Sen 49 jaar oud is Kelly Ripa stralend, slank en net zo energiek en gefocust als iemand die half zo oud is. Hoe doet ze dat, gezien haar slopende schema als ochtendpresentatrice, echtgenote, vriendin, moeder van drie kinderen, danseres, fitnessfanaat en nog zo’n 1.000 andere rollen?
Wel, haar voor 99% plantaardige dieet zou wel eens de brandstof kunnen zijn die de televisiester in staat stelt om zich zo actief op al haar inspanningen te storten. Sinds 2015 volgt Ripa de voeding en wellness routine van chiropractor, Dr. Daryl Gioffre, celebrity voedingsdeskundige, en alkaline dieet expert.
We spraken met Gioffre om ons te helpen meer te leren over Ripa’s dieet, inclusief hoe de ster hem motiveerde om een product te maken voor diepe L-liefhebbers, en zijn beste tips om plantaardig te gaan. We kunnen niet beloven dat je haar beroemde gespierde benen zult krijgen, maar we denken dat je wel wat nuttige wijsheid zult leren als je blijft lezen.
Kelly’s plantaardige dieet
In Gioffre’s plan bestaat 99% van Ripa’s dieet uit een schoon, plantaardig alkalisch dieet, boordevol groene groenten en gezonde vetten, en een gematigde inname van eiwitten – voornamelijk plantaardige bronnen met een enkele keer wildgevangen vis in de mix. Ripa onthoudt zich ook van alcohol en houdt haar dieet zeer laag in koolhydraten, suiker en granen.
FYI: Een alkalisch dieet is gebaseerd op het idee dat wat je eet van invloed is op de pH-waarde van je lichaam. Dit concept is gebaseerd op hoe zuur of basisch voedsel is, en het dieet legt de nadruk op alkalinerijk voedsel zoals producten, tofu, noten en peulvruchten. Voor meer informatie over deze theorie kun je een exemplaar van Gioffre’s boek ophalen, Get Off Your Acid.
Q: Wat is je favoriete eigenschap van het werken met Kelly?
A: “Dit is wat ik het leukst vind aan Kelly: ze definieert balans! Ze leeft een 80/20 gebalanceerde levensstijl, waarbij ze 80% van de tijd alkalisch eet, en nooit meer dan 20% zuurvormend voedsel,” legt Gioffre uit. Wat hij daarmee bedoelt is dat de meerderheid van de voedingsmiddelen plantaardig is.
Velen die beginnen met een plantaardig dieet kunnen dit principe nuttig vinden voor het maken van de verschuiving weg van dierlijke producten. Overweeg om 80% van de tijd veganistisch voedsel te eten en jezelf 20% van de tijd wat speelruimte te geven. Met de tijd en de positieve feedback lus die ontstaat als je zuivel, vlees, eieren en meer uit je dieet elimineert, zul je waarschijnlijk in staat zijn om die 20% terug te brengen tot 10%, dan 5%, dan … misschien kanaliseren Kelly het zal gewoon die occasionele zalmschotel zijn bij een speciale gelegenheid diner. Om uw vooruitgang te beginnen, probeer onze gemakkelijke en heerlijke 2 Week Clean Eating Plan.
Q: Hoe denk je dat Kelly zo’n balans bereikt?
A: “Ons motto bij het samenwerken met haar veeleisende schema is dat het allemaal om gematigdheid gaat, niet om ontbering, zegt Gioffre, eraan toevoegend dat geen van zijn cliënten “op dieet” per se is, in plaats van van hun voedingsplan een levensstijl te maken. “Ik vind een werkende balans voor de levensstijl die hen in hun gezondste en meest energieke staat brengt,” voegt hij eraan toe. “Wanneer het een levensstijl is, is het duurzaam.”
Hoewel Kelly nu 49 mag zijn, testte ze onlangs in Gioffre’s kantoor op de biologische leeftijd van 32, een behoorlijk verbazingwekkend testament voor de kracht van een plantaardig dieet. “Ze heeft letterlijk de klok teruggedraaid op veroudering met haar dieet en levensstijl, en workout routine,” zegt Gioffre.
Q: Hoe heeft het werken met Kelly je persoonlijk bewogen achtergelaten?
A: “Alles wat ze in haar lichaam stopt, probeert ze altijd te veranderen in een betere versie, die haar op zijn beurt een betere versie van zichzelf zal maken,” verwondert Gioffre zich.
Meerdere keren had Kelly Gioffre geplaagd dat hoe hij ook probeert, ze nooit, nooit koffie zal opgeven (we horen je, dame). “De dag dat ze dit zei, leerde ik zoveel als een gezondheidscoach. Hoe kunnen we van elk voedingsmiddel dat we eten, of elke drank die we drinken, de allerbeste versie van dat voedingsmiddel maken?” herinnert Gioffre zich. Dit idee, natuurlijk, om te riffen op Kelly’s ethos, kan je transformeren in de allerbeste versie van jezelf.
Aangemoedigd door hun uitwisseling, ging Gioffre aan de slag. “Die dag inspireerde Kelly me om acid-kicking coffee alkalized poeder te lanceren dat je aan je koffie toevoegt om al het zuur in de koffie te neutraliseren, zodat je van alle voordelen kunt genieten, minus alle nadelen,” zegt hij.
Voor Gioffre is dit a-ha-moment waar gezond zijn op neerkomt. “Elke dag, de kleine dingen die je kunt doen om meer gezondheid in je lichaam te brengen, worden één grote geometrische verandering,” reflecteert Gioffre. “Dus als 80% van mijn dieet en levensstijl gezond is, geeft me dat wat speelruimte om van mijn leven te genieten. Aan het eind van de dag, dit is duurzaam, en zal duren.”
Q: Wat is je beste tip voor het aannemen van een plantaardige levensstijl?
Door jaren van praktijk, heeft Gioffre het keer op keer gezien: Alleen omdat je veganist bent, betekent niet dat je gezond bent. Als je de overgang maakt naar plantaardig eten, is het belangrijk om te streven naar een gezond dieet met veel fruit, groenten, bonen, noten, zaden, en meer nutriënten-dichte keuzes. Vergeet niet dat frieten en Oreo’s “veganistisch” zijn.”
“Ik heb zoveel respect voor veganisten en hun filosofie ten opzichte van dieren, in feite is mijn vrouw veganist. Maar ik coach veel veganisten, en als ze bij mij komen, zijn velen meer ontstoken dan vleeseters, en waarom is dat? Omdat ze koolhydraten en pasta-tarianen zijn, en ze pompen hun lichaam de hele dag vol met suiker, wat de meest zure toxine voor het lichaam is,” biedt Gioffre.
In plaats van iemand die dierlijke producten vermijdt, definieert Gioffre veganist graag als iemand wiens dieet zich concentreert op groenten, gezonde plantaardige keto en omega-3 vetten (zoals avocado’s, amandelboter, en hennepharten), plantaardige eiwitten, groene sappen, smoothies, en soepen. “Het beste is om granen en bewerkte voedingsmiddelen met veel suiker te vermijden, omdat dit de insulinespiegel verhoogt en ontstekingen veroorzaakt,” voegt hij eraan toe. Voor velen leidt het maken van deze veranderingen tot snelle veranderingen in energieniveaus, gewichtsverlies, gezondheidscijfers (zoals cholesterol en bloedsuikerspiegel), en meer positieve resultaten.
Kelly, als het wegsturen van suiker en het laden op het fruit, groenten, gezonde vetten en plantaardige eiwitten die het grootste deel van je dieet vormen, is wat er tussen jou en ons gewone stervelingen staat, misschien is het bereiken van je gebeeldhouwde kuiten dichterbij dan we denken.