Refrigerator Dill Pickles – Het is gemakkelijk om koelkast dille augurken te maken thuis. Geen fancy apparatuur of speciale vaardigheden nodig! (Paleo, Whole30, Glutenvrij)
Ik kom uit een lange lijn van geweldige tuiniers-rijpe sappige bessen, verse zoete maïs, gigantische pompoenen &pompoenen, tomaten-zo-zwaar-ze-zorgen-dat-de-planten-doorzakken soort tuiniers.
Ik ben *niet* een geweldige tuinier.
Ik ben een meisje met een groen hart en een zwarte duim. Ondanks mijn beste pogingen, heb ik nog geen succes gehad met het kweken van fruit of groenten hier in de woestijn (anders dan één basilicumplant die ik in leven heb weten te houden…).
Dus mijn specialiteit is eten, conserveren en gebruiken wat andere mensen hebben gekweekt zonder de poespas van echt inblikken (ik ben er gewoon nog niet klaar voor!). We hebben dit voorjaar voor het eerst diepvriesjam gemaakt (het is ZO VEEL makkelijker dan ik dacht dat het zou zijn), en mijn favoriete zomerproject zijn koelkastzuursels. Specifiek, koelkast DILL pickles.
Refrigerator dille pickles vereisen geen fancy inblikken apparatuur, speciale vaardigheden, of veel tijd. Als je kunt snijden en kloppen, kun je dille koelkast augurken maken!
Hier is alles wat je nodig hebt om te beginnen…
Hier is wat je nodig hebt om zelfgemaakte dille koelkast augurken te maken
JARS OF CONTAINERS. Strikt genomen kunnen koelkastpickles worden bewaard in elk soort bakje met een deksel – potjes, glazen bewaarpotten en werkglazen met deksels zijn mijn favorieten. Bovendien kun je elke maat potten/containers gebruiken die je wilt voor koelkast dille augurken. Ik heb 32oz potten, 16oz potten, en 8oz potten gebruikt. Ik zal instructies geven op basis van 16oz (pint) potten omdat dat de meest voorkomende maat lijkt te zijn, maar weet dat je dit kunt verdelen over elke maat potten die je hebt!
CUCUMBERS. Ik adviseer komkommers met een dunne schil voor koelkast dille pickles. Engelse komkommers (soms aangeduid als Hot House komkommers) of kleine komkommers (zoals Kirby komkommers of Perzische komkommers) zijn mijn drie favorieten. Gebruik wat je kunt vinden!
GEMALDE KNOFLOOK. Ik hou van een beetje geperste knoflook in mijn dille augurken. Ik adviseer 1 klein of 1/2 groot teentje geplet (niet gehakt of in plakjes gesneden) per halve liter augurken. Om knoflook te pletten, gebruikt u de platte kant van een groot mes om op het teentje te drukken tot het splijt. (U kunt dit ook doen met de onderkant van een glas.)
FRESH DILL. De grote dille smaak in mijn koelkast dille pickles komt van het gebruik van verse dille. Ik haal het samen met andere verse kruiden bij de groentenafdeling van mijn supermarkten (zelfs Target & Walmart heeft het!).
PEPPERCORNS + RED PEPPER FLAKES. Voor meer smaak gebruik ik graag een mix van peperkorrels (veel smaak zonder gruis!) en rode pepervlokken. Deze zullen niet pittig zijn, maar de peper zal de smaak afronden.
VINEGAR + WATER + ZOUT. Als laatste, de pekel! De pekel voor mijn koelkast augurken gebruikt witte azijn, water, en zout. Dat is alles! Maar na een dag of twee in de koelkast te hebben gestaan, zal de pekel alle andere smaken van de knoflook, dille en peper absorberen. Het is heerlijk en makkelijk!
4 VORMEN REFRIGERATOR DILL PICKLES
U kunt uw komkommers in verschillende vormen snijden, afhankelijk van uw voorkeur.
- GEHELE PICKLES. Dit werkt met kleine komkommers, zoals Kirby of Perzisch. De augurken moeten gemakkelijk in de pot passen en mogen niet boven het pekeloppervlak uitsteken.
- PICKLE SPEARS OR WEDGES. Snijd de komkommers in de lengte in vieren. Bij grotere komkommers (zoals Engelse komkommers) moet u de spiesen ook in tweeën of drieën snijden, zodat ze kort genoeg zijn om in de potjes te passen.
- PICKLE CHIPS. Mijn favoriete vorm voor koelkast dille pickles is pickle chips. Je kunt ze in munten snijden met een scherp mes. Ik raad aan ze niet dunner te snijden dan 1/4″ dik!
- CRINKLE CUT PICKLE CHIPS (MIJN FAVORIET!). Of, voor een leuk effect, kun je de komkommers in munten snijden met een crinkle cutter om een leuke golvende vorm te krijgen. Ik heb deze crinkle cutter, maar deze stijl en dit crinkle snijmes zijn ook geweldige opties met hoge beoordelingen.
FAQ + TIPS & TRICKS VOOR DE BESTE REFRIGERATOR DILL PICKLES.
OUR FAVORIETE JARS + LIDS VOOR REFRIGERATOR PICKLES. We hebben veel geluk gehad met potten met een wijde opening, die makkelijker zijn om voedsel in en uit te krijgen. Ook zijn we dol op deze herbruikbare deksels, die afwasbaar zijn en perfect voor dagelijks gebruik en niet roesten.
SNIJD DE CUCUMBERS NIET TE DUN! Voor de beste textuur, probeer je komkommers niet veel dunner te snijden dan 1/4 inch voor koelkast pickles. Op die manier absorberen ze de pekel en blijven ze knapperig. Dunner gesneden komkommers kunnen sneller slap worden.
WELKE GROOTTE KASTJES GEBRUIKT U VOOR KOELKASTZUIVELS? Elke maat of vorm van potten zal werken, hoewel ik hoeveelheden zal geven per pint (2-cups/16oz) van augurken. Als je een grotere of kleinere pot gebruikt, moet je het mengsel gewoon dienovereenkomstig verdelen.
Kan ik gedroogde dille gebruiken in plaats daarvan? Ik ben dol op gedroogde dille in dingen zoals mijn zelfgemaakte ranch dressing, maar ik raad gedroogde dille niet aan voor koelkast dille pickles. De smaak zal niet zo vers of krachtig zijn, en de fijn gesneden gedroogde dille zal het oppervlak van de pickles bedekken in plaats van alleen de pekel op smaak te brengen.
ZIJN DEZE PICKLES SPICY? Nee, ik denk het niet. Ze zijn smaakvol, maar niet heet. Als u nerveus bent, raad ik u aan de rode pepervlokken weg te laten. Als u van pittige augurken houdt, raad ik meer rode pepervlokken aan.
WAT ZIJN DE BESTE KOMKOMMEN VOOR KOUDEKOMKELS? Mijn 3 favorieten zijn Engelse komkommers (soms verkocht als Hot House komkommers), Kirby komkommers, en Perzische komkommers. Ik geef niet de voorkeur aan traditionele (dikkere schil) komkommers voor koelkast augurken.
HOE LANG ZIJN KOUDKOMKOMSTEN IN DE KOUDEKAST TE BEHOUDEN? Koelkast augurken blijven ongeveer 3-4 weken vers in de koelkast. Ze worden na verloop van tijd iets zachter, maar bederven niet voor 3 weken, dankzij de azijn en het zout in de pekel.
MORE SUMMER RECIPES TO LOVE:
- Lemon Dill Shrimp & Orzo Salad
- The Best Homemade Popsicles
- Homemade Ranch Dressing
- Settler’s Beans (BEST Baked Beans Ever!
- Broccoli Bacon Salade
- Mediterraanse Orzo Pasta Salade
HELPULVOL VOOR HET MAKEN VAN DILL PICKLES IN DE KOUFT:
Afdrukken
Beschrijving
Koelkast dille augurken – Het is gemakkelijk om koelkast dille augurken thuis te maken. Geen dure apparatuur of speciale vaardigheden nodig! (Paleo, Whole30, Gluten-Free)
->Het recept hieronder zal 4 pints (2 quarts) van koelkast augurken te maken. Voel je vrij om het recept te halveren als je slechts 2 pinten wilt of het recept in vieren te delen als je slechts 1 wilt!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
VOOR DE PICKLES:
- 2 lange Engelse komkommers, of ongeveer 1,3 lbs. (
- 8-12 dilleblaadjes (een potje van 0,75 gram is voldoende!)
- 4 teentjes knoflook, geplet met de platte kant van een mes of de onderkant van een glas
- 4 theelepels dille, geplet met de platte kant van een mes of de onderkant van een glas
- 4 theelepels dille. peperkorrels
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
VOOR DE BRINE:
- 4 kopjes water (warm water is het lekkerst)
- 1/2 kopje (8 eetlepels) witte azijn (of ciderazijn)
- 1 eetlepel zout
- 1 eetlepel zout
- 4 eetlepels water (warm water is het lekkerst)
- 1 eetlepel rode peper zout
Instructies
- In elke pot van 1 liter doet u 1 teentje geperste knoflook, 1 theelepel peperkorrels, 1/8 theelepel rode pepervlokken en 2 dilleblaadjes.
- Bereid de komkommers voor door ze in de gewenste vorm te snijden: hele minikomkommers, augurkenspiesjes, augurkschijfjes, of knapperig gesneden augurkschijfjes.
- Verdeel de bereide komkommers over de potjes. Pak ze dicht op elkaar, maar niet zo dicht dat ze barstensvol zitten.
- Als u die hebt, leg dan nog een takje dille bovenop de komkommers.
- Bereid uw pekel door water, azijn en zout door elkaar te roeren tot het zout helemaal is opgelost.
- Giet de pekel voorzichtig in elke pot, zo mogelijk tot de komkommers bedekt zijn.
- Deksel de potten goed af en zet ze 24-48 uur in de koelkast voordat u ervan gaat genieten. (Ze zullen hun smaak blijven ontwikkelen naarmate ze langer in de pekel zitten.)
- Komkommers blijven 3-4 weken vers in de koelkast.
- Categorie: Bijgerecht
- Methode: Ongekookt
- Keuken: Amerikaanse
Keywords: Koelkast Dille Pickles, Zelfgemaakte Dille Pickles, Koelkast Pickles, Dille Pickles
