Deutsch
Te obfite naleśniki nadziewane są zdrowymi warzywami, grzybami, pyszną ciecierzycą i aromatycznymi przyprawami. Smażone na patelni dla uzyskania przyjemnej chrupkości, te pyszne zawijasy nie zawiodą. Przepis jest wegański, bezglutenowy, bezzbożowy, szybki i łatwy do wykonania.
Czy jesteś fanem obfitych naleśników, burritos, tacos lub taquitos? Jeśli tak, to być może spodobają Ci się również te pikantne naleśniki! Moje bezmięsne wrapy są idealną przekąską lub dodatkiem do brunchu, lunchu i kolacji. Te chrupiące rolki są lubiane przez wegan, wegetarian i mięsożerców tak samo.
Proste składniki
Wszystko czego potrzebujesz to kilka składników ze spiżarni, które być może już masz w domu. W sumie jest 12 składników, wliczając w to przyprawy.
- Głównym składnikiem jest ugotowana ciecierzyca i możesz ją ugotować na sucho (namocz przed gotowaniem) lub użyć tej z puszki.
- Aby dodać zdrowy akcent do tych bezglutenowych nadziewanych naleśników, dodałam również świeży szpinak. Mrożony i rozmrożony szpinak powinien być również w porządku! Upewnij się, że odcedziłeś wodę.
- Grzyby dodają „mięsnej” tekstury, ale mogą być zastąpione Twoim ulubionym zamiennikiem mięsa, takim jak wegańska wołowina (np. teksturowane białko sojowe). Możesz je również pominąć i dodać więcej warzyw zamiast nich.
- Inne składniki, takie jak cebula, czosnek i przyprawy dodają miłego smaku.
- Oczywiście, będziesz również potrzebował albo domowej roboty naleśników, albo kupionych w sklepie tortilli. Ja zrobiłam moje własne bezglutenowe naleśniki i za chwilę wyjaśnię jak je zrobiłam.
Listę składników z miarami i faktami żywieniowymi (kalorie, etc.) znajdziecie w karcie z przepisem do wydrukowania poniżej.
Homemade Wraps
Zrobiłam cienkie naleśniki używając mojego przepisu na Domowe Tortille (kliknij po przepis). Są one bezglutenowe, bezzbożowe, bez jajek (w przeciwieństwie do tradycyjnych francuskich naleśników) i bardzo łatwe do wykonania. Jednak użyłam 2/3 szklanki (400 ml) wody, aby zawijasy były cienkie jak naleśniki.
ważne jest, aby użyć dobrej jakości patelni, aby naleśniki nie przywierały do patelni lub nie rozerwały się. Najlepsze doświadczenia zrobiłam z patelnią nieprzywierającą, a najgorsze z patelnią żeliwną.
Jeśli nie chcesz zrobić moich bezglutenowych naleśników, możesz również użyć kupionych w sklepie tortilli. Są one jednak dużo grubsze niż naleśniki i ruloniki będą w zasadzie wyglądały jak burrito. Ale może masz już swój własny przepis na naleśniki, który uwielbiasz, więc po prostu zrób to.
How To Make Savory Crepes?
Ten przepis jest super łatwy do zrobienia i przeprowadzę cię przez proste kroki. Upewnij się, że również sprawdzić krok po kroku zdjęcia poniżej dla instrukcji wizualnych.
KROK 1: Zrób domowe naleśniki najpierw lub użyć kupionych w sklepie tortilli / wrapów wyboru.
KROK 2: Na patelni, podgrzej olej na średnim ogniu i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby. Sauté przez 3-4 minuty, następnie dodaj ciecierzycę, wszystkie przyprawy i sos sojowy. Mieszaj od czasu do czasu.
KROK 3: Smaż jeszcze przez kilka minut i wymieszaj z mielonym czosnkiem. Dodaj również świeży szpinak, gotuj jeszcze 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień.
KROK 4: Zmiksuj nadzienie w robocie kuchennym lub blenderze przez kilka sekund (nie przesadzaj z miksowaniem).
KROK 5: Nałóż około 1 1/2 do 2 łyżek nadzienia na jeden naleśnik (lub tortillę). Złóż boki, a następnie zwiń jak cygaro. Zrób to z pozostałymi naleśnikami. Jest wystarczająco dużo nadzienia dla 7 crepes.
KROK 6: Rozgrzej trochę oleju na patelni i smaż zawijasy z obu stron przez kilka minut, aż będą złoto-brązowe i chrupiące. Ten krok jest opcjonalny, ale ja wolę je ciepłe i chrupiące.
KROK 7: Udekoruj świeżymi ziołami (ja użyłam pietruszki) i podawaj z ulubionym dipem (polecę kilka przepisów poniżej).
Wskazówki &Wariacje
Ciecierzyca: Możesz użyć gotowanej soczewicy lub fasoli zamiast ciecierzycy.
Dip: Ja posmarowałam te pikantne naleśniki domowej roboty wegańskim sosem serowym, ale możesz również posmarować je ostrym sosem (np. Sriracha), ketchupem lub wegańskim serkiem śmietankowym (doprawionym solą, pieprzem i sokiem z cytryny). Kilka innych pomysłów na dip to mój ulubiony chiński sos czosnkowy lub mój domowy sos Hoisin.
Dodaj więcej warzyw: Możesz dodać dowolne inne warzywa do wyboru, na przykład cukinię, gotowane brokuły, szparagi, pomidory (wiem, że to owoc).
Zwiń je inaczej: Możesz je zwinąć tak jak ja to zrobiłam i będą wyglądały podobnie do taquitos/flautas lub możesz je złożyć jak trójkąty. Tak czy inaczej, będą smakować wyśmienicie!
Jak podawać? Podawaj z sałatką, aby był to pełnowartościowy posiłek. Polecam moją Meksykańską Sałatkę z Awokado lub Wegańską Sałatkę Makaronową.
Jak przechowywać? Przechowuj resztki pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Odgrzewać na patelni/ patelni lub w piekarniku.
This Recipe Is:
- Vegan (eggless, bez nabiału)
- Bez cholesterolu
- Bezglutenowyfree
- Smakowite
- Serdeczne
- Łatwe do wykonania z prostych składników
- Wspaniała przekąska lub danie dodatkowe
- Doskonałe na brunch lub kolację
- Szybkie do przygotowania
Czy powinieneś spróbować tych smacznych naleśników, proszę zostaw komentarz poniżej i nie zapomnij oznaczyć mnie w swoim poście na Instagramie lub Facebooku @elavegan i #elavegan, ponieważ uwielbiam oglądać Twoje przeróbki!
Savory Crepes
Składniki 1x2x3x
- 7 naleśników lub tortilli (*sprawdź instrukcje dla mojego domowego przepisu)
- 1/2 łyżki stołowej oleju lub wody
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 4.5 oz (125 g) grzyby, konserwowe lub 9 oz (250 g) świeże
- 10 oz (280 g) ciecierzyca gotowana (lub jedna 15 oz puszka, odsączona)
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 1/2 łyżki sosu sojowego
- Sól, pieprz i płatki czerwonej papryki do smaku
- 2 ząbki czosnku zmielone
- 3 uncje (85 g) świeżego szpinaku
Instrukcje
-
Aby zrobić domowe wrapy, postępuj zgodnie z tym przepisem, ale użyj 1 2/3 szklanki (400 ml) wody, aby wrapy były cienkie jak naleśniki. Możesz również użyć kupionych w sklepie tortilli, jednak rolki będą raczej przypominać burritos.
-
Rozgrzej olej na średnim ogniu na patelni i dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i grzyby. Sauté przez 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj również ciecierzycę, wszystkie przyprawy i sos sojowy.
-
Smaż jeszcze kilka minut, następnie dodaj czosnek i świeży szpinak. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, a następnie wyłącz ogień.
-
Rozdrobnij nadzienie w robocie kuchennym (nie miksuj zbyt mocno).
-
Nałóż około 1 1/2 do 2 łyżek nadzienia na jeden naleśnik (lub tortillę), złóż boki, a następnie zwiń (zobacz zdjęcia krok po kroku w poście na blogu). Tak samo postąpić z pozostałymi naleśnikami. Nadzienia wystarczyło mi na 7 naleśników.
-
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i smaż naleśniki z obu stron przez kilka minut, aż staną się złotobrązowe i chrupiące.
-
Przyozdób świeżymi ziołami i podawaj z ulubionym dipem (sprawdź sugestie w uwagach do przepisu). Przechowuj resztki pod przykryciem w lodówce. Odgrzewać na patelni/ patelni lub w piekarniku. Smacznego!
Przypisy
- Warzywa: Możesz dodać więcej warzyw, jeśli lubisz, np. cukinię, paprykę lub pomidory. Możesz użyć jarmużu zamiast szpinaku lub innych zielenin do wyboru.
- Ciecierzyca: Użyj ciecierzycy z puszki lub ugotuj ją z suchej. Możesz również użyć gotowanej soczewicy lub fasoli zamiast ciecierzycy.
- Dip: Ja skropiłam te wytrawne naleśniki Domowym Wegańskim Sosem Serowym, ale możesz też użyć swojego ulubionego Wegańskiego Sera lub skropić je ostrym sosem (np. Sriracha), ketchupem…. Inne pomysły na dip to mój ulubiony Chiński Sos Czosnkowy lub mój domowy Sos Hoisin.
Informacja o wartości odżywczej jest szacunkowa i została obliczona automatycznie
Wyposażenie
.
Jeśli korzystasz z Pinterest, możesz przypiąć następujące zdjęcia:
