Muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat à la citrouille

Muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat à la citrouille – Ces muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat à la citrouille sont essentiellement des bouchées d’avoine cuites au four avec la quantité parfaite d’épice de citrouille ! !! Ils sont le parfait petit déjeuner ou la collation à emporter!

Muffins à l’avoine aux pépites de chocolat et à la citrouille

Vous aimez l’idée d’un bon gros bol de gruau, mais ce n’est tout simplement pas pratique pour les matins occupés ? Je peux comprendre. Je vous ai couvert avec ces muffins doux, moelleux et pleins de texture.

C’est comme avoir un gruau chaud et copieux, mais sous forme de muffins portables. Faites une double fournée et congelez la moitié pour des petits déjeuners ou des collations à emporter. C’est si facile.

La pâte est l’une des plus faciles et des moins difficiles qui soient. Fouettez ensemble neuf ingrédients à la fois dans un seul bol, y compris la citrouille, la cassonade, l’érable et le lait d’amande Silk non sucré à la vanille. Il n’a que 30 calories par 8 onces, a bon goût, et si j’ai besoin d’un lait pour la cuisson, végétalien ou autre, c’est ce que j’utilise le plus souvent.

Tous les produits Silk sont sans produits laitiers et sans gluten et j’aime que Silk s’engage et croit aux avantages d’un régime à base de plantes.

La saveur de citrouille dans ces muffins aux pépites de chocolat à l’avoine est assez subtile. Elle ajoute une qualité domestique mais sert vraiment à ajouter une humidité bienvenue. Les muffins secs à l’avoine sont beaucoup trop courants, mais vous n’avez rien à craindre ici. Faites des mini-muffins à la citrouille au sucre et à la cannelle ou des muffins végétaliens à la citrouille aux pépites de chocolat si vous voulez des muffins plus citrouilleux.

Ces muffins à la citrouille aux pépites de chocolat sont naturellement sans gluten (utilisez de l’avoine certifiée GF si nécessaire) et il n’y a que 1/3 de tasse de sucre brun pour toute la fournée. J’ai utilisé du sirop de crêpe sans sucre pour garder la quantité de sucre ajouté encore plus faible.

Je n’ai pas pu résister à l’ajout de pépites de chocolat. Ils ajoutent vraiment un coup de pouce spécial, de sorte que vous n’avez pas l’impression de manger des aliments santé, même si les muffins à l’avoine sont assez sains. Mais vous ne le devinerez jamais.

C’est ma nouvelle façon préférée de manger des flocons d’avoine. Et il n’est jamais trop tard (ou trop tôt) pour une recette à la citrouille !

Qu’y a-t-il dans les muffins à l’avoine et à la citrouille aux pépites de chocolat ?

Pour ces muffins à l’avoine et à la citrouille, vous aurez besoin de :

• Egg
• Purée de citrouille
• Lait d’amande vanillé non sucré
• Sucre brun léger

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• Sirop d’érable
• Huile de colza
• Extrait de vanille
• Epice pour tarte à la citrouille
• Sel
• Avoine à l’ancienne
• .fashioned oats
• Poudre à pâte
• Pépites de chocolat

Comment faire des muffins à l’avoine, à la citrouille et aux pépites de chocolat

Ces muffins à l’avoine et à la citrouille ne pourraient pas être plus faciles à faire ! Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de répartir la quantité de pâte dans des moules à muffins graissés. Faites cuire jusqu’à ce que les muffins soient pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Ces muffins aux pépites de chocolat et à la citrouille devront refroidir pendant au moins 20 minutes avant que vous puissiez les retirer en toute sécurité du moule à muffins. Ne précipitez pas le processus de refroidissement et ne tentez pas de retirer les muffins du moule trop tôt, car ils auront tendance à se briser. Il est beaucoup plus facile de les retirer lorsqu’ils sont complètement refroidis.

Peut-on utiliser de l’avoine instantanée au lieu d’avoine à l’ancienne ?

Non, vous devez utiliser de l’avoine à l’ancienne (roulée) dans ces muffins à l’avoine et aux pépites de chocolat. L’avoine instantanée n’a pas la bonne texture et risque d’assécher ces muffins.

Peut-on congeler les muffins à l’avoine et à la citrouille aux pépites de chocolat ?

Oui, ces muffins se congèlent très bien. Pour les congeler, laissez-les d’abord refroidir complètement avant de les sceller à l’intérieur d’un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à manger les muffins congelés, mettez-les sur votre comptoir pendant la nuit pour les décongeler.

Conseils pour préparer les muffins aux pépites de chocolat à la citrouille

Il est vraiment important que vous utilisiez de la purée de citrouille pour ces muffins et NON de la garniture pour tarte à la citrouille en conserve. La garniture de tarte à la citrouille est pré-sucrée et va déséquilibrer la saveur de ces muffins.

Si vous n’avez pas de lait d’amande vanille non sucré sous la main, vous pouvez utiliser un autre lait. N’importe quel lait fonctionnera, mais assurez-vous que ce que vous utilisez est non sucré.

Enfin, n’hésitez pas à jouer avec les épices et à en ajouter plus ou moins selon vos préférences. J’ai utilisé l’épice de tarte à la citrouille ici, mais vous pourriez utiliser un mélange de gingembre moulu, de cannelle et de noix de muscade.

Plus de recettes de petit-déjeuner à la citrouille :

Cooking With Pumpkin : Recipes That Go Beyond the Pie est mon deuxième livre de cuisine et il a été officiellement publié le 6 octobre. Il y a plus de 50 recettes à base de citrouille, y compris des sucreries, des salés, des boissons, et une photo pour presque chaque recette. Je vous serais très reconnaissante si vous vous rendiez sur Amazon.

Muffins végétaliens à la citrouille et aux pépites de chocolat – Les œufs et le beurre ne vous manqueront jamais ! Facile, doux, moelleux et tellement bon !

Pain perdu à la citrouille – Des tranches épaisses de pain perdu qui sont pleines d’une riche saveur de citrouille, de cannelle et de sucre brun.

Pancakes à la citrouille – Doux, moelleux et remplis d’une grande saveur de citrouille ! Un aliment réconfortant parfait pour les matins froids quand un smoothie ne suffit pas!

The Best Pumpkin Cinnamon Rolls – Super doux, moelleux et garni d’un glaçage au fromage frais ! Bougez de Cinnabon, ceux-ci sont meilleurs !

Gaufres à la citrouille – Les gaufres débordent de saveur de citrouille entre la boîte entière de purée de citrouille et l’épice de tarte à la citrouille.

Mini muffins à la citrouille au sucre et à la cannelle – Les muffins sont doux, humides, moelleux mais agréablement denses, et remplis d’épices d’automne.

Cette conversation est sponsorisée par Silk. Les opinions et le texte sont tous les miens.

Originally posted November 2014. Reposté en octobre 2019 avec un texte mis à jour.

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