Selon la définition la plus simple du végétarien, oui, le lait est végétarien, et vous pouvez toujours boire du lait dans le cadre d’un régime végétarien et vous dire végétarien. Si vous êtes confus, vous pensez peut-être à un régime végétalien. Les végétaliens ne consomment aucun produit animal, y compris le lait, les œufs ou tout type de produit laitier, comme le fromage ou le beurre. Donc, en résumé, oui, le lait est végétarien, mais il n’est certainement pas végétalien.
Le lait provient des animaux, généralement des vaches, mais ce n’est pas la chair de l’animal, ce n’est donc pas de la viande. Outre le lait de vache, certaines personnes aux États-Unis et dans d’autres pays occidentaux consomment d’autres types de lait, comme le lait de chèvre et le lait de brebis, et vous connaissez peut-être la mozzarella à pâte molle fabriquée à partir de lait de bufflonne. Dans le monde entier, de nombreuses personnes consomment du lait de lama, de cheval, de yak et de chameau, bien que, dans les pays occidentaux, le lait de vache soit la norme. Tous ces chevreaux de lait seraient considérés comme des aliments végétariens selon la définition communément admise d’un végétarien.
Par exemple, en Inde, les aliments emballés sont souvent marqués d’un point vert lorsqu’ils sont végétariens, et le lait et les autres produits laitiers sont souvent marqués d’un point vert. Par conséquent, selon le gouvernement indien, au moins, le lait est en effet, un aliment végétarien !
Encore confus ? Vous pouvez consulter cette définition complète d’un végétarien ou parcourir quelques autres types de végétariens.
Doit-on inclure le lait dans son régime alimentaire ?
Mais, peut-être plus important que la réponse stricte par oui ou par non, il faut se demander POURQUOI vous vous demandez si le lait est végétarien ou non ? Est-ce parce que vous préparez le dîner d’un végétarien et que vous avez juste besoin de savoir ? Ou parce que vous voulez améliorer votre santé en suivant un régime végétarien et que vous vous demandez si le lait est bon pour la santé ou non ? Ou encore, est-ce parce que vous voulez éviter de faire du mal aux animaux et que vous vous demandez si le lait fait du mal (indice : c’est le cas) ?
C’est-à-dire que plus important que de s’inquiéter de savoir si un certain produit – qu’il s’agisse d’œufs, de fromage ou de lait – est végétarien ou non, c’est de se demander si c’est un produit que vous voulez inclure dans votre alimentation. Il n’y a rien de mal à être un végétarien qui ne boit pas de lait pour des raisons éthiques, par exemple.
Quelles sont les raisons d’éviter les produits laitiers ?
Il y a beaucoup de bonnes raisons d’éviter le lait et les produits laitiers, même s’ils sont effectivement végétariens. Et d’ailleurs, il y a tellement de bons substituts du lait et des produits laitiers que l’on peut trouver à peu près n’importe où, donc vous ne manquerez certainement pas de manger des produits laitiers !