Mini tartes aux pommes | Tartes aux pommes végétaliennes

Ces mini-tartes aux pommes végétaliennes croustillantes avec une garniture simple de tarte aux pommes maison à la cannelle sont amusantes à faire et faciles à manger comme muffins ou tartelettes ! Elles sont très délicieuses et parfaites à apporter à une fête ou à déguster comme collation sucrée ou comme dessert avec de la crème glacée et de la sauce au caramel!

Recette des mini tartes aux pommes

Les meilleures choses viennent dans de petits emballages, et quand il s’agit de mini tartes aux pommes, c’est définitivement vrai ! Qu’elles soient faites dans des petits moules à muffins ou sous forme de mini-tartes, ces tartes aux pommes ont la taille parfaite d’une portion individuelle ! Elles ne sont pas seulement un délicieux dessert de fête pour Thanksgiving ou Noël, mais aussi pour n’importe quelle réunion d’automne !

Muffins végétaliens à la tarte aux pommes

Comme nous le savons tous, la tarte aux pommes classique est une friandise de fête très populaire, alors cette recette est une excellente façon de servir la traditionnelle dans des mini-tartes de la taille d’une main ! Et vous allez adorer le fait qu’elles sont assez faciles à faire, aussi ! Il n’y a essentiellement que 3 ingrédients principaux simples pour la garniture aux pommes et à la cannelle et 3 pour la croûte de tarte!

Croûte de tarte maison ou achetée en magasin ?

Commencez par faire la croûte de tarte. Vous pouvez soit faire votre propre croûte de tarte maison avec cette recette, soit utiliser une croûte achetée en magasin. Quoi qu’il en soit, c’est vraiment tellement super facile de faire une croûte de tarte maison que je n’en achète jamais dans le magasin.

Comment faire une croûte de tarte maison

Pour faire la croûte de tarte maison, vous avez juste besoin de farine, de beurre végétalien, d’une pincée de sel et d’un peu d’eau. Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble avec vos mains ou (utiliser un robot ménager), et de pétrir jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ensuite, façonnez la pâte en une boule, enveloppez-la hermétiquement dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Conseil : vous pouvez préparer la croûte à l’avance et conserver la pâte à tarte au réfrigérateur pendant la nuit pour l’utiliser le lendemain !

Fourrage simple pour tarte aux pommes

Le fourrage simple pour tarte aux pommes est un simple mélange de pommes coupées, de sucre, de fécule de maïs, de cannelle et d’une pincée de muscade. Selon la variété de pommes que vous utilisez, vous pouvez ajuster le goût sucré à votre goût. Ainsi, si vous utilisez des pommes acides ou acidulées comme les Granny Smith, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre, ou en ajouter moins si elles sont sucrées comme les Gala. Mon type de pommes préféré est Elstar ou Boskop de mon propre jardin « bio ».

Comment faire les mini-tartes aux pommes

Pour faire les mini-tartes aux pommes, commencez à étaler les 2/3 de la pâte à tarte sur une surface de travail légèrement farinée, d’une épaisseur d’environ 1/8 de pouce. À l’aide d’un moule rond de 4 pouces (comme un emporte-pièce, un bol, une tasse ou un pot), découpez 12 cercles de pâte. Pressez chaque cercle de pâte dans le fond d’un moule à muffins légèrement graissé, en laissant un petit bord de pâte dépasser sur le dessus. Répétez avec le reste de la pâte pour remplir les 12 tasses à muffins.

Puis, remplissez chaque tasse avec la garniture pour tarte aux pommes préparée jusqu’à ce qu’elle soit presque pleine, environ 2 à 3 cuillères à soupe par mini-tarte.

Comment faire une croûte de tarte en treillis

Puis, abaissez le reste de la pâte à tarte pour créer une croûte supérieure pour couvrir chaque tarte. Pour réaliser un motif de dessus en treillis, utilisez un coupe-pizza ou un couteau et découpez de fines bandes de pâte, puis lacez-les ensemble pour former un treillis comme indiqué sur les photos. Découpez un cercle de pâte en treillis juste assez grand pour couvrir le dessus. Puis, à l’aide d’une spatule à gâteau, placez soigneusement le treillis sur le dessus de la tarte. Enfin, appuyez doucement la croûte supérieure sur la croûte inférieure avec vos doigts, en vous assurant que les côtés sont bien scellés.

Faire des mini-muffins ou des tartelettes aux pommes

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un moule à muffins standard de 12 tasses. Veillez à utiliser un moule à muffins ordinaire et non un moule à mini-muffins ou à cupcakes, car ceux-ci pourraient être trop petits. Cependant, cette recette est également parfaite pour faire des mini-tartes aux pommes dans de petits moules à tartelettes. C’est aussi une excellente façon d’utiliser les restes de garniture de tarte aux pommes ou si vous préférez des tartes plus grandes.

Enfin, badigeonnez le dessus de chaque tarte avec un peu de crème non laitière pour obtenir une couleur dorée brillante. Saupoudrez les tartes d’un peu de sucre brun, si désiré, puis faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte de la tarte soit légèrement dorée et que la garniture commence à bouillonner.

Ces mini-tartes aux pommes sont

• Végétaliennes
• Sans produits laitiers
• Sans œufs
• Simples
• Croustillantes de l’extérieur
• Molles, moelleux & juteux à l’intérieur
• Chargé de saveur de cannelle
• Tellement délicieux !
• La recette de dessert des fêtes parfaite pour Thanksgiving, Noël, les fêtes ou toute autre occasion !

Peut-on faire une croûte supérieure plus facile ?

Une croûte de tarte en treillis tissé peut rendre une tarte faite maison si jolie. Cependant, si vous voulez faire plus simple, vous pouvez aussi faire une croûte de tarte aux pommes standard traditionnelle en recouvrant complètement les mini-tartes. Une fois que vous avez étalé la pâte restante, découpez simplement 12 cercles de pâte juste assez grands pour couvrir le dessus. Découpez ensuite des fentes ou un petit X au centre des croûtes supérieures, comme je l’ai fait pour ces tartes à la main aux pommes. Cependant, vous pouvez vraiment être créatif avec le design !

Comment conserver les mini-tartes aux pommes &Tartes

Vous pouvez conserver les restes de mini-tartes aux pommes couvertes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Servez-les réfrigérées ou à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes avant de les servir (meilleur choix !). J’aime mieux les mini tartes aux pommes lorsqu’elles sont encore chaudes, puis garnies d’une boule de crème glacée et d’un filet de sauce caramel végétalienne facile !

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Si vous essayez ces mini-tartes aux pommes végétaliennes croustillantes, s’il vous plaît laissez-moi un commentaire et une note ci-dessous ! Et si vous prenez une photo de votre dessert aux pommes et à la cannelle et que vous la partagez sur Instagram, assurez-vous de me taguer @biancazapatka et d’utiliser le hashtag #biancazapatka car j’adore voir vos remakes ! Bonne cuisine !

Mini tartes aux pommes

Auteur : Bianca Zapatka

Ces mini-tartes aux pommes végétaliennes croustillantes avec une garniture simple de tarte aux pommes à la cannelle maison sont amusantes à faire comme des muffins ou des tartelettes et faciles à manger ! Elles sont très délicieuses et parfaites à apporter à une fête ou à déguster comme une collation sucrée ou un dessert avec de la crème glacée et de la sauce au caramel !

5 sur 12 votes

Préparation Time 15 mins

Cook Time 25 mins

Course Petit-déjeuner, Gâteau, Dessert, Tarte, Collation, Snacks

Portions 12 Muffins

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Ingrédients

• 1 recette de pâte à tarte ou utilisez une pâte à tarte du commerce
• 2 ½ tasses de pommes hachées 320g
• ¼ de tasse de cassonade 50g, + plus pour saupoudrer
• 3 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• Pincée de muscade facultative
• 2-3 c. à soupe de crème non laitière facultative pour badigeonner
• .crème non laitière facultative pour badigeonner

Instructions

Pâte à tarte

• Préparez la pâte à tarte selon cette recette. Je vous recommande également de regarder la vidéo de la recette pour obtenir des instructions visuelles avant de commencer.

Fourrage pour tarte aux pommes

• Dans un grand saladier, mélangez les pommes hachées, le sucre, la fécule de maïs, la cannelle moulue et une pincée de muscade jusqu’à ce que le tout soit combiné. Mettre de côté.

Mini tartes aux pommes

• Préchauffer votre four à 356°F (180°C). Graissez légèrement un moule à muffins standard de 12 tasses (ou utilisez des moules à mini-tartes, *voir article de blogue ci-dessus).
• Déroulez ⅔ de la pâte à tarte sur une surface de travail légèrement farinée, d’une épaisseur d’environ ⅛ pouce. À l’aide d’un moule rond de 4 pouces (comme un emporte-pièce, un bol, une tasse ou un pot), découpez 12 cercles de pâte. Pressez chaque cercle de pâte dans le fond d’un moule à muffins, en laissant un petit bord de pâte dépasser sur le dessus. Répétez avec la pâte restante pour remplir les 12 moules à muffins.
• Remplir chaque moule avec la garniture pour tarte aux pommes jusqu’à ce qu’elle soit presque pleine, environ 2 à 3 cuillères à soupe par mini-tarte.
• Roulez le reste de la pâte à tarte pour créer une croûte supérieure pour couvrir chaque tarte. Pour faire un motif de treillis, utilisez un coupe-pizza ou un couteau et découpez de fines bandes de pâte, puis lacez-les ensemble pour former un treillis comme indiqué sur les photos ci-dessus. Découpez un cercle de la pâte à treillis tissée juste assez grand pour couvrir le dessus. Puis, à l’aide d’une spatule à gâteau, placez soigneusement le treillis sur le dessus de la tarte. Enfin, pressez délicatement la croûte supérieure sur la croûte inférieure avec vos doigts, en vous assurant que les côtés sont scellés. (Vous pouvez aussi préparer une simple croûte standard, *voir les notes de la recette).
• Balayez le dessus de chaque tarte avec un peu de crème non laitière, puis saupoudrez de sucre brun, si désiré. Faites cuire au four pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte à tarte soit légèrement dorée et que la garniture commence à bouillonner. Retirez du four et laissez refroidir pendant 15 minutes. Ensuite, détachez très soigneusement les bords de chaque tarte à l’aide d’un couteau pointu et sortez-les délicatement du moule à muffins. Servir immédiatement ou transférer sur une grille pour finir de refroidir.
• S’apprécier telles quelles ou servir avec une cuillerée de crème glacée et arroser de sauce caramel !

Notes

• Si vous avez des restes de pâte à tarte ou de garniture pomme-cannelle, vous pouvez les utiliser pour faire des tartes à la main ou des biscuits.
• Réservez les mini-tartes aux pommes couvertes au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Servez-les réfrigérées ou à température ambiante ou réchauffez-les au micro-ondes pendant quelques secondes avant de les servir (meilleur choix !).
• Vous pourriez aussi faire une croûte standard (au lieu du motif en treillis). Une fois que vous avez étalé la pâte restante, découpez 12 cercles de pâte juste assez grands pour couvrir le dessus. Ensuite, appuyez doucement la croûte supérieure sur la croûte inférieure pour la sceller et découpez des fentes ou un petit X au centre de la croûte supérieure comme je l’ai fait avec ces tartes à la main aux pommes
• Veuillez lire mon billet de blog pour des informations supplémentaires sur cette recette.

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