in ontwikkeling. Op de foto is die in East Howell, Michigan.
Jaime Balazy
Zoals honkbalwerper Satchel Paige ooit zei: “kijk niet achterom, want iemand kan je inhalen.” De twee megakoffieketens in de VS, Starbucks SBUX en Dunkin’, zouden wel eens voetstappen kunnen horen van Biggby Coffee.
Ondanks het feit dat het een koffieketen van gemiddelde grootte is, groeit het sneller dan je kunt zeggen: “Latte please.” Het heeft momenteel 243 winkels, maar heeft maar liefst 103 locaties in ontwikkeling. Het zou kunnen sluiten in op 350 verkooppunten, als het allemaal materialiseert.
De sleutel tot haar snelle groei, ondanks de pandemie zet een vraagteken op de meeste expansie, is haar franchising dapperheid. Elk van de huidige Biggby Coffee locaties is in franchise, net als de komende in ontwikkeling zijn. Vandaar dat franchising regeert bij Biggby Coffee.
Het opende 17 nieuwe Biggby’s in 2019 en voegde 16 nieuwe locaties toe in 2020, gestage groei voor een jaar tijdens een epidemie. En in 2021 verwacht het 88 nieuwe locaties toe te voegen.
Het is geconcentreerd in elf staten, waaronder Michigan, Indiana, Kentucky, North Carolina, Florida en New Jersey. Dus in tegenstelling tot Starbucks dekt het niet het hele land, maar het gaat naar het westen en vertakt zich in Arizona en Idaho.
In 2019 genereerde het $ 141 miljoen systeembreed, een stijging ten opzichte van $ 128 miljoen in 2018.
Ondanks dat de pandemie tal van Biggby Coffee-voorposten een tijdlang heeft gesloten, heeft het ongeveer 70% van zijn winkel die binnen opereert. Ongeveer 50% van hen biedt momenteel levering door derden om de verkoop te stimuleren.
Its co-CEO Michael McFall, die is gevestigd in Lansing, Michigan, is vrij duidelijk over waarom het snel kan groeien ondanks een pandemie. “Onze verkoop is door het dak,” roept hij uit. Hij zegt dat de drive-thru verkoop, met inbegrip van een onlangs nieuw modulair gebouwde drive-thru, de inkomsten doet pieken.
“Mensen zijn meer comfortabel in hun auto blijven,” tijdens een pandemie, zegt hij. Vandaar, de piek in drive-thru inkomsten.
In het tweede kwartaal van 2020 zijn omzet dips een bescheiden 2,3%, maar derde kwartaal inkomsten steeg 17,8%, McFall zegt.
Hij erkent dat de pandemie heeft bijgedragen aan een stijging van de bouwkosten van nieuwe sites. “Materialen zijn duurder, en dingen zijn trager,” zegt hij, wat kan rekken wanneer een nieuwe locatie kan openen.
Daarnaast spelen de franchise-eigenaren een belangrijke rol bij het waarborgen van de veiligheid van hun klanten en werknemers. Velen van hen “hebben hun spaargeld in de winkel geïnvesteerd. Zorgen dat mensen zich veilig voelen, is hoe ze hun inkomsten behouden,” verklaart McFall.
Omdat het bedrijfsmodel alleen franchise is, zonder verkooppunten in eigendom van het bedrijf, heeft het lokale vertegenwoordigers die de winkels bezoeken om ervoor te zorgen dat er consistentie heerst. “Schurkenstaten zijn een langzaam proces en gebeuren niet van de ene op de andere dag. En we krijgen direct feedback van klanten online, “als er iets misgaat, McFall cites.
Naast zijn speciale koffies, warme chocolademelk, ijsthee en gebak, is het bekend om bragels, een ontbijtei en kaassandwich.
Veel van zijn franchisenemers zijn voormalige klanten die de gezelligheid van elke Biggby Coffee’s-locatie aanvoelen. “Dat is waar we het leeuwendeel van krijgen. Ze houden van het bedrijf en het product en denken ‘Ik zou liever hier zijn dan wat ik nu doe.'” zegt hij.
Meer, veel van zijn franchisenemers zijn empty-nesters, die iets willen opbouwen voor hun pensioen. Hun kinderen zijn vaak van dezelfde leeftijd als Biggby’s werknemers en ze weten hoe ze met hen moeten omgaan.
Een overtuigende aantrekkingskracht van het worden van een Biggby Coffee-franchisehouder is de lagere kosten in vergelijking met de concurrentie. “Onze kosten zijn drastisch lager dan andere franchisemodellen. We hebben hard gewerkt om de investering laag te houden,” voegt hij eraan toe.
McFall ziet Dunkin’ niet als een concurrent omdat het geen speciale koffie aanbiedt. En hij vindt Starbucks appelleert aan “pretentieuze” klanten die willen achterhalen haar nomenclatuur.
“Wanneer je Biggby’s binnenloopt, voel je dat het familie is en dat je een vriend achter de toonbank hebt,” zegt hij. Barista’s zijn niet alleen getraind om zichzelf voor te stellen en de naam van hun klant te weten, maar ook om de namen van hun kinderen te leren kennen en of ze supporter zijn van de Detroit Lions of de Dallas Cowboys.
Zijn doel voor Biggby Coffee is om “de specialiteitskoffie voor midden-Amerika” te worden. Wij zijn uw dagelijkse koffieshop.”
McFall zegt dat de drie sleutel tot het toekomstige succes van Biggby Coffee’s groei zijn: 1) winstgevendheid van de franchisenemers, 2) leven naar ons doel, 3) doelbewuste expansie.