Nouilles à l’ail aux crevettes

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Nouilles à l’ail aux crevettes – les meilleures nouilles à l’ail que vous ferez jamais. Des nouilles beurrées et aillées servies avec des crevettes jumbo juteuses. C’est tellement bon, comme dans les meilleurs restaurants asiatiques.

Qu’est-ce qui est meilleur que les nouilles à l’ail ?

Les nouilles à l’ail aux crevettes.

Les nouilles à l’ail aux crevettes sont très populaires maintenant dans de nombreux restaurants asiatiques ici en Californie du Sud. Partout où je vais, il y a un plat de nouilles à l’ail au menu.

J’ai publié pour la première fois ma recette de nouilles à l’ail inspirée des crustacés en 2008, c’est-à-dire il y a 10 ans. Parfois, je pense vraiment que ces restaurants asiatiques ont copié ma recette, car c’est arrivé plusieurs fois dans le passé !

En tout cas, la recette des nouilles à l’ail est l’une des recettes les plus populaires de mon site. Au fil des années, j’ai simplifié la recette en quelques versions.

Cette recette de nouilles à l’ail aux crevettes est très facile mais follement délicieuse. Vous devez vraiment l’essayer.

Quelles nouilles utiliser ?

Il existe de nombreuses sortes de nouilles fraîches dans les magasins asiatiques ou les supermarchés ; cela peut être accablant si vous n’êtes pas familier. Pour obtenir les meilleurs résultats, vous voulez utiliser des nouilles jaunes fraîches de style taïwanais. Voici la photo des nouilles.

Les nouilles sont enrobées d’huile et de couleur jaunâtre. Les nouilles sont emballées dans un sac en plastique transparent. Elles sont les meilleures pour les nouilles à l’ail.

Nouilles fraîches contre nouilles sèches

Si vous avez un magasin asiatique, achetez certainement des nouilles fraîches. Si les magasins asiatiques ne sont pas accessibles, vous pouvez toujours utiliser des spaghettis pour cette recette.

Pour être honnête, j’utilise souvent des spaghettis quand je fais des nouilles à l’ail. C’est facile et pratique.

Ingrédients des nouilles à l’ail

Voici les principaux ingrédients :

  • Beurre
  • Ail
  • Sauce aux huîtres
  • Sucre
  • Parmesan râpé

On ne peut pas faire des nouilles à l’ail décentes si on n’a pas les assaisonnements asiatiques appropriés.

J’ai utilisé trois (3) sortes de sauces différentes pour faire la sauce au beurre à l’ail, mais au fil des ans, j’ai simplifié le tout en utilisant la sauce aux huîtres.

C’est la sauce aux huîtres ou sauce aromatisée aux huîtres, le pilier de nombreuses recettes asiatiques. Vous devez en avoir une bouteille si vous voulez préparer de délicieux plats asiatiques. Je recommande la marque Lee Kum Kee. Cliquez ici pour l’acheter.

Comment faire les crevettes?

Les crevettes sont la vedette de cette recette. Achetez des crevettes à carapace de taille géante ou moyenne. Gardez la carapace mais déveinez les crevettes. Faites sauter les crevettes avec de l’ail, de la sauce soja, du sucre et de l’échalote. C’est vraiment aussi simple que cela.

Pour servir, il suffit d’ajouter quelques crevettes sur les nouilles, et vous aurez une portion de nouilles à l’ail aux crevettes tout à fait succulente.

Servir les nouilles à l’ail aux crevettes avec :

Pour un dîner sain, préparez les plats suivants.

Combien de calories par portion ?

Cette recette ne contient que 587 calories par portion.

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Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total25 minutes

Ingrédients

Nouilles à l’ail

  • 2 lb. (1 kg) de nouilles à l’huile jaune fraîches de style taïwanais
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 10 gousses d’ail, émincés
  • 2 1/2 cuillères à soupe de sauce d’huître ou de sauce aux huîtres de marque Lee Kum Kee
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé Kraft

Crevette

  • 10 oz. (300 g) de crevettes avec carapace
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 /2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’échalote hachée
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Détendez les nouilles fraîches avec vos mains, assurez-vous que chaque brin de la nouille se détache. Transférez les nouilles dans une passoire et placez-la dans l’évier de la cuisine.
  2. Faites bouillir une casserole d’eau chaude. Versez l’eau chaude sur les nouilles. Cette étape permettra de rincer les nouilles de l’huile et de cuire légèrement les nouilles. Egoutter les nouilles. Mettez de côté.
  3. Gardez la carapace des crevettes et coupez une fente à l’arrière, là où se trouve la veine. Retirer la veine. Rincez les crevettes avec de l’eau, et tapotez très sec avec des serviettes en papier, mettez de côté.
  4. Réchauffez une poêle ou un wok à feu moyen. Ajouter le beurre. Faire sauter l’ail jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Ajouter la sauce d’huître et le sucre. Remuer pour bien mélanger avant d’ajouter les nouilles dans la poêle ou le wok. Remuez continuellement avec la spatule (ou une paire de baguettes de cuisine chinoise) pour mélanger les nouilles avec la sauce. Éteindre le feu.
  5. Ajouter le parmesan aux nouilles à l’ail, remuer pour bien mélanger. Transférer les nouilles dans un plat de service.
  6. Dans le même wok ou poêle, à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et ajouter l’ail. Faire sauter rapidement et ajouter les crevettes, la sauce soja et le sucre. Continuez à remuer les crevettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Ajouter une pincée de sel et les oignons verts. Servez.
  7. Divisez les nouilles à l’ail dans quatre bols de service. Garnir les nouilles à l’ail de 4-5 crevettes, servir immédiatement.

Notes

Si vous ne trouvez pas les nouilles fraîches, utilisez des spaghettis de 8 oz.

Information nutritionnelle

4 personnes
Montant par portionCalories 587Matières grasses totales 18gMatières grasses saturées 8gCholestérol 122mgSodium 710mgHydrocarbures 78gFibres 4gSucre 4gProtéines 25g

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