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Je n’ai rien fait pour rendre cette boisson plus saine.
Pas d’édulcorants naturels. Pas de crème fouettée allégée. Pas de graines de chia. Pas de grains entiers. Pas de poudre de protéines. Pas d’eau de noix de coco. Pas de squats avec haltères. Pas de triceps. C’est le plein régime, mes amis. Et vous savez ce que ça veut dire ? Ça veut dire que c’est sain pour votre âme. Certaines choses sont faites pour être appréciées dans leur forme naturelle. Et je crois que ce moka grandiose en fait partie.
Quand j’ai entendu que Starbucks sortait un moka au caramel salé, j’étais décidément intrigué. Mais cette intrigue s’est rapidement estompée lorsque j’ai pris ma première gorgée saisonnière de mon latte aux épices de citrouille bien-aimé. Aucun autre intrus starbuckien n’allait m’arracher à mon véritable amour. Je n’arrêtais pas de dire : « J’en essaierai un la prochaine fois ». Et puis, quand la prochaine fois est arrivée, j’ai trouvé « grandenonfatnowhipdecafpumpkinspicelatte, please » dégringolant de ma bouche avant que je puisse le rattraper. Mais le week-end dernier, j’ai conduit jusqu’au drive through, prête à aller au bout de ma promesse et à commander un moka au caramel salé.
Puis j’ai vu le panneau annonçant les lattes au lait de poule. Et bien, c’était ça. Grandenonfatnowhipdecafeggnoglatte, s’il vous plaît.
Mais pour ne pas être dissuadée par mon terrible respect des promesses, je suis rentrée plus tard à la maison et j’ai préparé un de ces mokas saisonniers à partir de rien pour moi-même. Et je dois dire que c’est peut-être la meilleure boisson au café que j’ai jamais faite.
C’était sucré, mais pas trop, un peu salé et parfaitement riche et décadent. Bien sûr, si vous ne vous sentez pas aussi excessif que moi, vous pouvez sauter la crème fouettée et la sauce au caramel supplémentaire. Je suis sûr que ce serait tout aussi délicieux en version réduite. De plus, vous éviterez ainsi les débordements qui se produisent lorsque vous faites tomber de la crème fouettée sur un moka plein. Par exemple.
Ingrédients
Pour la boisson :
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de café chaud et fort (j’ai fait 4 cuillères à soupe de café pour 1 tasse d’eau dans une presse française)
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de sauce caramel (ma recette préférée)
Pour la garniture :
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1/8 cuillère à café de sucre
- Crème fouettée
- Sauce au caramel
Instructions
- Dans une casserole moyenne, chauffer le lait à feu doux jusqu’à ce qu’il soit très chaud. Retirer du feu et faire mousser le lait avec un mousseur, un fouet ou un mélangeur à immersion. Ou, versez dans un pot Mason, vissez le couvercle et secouez jusqu’à ce qu’il soit très mousseux.
- Pendant que le lait chauffe, fouettez ensemble le café, le cacao, le sucre et la sauce caramel. Répartissez le mélange de café dans deux mugs.
- Versez le lait chaud et la mousse dans le café, en les répartissant uniformément dans les deux mugs.
- Pour la garniture, mélangez le sel et le sucre. Garnir chaque tasse de crème fouettée, d’un filet de sauce au caramel et d’une bonne dose du mélange de sel et de sucre.
Information nutritionnelle:
Rendement : 2Portion : 1 moka
Montée par portion:Calories : 195Matières grasses totales : 3gMatières grasses saturées : 2gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 1gCholestérol : 12mgSodium : 333mgCarbohydrates : 38gFibres : 1gSucre : 30gProtéines : 6g
Auprès Wholefully, nous croyons qu’une bonne nutrition est bien plus que les chiffres sur le panneau des valeurs nutritives. Veuillez utiliser les informations ci-dessus comme étant seulement une petite partie de ce qui vous aide à décider quels aliments sont nourrissants pour vous.
Quelle est votre boisson de café fantaisie préférée ?
Je sais que ce post me fait ressembler à un feignant de Starbucks, mais je ne frappe vraiment les ‘bucks up qu’en automne et en hiver. Et même là, c’est seulement une fois par semaine. Mais ma boisson de choix est sans aucun doute le pumpkin spice latte, suivi de près par le eggnog latte. Bien que, honnêtement, ce moka était si bon qu’il pourrait donner à la fois le PSL et l’EL une course pour leur argent. Miam !