Le curcuma (Curcumalonga), l’épice jaune vif utilisée dans toute l’Asie depuis des siècles, a été adopté par l’Occident au cours des dernières décennies, non seulement pour sa capacité à satisfaire notre appétit pour le curry, mais aussi pour son impressionnante liste de bienfaits pour la santé.Le curcuma est littéralement un produit chaud.
Cultivé pour sa racine, le curcuma a une histoire ancienne d’utilisations dans la cuisine, la teinture des tissus, les cosmétiques et la médecine traditionnelle en Chine et en Inde.
Le curcuma et son puissant ingrédient, la curcumine, ont une gamme de bienfaits pour la santé. Les antioxydants ont le potentiel de prévenir les maladies cardiaques, les troubles oculaires et la maladie d’Alzheimer. Les propriétés anti-inflammatoires peuvent aider les personnes souffrant d’arthrite. Le curcuma peut même réduire le risque ou la propagation du cancer.
Le curcuma est un anti-inflammatoire naturel
L’inflammation est un processus nécessaire dans le corps, car il combat les envahisseurs nuisibles et répare les dommages causés par les bactéries, les virus et les blessures. Cependant, l’inflammation à long terme a été impliquée dans la plupart des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer, et doit donc être contrôlée. La curcumine contenue dans le curcuma a des propriétés anti-inflammatoires fortes et prouvées qui bloquent l’action des molécules inflammatoires dans le corps. Des études montrent les effets positifs de la curcumine sur les personnes souffrant d’affections telles que la polyarthrite rhumatoïde et les maladies inflammatoires de l’intestin, entre autres.
Le curcuma est un puissant antioxydant
La curcumine s’est avérée être un piégeur robuste de radicaux libres d’oxygène, qui sont des molécules chimiquement actives qui causent des dommages aux cellules du corps. Les dommages causés par les radicaux libres, ainsi que l’inflammation, sont un facteur clé des maladies cardiovasculaires. La curcumine peut donc jouer un rôle dans la prévention et la gestion des maladies cardiaques. Les antioxydants présents dans le curcuma peuvent également réduire le risque de cataracte, de glaucome et de dégénérescence maculaire.
Le curcuma a des effets anticancéreux
De nombreuses études animales ont exploré l’influence du curcuma sur le cancer, et beaucoup ont constaté qu’il peut affecter la formation, la croissance et le développement du cancer au niveau moléculaire. La recherche a montré qu’il peutréduire la propagation du cancer et contribuer à la mort des cellules cancéreuses.Le curcuma et la curcumine peuvent également être en mesure de contrecarrer les effets de certainsecarcinogènes, tels que certains additifs utilisés dans les aliments transformés.
Le curcuma pourrait aider à traiter les affections cutanées
Selon une étude, il a été démontré que le curcuma aide à réduire les symptômes des affections cutanées comme le psoriasis et l’eczéma.
Le curcuma pourrait être un aliment pour le cerveau
Il y a de plus en plus de preuves que la curcumine peut traverser la barrière hémato-encéphalique et pourrait aider à protéger contre la maladie d’Alzheimer. Elle réduit l’inflammation ainsi que l’accumulation de plaques de protéines dans le cerveau, caractéristiques des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Une autre étude portant sur 60 patients a montré que la curcumine était aussi efficace qu’un antidépresseur pour traiter la dépression, en augmentant les niveaux du facteur neurotrope dérivé du cerveau (des niveaux réduits de cette substance chimique sont associés à la dépression).
Bien que la plupart des recherches actuelles soient menées en laboratoire ou sur des animaux, les résultats sont encourageants, et cette merveilleuse épice continuera à être étudiée comme un outil puissant pour améliorer notre santé.Et c’est une excellente excuse pour faire un curry !
Tirer le meilleur parti du curcuma
La clé pour exploiter les avantages pour la santé du curcuma peut résider dans la façon dont vous le consommez.
Une étude récente a examiné différentes façons de consommer le curcuma.* Les résultats ont montré que la cuisson du curcuma avec de l’huile pouvait aider votre corps à absorber plus de curcumine. On pense que lorsque la curcumine se lie aux graisses, comme celles contenues dans l’huile d’olive ou de coco, elle est plus facilement absorbée par l’intestin. Et il se peut que même de petites quantités quotidiennes consommées de cette manière puissent être bénéfiques pour votre santé.
Alors que de nombreuses allégations ont été faites sur les propriétés curatives et les bienfaits du curcuma pour la santé, le jury n’a pas encore déterminé à quel point elles sont vraies. Les affirmations extravagantes telles que « le curcuma peut guérir le cancer » doivent être prises avec une pincée de sel. Si cela semble trop beau pour être vrai, c’est probablement le cas.
Ce que nous savons, c’est que la cuisson du curcuma avec de l’huile, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, pourrait être la meilleure façon de tirer le meilleur parti de cette épice.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Key takeaway
Les résultats des études récentes portant sur les bienfaits du curcuma sont encourageants. Cela dit, si vous avez un problème de santé spécifique pour lequel vous pensez que le curcuma pourrait vous aider, une discussion rapide avec votre médecin généraliste devrait être votre première étape.
Rappellez-vous, la clé pour obtenir des avantages durables de n’importe quel aliment est de manger une alimentation équilibrée.
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Dernière mise à jour le mercredi 3 février 2021
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