant 15 minutes.
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Retirez du feu et mettez-les sur des assiettes de service.
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Découpez les citrons et pressez le jus de citron sur les poivrons farcis.
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Décorer avec de la coriandre et de la sauce piquante, si désiré.
Notes
Nutrition
Cette recette a été mise à jour le 27/11/18 pour inclure de nouvelles photos et informations. Elle a été initialement publiée le 27/03/15.
Voici les mêmes poivrons avec un peu de sauce piquante !
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