Przepis na świeże ciasto truskawkowe

Świeże ciasto truskawkowe ma warstwy bogatego ciasta waniliowego z truskawkami i kremowym lukrem pomiędzy nimi. Idealny na urodziny, przyjęcia lub po prostu fantazyjny letni deser.

Truskawki są uosobieniem wiosennych i letnich deserów. Wystarczy spojrzeć na nasze Jagodowe Parfait z Cytrynową Bitą Śmietaną i Truskawkową Sałatkę Pretzel. Oba są pełne jagód, tak jak to ciasto.

Fantastyczne ciasto truskawkowe

Nieoczekiwanie innego dnia mój syn powiedział do mnie z tylnego siedzenia: „Mamo, chcę, żebyśmy upiekli ciasto”. Nigdy nie stroniąc od wypieków, odpowiedziałam: „Jasne, jakie ciasto chcesz zrobić?”. „Taki wymyślny. Ty, wiesz, taki z wieloma poziomami, który wygląda jak trójkąt?”. Jeśli jesteście tak samo zdezorientowani jak ja, pozwólcie, że wyjaśnię. Zajęło mi to aż do następnego dnia, aby dowiedzieć się, że mówił o warstwowym torcie – jak tort weselny – z ośmioma warstwami (przynajmniej tyle według niego powinien mieć).

Oczywiście nie miałem zamiaru biec do sklepu i odebrać kilka warstw tortu, więc zacząłem pokazywać mu zdjęcia tortów na Pinterest. Kiedy je przewijałam, on się wahał, ale był bardzo podekscytowany, kiedy zobaczył tort truskawkowy z warstwami i różowym lukrem ze świeżymi jagodami. Wyglądało to przepięknie, więc byłam prawie tak samo podekscytowana jak on, aby przetestować przepis.

Ten przepis na Świeże Ciasto Truskawkowe zaczyna się od bogatego, wilgotnego ciasta waniliowego, które jest podzielone na trzy warstwy i pokryte najbardziej lekką i puszystą bitą śmietaną i kremowym serowym lukrem, i jest przepełnione świeżymi truskawkami. Jest to lekki, a zarazem sycący smakołyk, który jest idealny na lato. To najlepsze ciasto truskawkowe, jakie kiedykolwiek jadłeś!

How to Make Fresh Strawberry Cake

Tort waniliowy jest gęsty, prawie jak ciasto francuskie, ale bardziej puszysty, co jest oczywiście idealne dla tego deseru typu Strawberry Shortcake. W oryginalnym przepisie, który znalazłam, były instrukcje dotyczące zrobienia dwuwarstwowego ciasta, ale jeśli to ciasto miało być wystarczająco wymyślne, aby zadowolić mojego chłopca, musiało mieć trzy warstwy. Zwiększyłam przepis i wprowadziłam kilka poprawek, którymi podzielę się w przepisie poniżej.

1. Przygotowanie. Zawsze, zawsze rozgrzewaj piekarnik, aby uzyskać równomierne gotowanie. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 325 stopni F. Natłuść i oprósz mąką 3 okrągłe foremki do pieczenia o średnicy 9 cali.
2. Wymieszaj. Połącz wszystkie składniki, jak opisano w przepisie, suche składniki w jednej misce i mokre w innej. Używam miksera stojącego z przystawką łopatkową. Upewnij się, że dokładnie przestrzegasz pomiarów.
3. Wlej. Podziel ciasto na trzy patelnie. Przydałaby się waga kuchenna, ale możesz też wyczuć proporcje na oko. Postukaj kilka razy patelniami o blat, aby uwolnić pęcherzyki powietrza. Spowoduje to uzyskanie bardziej płaskiego wierzchu warstw ciasta.
4. Piecz. Wsuń patelnie do piekarnika i piecz przez około 35 minut. Wierzchy powinny być złote i powinny odskoczyć przy lekkim dotknięciu. Wykałaczka włożona w środek ciasta powinna wyjść czysta, z kilkoma wilgotnymi okruchami. Ostudź całkowicie przed polaniem lukrem.

Jak polać świeżym ciastem truskawkowym

Lukrowanie ze świeżych truskawek było wspaniałe! Ze świeżą, domową bitą śmietaną, odrobiną cukru i mnóstwem świeżych truskawek, jest lekki, świeży i kremowy, i jest idealnym sposobem na zrównoważenie ciężkości tortu. Ubijanie serka śmietankowego pomaga ustabilizować lukier i nie rozpuszcza się zbyt szybko.

Topped with fresh strawberry slips, this Fresh Strawberry Cake is the perfect springtime dessert.

1. Using a stand mixer with the whisk attachment, beat whipped cream until stiff peaks form. Zajmie to kilka minut na wysokich obrotach, ale jest niezbędne do ustabilizowania lukru. *WSKAZÓWKA – schłodź metalową miskę i trzepaczkę w zamrażarce przez 20 minut, aby utrzymać zimną bitą śmietanę. Umieść bitą śmietanę w lodówce, podczas gdy Ty będziesz ubijać serek śmietankowy.
2. Ubijaj serek śmietankowy z cukrem i wanilią przez kilka minut. Powinien być super kremowy i puszysty.
3. Dodaj posiekane truskawki do sera śmietankowego, a następnie włóż schłodzoną bitą śmietanę.
4. Upewnij się, że ciasto jest całkowicie schłodzone przed dodaniem lukru.

Czy ciasto ze świeżymi truskawkami musi być przechowywane w lodówce?

Ten tort truskawkowy powinien być przechowywany w lodówce, aż będzie gotowy do podania. Bita śmietana z lukrem truskawkowym rozpuści się, jeśli zostanie pozostawiona na zbyt długo. Przechowuj go w lodówce, aż będziesz gotowy do podania, a następnie włóż z powrotem do lodówki po pokrojeniu i podaniu. Możesz lekko przykryć go plastikową folią, aby był wilgotny.

Przypisy, Porady i FAQ

• Czy możesz zrobić z tego przepisu babeczki? Tak, możesz, pamiętając o tym, że przepis jest na ciasto 3-warstwowe, więc będzie z niego dużo babeczek. Możesz użyć suwaka w karcie przepisu, aby zmienić porcję z 12 na 8, aby łatwo zmniejszyć przepis o jedną trzecią, jeśli chcesz. Tak jak jest, powstanie około 36 babeczek.
• Czy mogę zrobić to ciasto ze świeżymi truskawkami w formie do pieczenia 9×13 cali? Podobnie jak w przypadku babeczek, przy użyciu przepisu w takiej postaci, pozostałoby Ci ciasta. Jeśli użyjesz suwaka, aby przejść z 12 do 8 porcji, zmniejszy to przepis i sprawi, że będzie on wykonalny dla naczynia do pieczenia zamiast 3 warstw.
• Czy mogę użyć mąki uniwersalnej zamiast mąki tortowej? Polecam użycie mąki tortowej do tego ciasta ze świeżymi truskawkami. Da ono lżejszą, bardziej puszystą konsystencję.
• Czy mogę użyć mrożonych truskawek zamiast świeżych? Nie, mrożone jagody mają dużo płynu i nie utrzymają się dobrze w lukrze. Zalecam użycie świeżych.
• Czy mogę zrobić to ciasto z wyprzedzeniem? Możesz zrobić tylko ciasto waniliowe do 2 dni wcześniej. Ostudzić, zawinąć w folię i przechowywać w lodówce, aż będzie gotowe do lukrowania. Sugeruję przygotowanie lukru nie więcej niż kilka godzin wcześniej.
• Dla uzyskania najlepszych rezultatów, przechowuj w lodówce do momentu podania, a następnie włóż z powrotem do lodówki natychmiast po pokrojeniu.
• Aby nadać ciastu różowy odcień pasujący do lukru, dodaj kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego.

Więcej Przepisów na Pyszne Ciasta

• Czekoladowe Babeczki z Bita Śmietaną Kokosową
• Demon Angel Food Babeczki
• Kokosowe Babeczki z Malinowym Nadzieniem
• Truskawkowa Lemoniada Ice Box Cake
• Mississippi Mud Cake
• Czekoladowy Pudding Tort

Tort truskawkowy krok po kroku Video

Tort truskawkowy

. Kristin

Świeży tort truskawkowy ma imponujące 3 warstwy wilgotnego ciasta waniliowego zwieńczonego lekkim i puszystym lukrem truskawkowo-śmietankowym.

4.75 z 4 głosów

Prep Time 20 mins

Cook Time 35 mins

.

Cool 1 hr

Total Time 1 hr 55 mins

Course Cake, Deser

Kuchnia amerykańska

Porcje 12 porcji

Kalorie 777 kcal

.

Nutrition

Ten post został pierwotnie opublikowany w 2016 roku i został zaktualizowany w 2021 roku w celu uwzględnienia wskazówek, uwag i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.