Les margarines qui prétendent aider à réduire le cholestérol peuvent maintenant être trouvées dans n’importe quel supermarché. Découvrez comment elles fonctionnent et qui peut les utiliser.
Que sont les margarines hypocholestérolémiantes ?
Les margarines hypocholestérolémiantes sont des margarines enrichies de substances naturelles appelées stérols végétaux ou phytostérols. Il a été démontré que les stérols végétaux abaissent le taux de cholestérol sanguin chez les personnes qui les prennent correctement. Les stérols végétaux sont présents à l’état naturel dans les graines, les noix, certaines huiles végétales, les légumineuses et certains légumes, mais les quantités sont généralement trop faibles pour avoir un effet majeur sur la réduction du cholestérol en consommant ces aliments seuls.
Comment fonctionnent-ils ?
Les stérols végétaux ont une structure similaire à celle du cholestérol, et les premières recherches ont indiqué qu’ils entraient en compétition avec le cholestérol pour l’absorption dans l’intestin grêle. D’autres recherches sur leur mécanisme se poursuivent, mais en fin de compte, les stérols végétaux réduisent la quantité de cholestérol absorbée de l’intestin grêle dans la circulation sanguine et donc ce cholestérol non absorbé passe hors du corps.
De combien peuvent-ils réduire le cholestérol ?
Les margarines enrichies en stérols végétaux peuvent réduire les niveaux de ce qu’on appelle le mauvais cholestérol (LDL-cholestérol) jusqu’à 10 % lorsqu’elles sont prises régulièrement pendant 3 semaines ou plus et selon les instructions.
Ils sont conçus pour être utilisés en conjonction avec d’autres changements de régime et de mode de vie et avec les médicaments prescrits par votre médecin, et non comme la seule forme de traitement.
Combien dois-je en prendre ?
La Fondation du cœur recommande de consommer 2 à 3 grammes de stérols végétaux par jour, provenant d’aliments enrichis en stérols végétaux. Cela équivaut à environ 2 à 3 portions de margarine par jour. Une portion correspond à environ 2 cuillères à café. En plus de la margarine, il existe également des céréales, des yaourts et des produits laitiers enrichis en stérols végétaux pour réduire le cholestérol.
Il n’y a aucun avantage supplémentaire à manger plus que la quantité recommandée – cela ne réduira pas davantage votre cholestérol.
Sont-ils sûrs?
Il n’y a pas eu de preuves de problèmes de sécurité autour de ces produits à base de stérols végétaux. Cependant, aucune étude à long terme n’a été rapportée et il a été démontré qu’ils diminuent les niveaux de caroténoïdes (composés de couleur vive dans les fruits et légumes) dans le corps, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque. Pour éviter cela, les personnes qui utilisent des produits enrichis en stérols végétaux doivent s’assurer que leur régime alimentaire est riche en fruits et légumes. Pour ce faire, vous pouvez consommer une portion supplémentaire de fruits ou de légumes, dont au moins un riche en caroténoïdes. Voici des exemples d’aliments riches en caroténoïdes : carottes ; citrouille ; patate douce orange ; épinards ; brocolis ; abricots ; mangues ; tomates et melon de roche.
Qui peut en prendre ?
Les margarines enrichies en stérols végétaux ne sont pas recommandées pour les femmes enceintes ou allaitantes, ni pour les enfants.
Que se passe-t-il si je prends une statine ou un autre médicament hypocholestérolémiant ?
Les aliments enrichis en phytostérols ne peuvent pas remplacer les médicaments prescrits par votre médecin, mais ils peuvent être pris en même temps que des statines ou d’autres médicaments hypocholestérolémiants et ils auront un effet additif sur la diminution du cholestérol. Si vous avez des doutes ou des questions, demandez à votre médecin ou à votre pharmacien et ils seront en mesure de vous conseiller.