Voici quelques-uns de nos restaurants chinois préférés autour de DC en ce moment, tous ouverts pour les plats à emporter et la livraison la veille et le jour de Noël – que vous célébriez la grande tradition juive de manger de la nourriture chinoise le 25 décembre, ou que vous ayez juste envie de canard laqué après avoir ouvert les cadeaux. Les repas à l’intérieur sont suspendus à Washington et dans les comtés voisins du Maryland ; prévoyez donc des plats à emporter dans ces régions. En Virginie, les clients peuvent encore manger à l’intérieur à une capacité réduite de 50 %, bien qu’un certain nombre de commerces ne proposent que des plats à emporter. Notez que les heures peuvent être raccourcies en raison des restrictions Covid et du jour férié.
Et maintenant : bon appétit !
A&J
4316 Markham St., Annandale, 703-813-8181 ; 1319 Rockville Pike, Rockville, 301-251-7878
Ces maisons de dim sum ont un grand nombre de fidèles – alors oui, c’est une bonne idée de planifier à l’avance et de commander tôt (vous pouvez maintenant opter pour la livraison sans contact et commander en ligne). Nous adorons nous régaler de wontons épicés, de nouilles dan-dan, de rouleaux de bœuf, de salade de concombres écrasés et de soupe de bœuf épicée. Il est difficile de se tromper, à moins de sous-commander.
Bob’s Shanghai 66
305 N. Washington St., Rockville ; 301-251-6652
Ce restaurant de longue date est connu pour ses boulettes de soupe si savoureuses qu’elles n’ont pas besoin du vinaigre de trempage qui les accompagne. La liste de contrôle de plus de 100 petites assiettes cantonaises, szechuanaises et taïwanaises peut être intimidante, mais vous vous sentirez comme un pro en commandant l’agneau parfumé au cumin et le tofu frit épicé. Commandez une livraison ici via GrubHub (pour les plats à emporter, le restaurant est généralement sans argent liquide).
China Wok
8395 Leesburg Pike, Vienna ; 703-893-4488
Focalisez-vous sur le menu chinois dans ce spot de centre commercial linéaire près de Tysons Corner – c’est là que vous trouverez le canard pékinois caractéristique, les côtelettes de porc « royaume » croustillantes et les crevettes de Hong Kong blitzées avec du poivre vert, et le poisson Phoenix. Nous aimons commencer par une série de boulettes de porc enveloppées dans une pâte faite maison. Commandez la livraison et le ramassage en ligne ici.
Les lumières de la ville de Chine DC et Bethesda
1731 Connecticut Ave…. NW ; 4953 Bethesda Ave, Bethesda
Il peut y avoir des jeux de canard laqué plus flashy en ville, mais l’oiseau – demi ou entier – de ces restaurants de longue date de Dupont et Bethesda est un succès endormi. Parmi les autres plats savoureux, citons les quenelles faites maison, tous les plats de poulet croustillant, les nouilles de Shanghai, le moo shu et le bœuf au brocoli. Les deux sont ouverts pour les plats à emporter et la livraison à Noël.
Dolan Uyghur
3518 Connecticut Ave, NW ; 202-686-3941
Les nouilles sont probablement ce qui vous rendra accro à la cuisine ouïghoure, un carrefour de saveurs moyen-orientales et chinoises de la minorité musulmane de Chine. Des nouilles laghman moelleuses et tirées à la main, accompagnées de bœuf et de légumes sautés, constituent l’attraction principale de cette salle à manger de Cleveland Park, tandis que des rubans plus larges sont les vedettes du « poulet à grande assiette », étouffé dans une sauce épicée avec des pommes de terre et des poivrons. Commandez en ligne ici.
Fahrenheit Asian
1313 Dolley Madison Blvd., McLean ; 703-646-8968
L’antidote parfait à une journée d’hiver : l’un des chaudrons bouillonnants de cette maison de soupe et de nouilles. Commandez un hot pot typique, comme l’agneau et les palourdes en fines tranches ou le bœuf épicé, qui arrivent tous sur un brûleur ardent avec des sauces de trempage maison. Nous avons également un faible pour le tofu ma po. Ne partez pas sans une commande de boulettes de porc maison. Une leçon de la pandémie : les boulettes et les soupes voyagent bien (commande en ligne ici).
Full Key
2227 University Blvd. W., Wheaton ; 301-933-8388
Il est tentant de s’en tenir à la liste des succès éprouvés – par exemple, la juste célèbre soupe de boulettes de crevettes – mais ce restaurant de style hongkongais est le genre d’endroit où vous pouvez commander avec abandon. La morue entière poêlée, arrosée de sauce soja au gingembre et à l’oignon, mérite un détour. De même qu’un plateau de canard rôti luisant, de porc et de poulet à la sauce soja. Consultez le menu ici.
Great Wall Szechuan House
1527 14th St., NW ; 202-797-8888
Réchauffez-vous le jour de Noël avec le menu ma la enflammé du restaurant à emporter de May Kuang et Yuan Chen sur la 14th Street. Les wontons épicés, le tofu ma po dans une sauce brûlante et les côtelettes de porc ma la sont tous des gagnants. Vous ne supportez pas la chaleur ? Le menu varié comprend également des articles pour les palais plus calmes comme le poulet General Tso’s, les nouilles de riz de Singapour et le canard laqué. A emporter uniquement.
Gourmet Inspirations
2646 University Blvd. W., Wheaton ; 301-929-8818
Cette salle de dim sum, autrefois bondée, est passée en mode » à emporter » et » livraison » en raison de la pandémie. Bonne nouvelle : cela signifie des dim sum toute la journée avec plus de 40 plats à déguster dans le confort de votre maison. Il est facile de faire le plein de rouleaux de riz aux crevettes et de nouilles, de boulettes à la ciboulette, de côtes de porc et de gâteaux de taro, mais vous voudrez aussi goûter aux tendres tripes de bœuf braisées ou au tofu sucré semblable à une crème anglaise. Vous pouvez commander en ligne ici.
Holy Chow
1331 Lamberton Dr., Silver Spring ; 301-649-5466
Noël est comme le Super Bowl de ce restaurant chinois casher – ils prennent actuellement des commandes anticipées à emporter et à livrer pour « le grand événement » la veille et le jour de Noël. Les classiques sont tous là : nems, lo mein, kung pao, moo shu, et plus encore. Commandez en ligne ici.
Little Sheep
6799 Wilson Blvd., Falls Church ; 571-405-6947
Dans ce point de vente de la chaîne de casseroles chinoises à Eden Center, vous choisissez d’abord un bouillon (nous faisons moitié-moitié avec l’original épicé et doux). Ensuite, vous l’accessoirisez avec des ingrédients crus que vous faites cuire vous-même dans le liquide bouillonnant. Inspirez-vous du nom du lieu et concentrez-vous sur les offres ovines, notamment l’épaule d’agneau râpée et les wontons d’agneau, puis faites le plein de légumes, de nouilles de verre et de tofu.
Mark’s Duck House
6184-a Arlington Blvd, Falls Church ; 703-532-2125
Cette vitrine reste un porte-étendard de la cuisine chinoise de style Hong Kong – du canard laqué à la peau craquelée et du merveilleux cochon rôti laqué à un éventail étourdissant de soupes, de plats de fruits de mer, de sautés. Ne manquez pas les wontons aux crevettes et au porc avec des sauces au vinaigre brun et au piment rouge en plus des viandes, ainsi que les légumes verts magnifiquement sautés et les soupes de nouilles fumantes. En plus des plats à emporter, recherchez la livraison via GrubHub.
Panda Gourmet et Xi’an Gourmet
2700 New York Ave., NE ; 202-534-1620 ; 316 N Washington St., Rockville ; 240-660-2985
Les amateurs de chaleur sichuanaise ont afflué vers le vaisseau amiral de DC ainsi que vers le nouveau restaurant jumeau Xi’an Gourmet à Rockville. Commencez votre repas par des nouilles – nous adorons le dan dan et les nouilles épicées réfrigérées – avant de passer aux énormes portions de filet de poisson avec tofu soyeux et piments, de tofu ma po et de poulet kung pao. Commandez auprès de Panda Gourmet ici, et de Xi’an Gourmet ici (les deux sont à emporter uniquement).
Peking Gourmet Inn
6029 Leesburg Pike, Falls Church ; 703-671-8088
Nous adorons nous régaler de canard dans cette institution de 42 ans du restaurateur Eddie Tsui, qui a attiré un éventail d’invités célèbres, des Bush à Ovechkin. Ce sont les détails qui font que cette volaille se distingue : hoisin maison et crêpes fraîches, oignons verts cultivés dans la ferme familiale de Tsui à Purcellville, et des serveurs qui taillent de manière experte la viande moelleuse et la peau craquante. Complétez un repas festif avec des plats exceptionnels comme les crevettes aux pousses d’ail. Le restaurant a ajouté des plats à emporter et une livraison limitée lors de la pandémie.
Peter Chang, Mama Chang, Q by Peter Chang
Lieux d’implantation à Arlington, Rockville, Fredericksburg, Fairfax et Bethesda
Dans sa chaîne éponyme de restaurants sichuanais, le chef Peter Chang, né à Hubei, est spécialisé dans les crêpes bulles d’oignon aérées, les plats engourdissants en poterie de pierre et les aubergines frites à sec arrosées de piments. Sa nouvelle entreprise, Mama Chang, est une affaire de famille qui rend hommage aux femmes chefs de sa famille avec des plats maison et de merveilleuses spécialités de saison. Q by Peter Chang, son restaurant plus raffiné de Bethesda, est ouvert pour les commandes à emporter et les livraisons à Noël (nous avons l’œil sur le délicieux canard). Tous les autres établissements sont ouverts pour les commandes à emporter et les livraisons pendant les vacances.
Shanghai Taste
1121 Nelson St., Rockville ; 301-279-0806
Les boulettes de soupe ultra légères sont l’attraction de ce café animé. Le week-end, l’endroit sert une version frite à la poêle, moins liquide mais non moins délicieuse. Complétez le repas avec une salade de feuilles de moutarde et d’edamame, plus des côtes cuites au sel avec une soupe de nouilles. Appelez pour les plats à emporter.
Tiger Fork
922 Blagden Alley, NW ; 202-733-1152
Le hotspot de Blagden Alley est en rupture de stock de son repas préétabli de Noël, mais il ouvrira les commandes en ligne pour les articles à la carte le jour de Noël à midi (premier arrivé, premier servi). Vous y trouverez des classiques comme les boulettes, les nouilles et le poisson frit entier. Commandez ici pour emporter et livrer.
Uncle Liu’s
2972 Gallows Rd., Falls Church ; 703-560-6868
La marmite chaude est peut-être dans le nom de ce restaurant, mais ce n’est plus l’attraction principale depuis que les anciens propriétaires de Tempt Asian à Alexandria ont pris le relais. Les meilleures trouvailles sont concentrées dans la section « spécialités du chef » du menu – en particulier, les nouilles faites à la main, qu’il s’agisse des brins parfumés au cumin sautés avec de l’agneau et des poivrons ou des larges rubans imbibés d’huile de chili dans la « city large plate chicken ». Ils sont ouverts pour les plats à emporter à Noël.
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Anna Spiegel couvre la scène de la restauration et de la boisson dans son DC natal. Avant de rejoindre le Washingtonian en 2010, elle a fréquenté l’Institut culinaire français et le programme MFA de l’Université Columbia à New York, et a occupé divers postes de cuisine et de rédaction à NYC et à St. John, dans les îles Vierges américaines.
Ann Limpert a rejoint le Washingtonian fin 2003. Elle était auparavant assistante de rédaction à Entertainment Weekly et cuisinière dans les cuisines de restaurants new-yorkais, et elle est diplômée de l’Institut d’éducation culinaire. Elle vit à Logan Circle.
Jessica Sidman couvre les personnes et les tendances derrière la scène de la nourriture et des boissons de D.C.. Avant de rejoindre le Washingtonian en juillet 2016, elle était rédactrice alimentaire et chroniqueuse Young & Hungry au Washington City Paper. Elle est originaire du Colorado et diplômée de l’Université de Pennsylvanie.
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