L’hôtel a été construit entre 1900 et 1902 pour un coût de 1,7 million de dollars (environ 52 244 000 $ aujourd’hui) par Joseph Stickney, originaire de Concord, dans le New Hampshire, qui avait fait fortune avant l’âge de 30 ans comme courtier en charbon en Pennsylvanie. En 1881, Stickney et son partenaire, John N. Conyngham, avaient acheté l’hôtel Mount Pleasant voisin (un grand hôtel des débuts qui a été démoli par la suite) au bûcheron John T.G. Leavitt. Par la suite, Stickney a commencé à travailler sur son hôtel Mount Washington. Il a fait appel à 250 artisans italiens pour le construire, notamment pour la maçonnerie en granit et en stuc. La construction de l’hôtel en forme de Y a commencé en 1900 et il a ouvert ses portes le 28 juillet 1902. Lors de la cérémonie d’ouverture, Stickney a déclaré au public : « Regardez-moi, messieurs … car je suis le pauvre fou qui a construit tout cela ! » Un an plus tard, il était mort à l’âge de 64 ans.
Sa femme, Carolyn Stickney, a passé ses étés à l’hôtel pendant la décennie suivante, ajoutant la Sun Dining Room avec des chambres d’hôtes au-dessus, le quatrième étage entre les tours et la chapelle honorant son défunt mari. Sous la direction compétente de son premier gérant, John Anderson, l’hôtel est un succès. Mais l’arrivée de l’impôt sur le revenu, la Prohibition et la Grande Dépression ont mis un frein à l’activité hôtelière. En 1936, le neveu de Mme Stickney, Foster Reynolds, hérite de l’hôtel, mais celui-ci ferme en 1942 à cause de la Seconde Guerre mondiale. Un syndicat de Boston a acheté la vaste propriété pour environ 450 000 dollars en 1944. La conférence monétaire de Bretton Woods a eu lieu cette année-là, créant la Banque mondiale et le Fonds monétaire international. Les propriétaires ont reçu 300 000 $ pour la perte d’activité et ont promis un tarif journalier de 18 $ par personne pour la conférence de 19 jours.
Le Mount Washington Hotel and Resort est l’un des derniers grands hôtels survivants dans les White Mountains et comprend un parcours de golf de 18 trous conçu par Donald Ross, ainsi que le parcours original de 9 trous de l’hôtel conçu par A.H. Findlay.
Il a été déclaré National Historic Landmark en 1986.
L’hôtel a ouvert pour sa première saison d’hiver en 1999. Avant cette année-là, l’hôtel fermait aux clients à la fin de l’automne et ouvrait au printemps. L’ensemble de l’hôtel a été révisé avant l’hiver, avec des fenêtres efficaces installées dans tout l’hôtel.
En janvier 2009, le Mount Washington Resort a terminé un ajout de 50 000 pieds carrés (4 600 m2) qui comprend un spa de 25 000 pieds carrés (2 300 m2) et un centre de conférence de 25 000 pieds carrés (2 300 m2).
En novembre 2010, il a été révélé que CNL cherche à obtenir une marque déposée pour le nom Mount Washington. CNL a dit qu’ils dirigeaient juste leurs efforts contre les autres hôtels de la région qui ont le nom de la montagne et non d’autres entreprises qui l’ont aussi.