Le mononitrate de thiamine est-il végétalien ? De quoi est-il fait ? (Vitamine B1)

Si vous êtes un végétalien comme moi qui lit constamment les listes d’ingrédients, vous avez probablement vu « mononitrate de thiamine » au moins une fois. Il est ajouté à de nombreux aliments aujourd’hui comme source de vitamine B1. J’ai décidé de faire enfin quelques recherches pour en savoir plus à son sujet.

Alors, le mononitrate de thiamine est-il végétalien ? Le mononitrate de thiamine est généralement considéré comme végétalien. Il est produit synthétiquement à partir du chlorhydrate de thiamine, qui est également végétalien. Vous pouvez trouver des suppléments de mononitrate de thiamine disponibles aujourd’hui qui sont spécifiquement étiquetés comme végétaliens.

Poursuivez votre lecture pour plus de détails sur la façon dont cette vitamine est produite, les aliments végétaliens où elle apparaît naturellement, et si les végétaliens consomment généralement moins de thiamine (j’ai trouvé une étude concernant) !

Qu’est-ce que le mononitrate de thiamine ?

Le mononitrate de thiamine est la forme de thiamine (vitamine B1) la plus couramment utilisée pour enrichir les aliments. Elle apparaît aussi couramment sous forme de pilule comme complément. Dans votre corps, la thiamine se sépare du groupe nitrate et est utilisée à de nombreuses fins.

La thiamine est une vitamine cruciale à consommer pour les humains. Elle est utilisée comme co-enzyme dans la production d’ATP (énergie). Elle est également utilisée dans notre système nerveux pour aider à transmettre l’influx nerveux… et d’autres choses difficiles à comprendre sans un diplôme de biochimie !

Une carence en thiamine peut provoquer un délire (source). Une carence grave peut provoquer une maladie potentiellement mortelle appelée béribéri, qui tire son nom du mot cingalais signifiant « extrême faiblesse ». Ça n’a pas l’air attirant !

La thiamine est également une vitamine hydrosoluble. Cela signifie qu’elle ne s’accumule pas dans les graisses de votre corps comme les vitamines liposolubles (A, D, E et K). Il n’y a pas eu de limite supérieure spécifiée pour la consommation de thiamine (source).

Souvent, vous verrez la thiamine orthographiée comme « thiamine ». L’une ou l’autre orthographe est techniquement correcte, et il y a en fait une histoire intéressante derrière cela.

Comment le mononitrate de thiamine est-il fabriqué ? Est-il végétalien ?

Il est assez difficile d’apprendre le processus exact utilisé pour fabriquer le mononitrate de thiamine. Mais voici la réponse courte : Il est généralement produit synthétiquement et végétalien. Si vous voulez en savoir plus, voici ce que j’ai appris…

Le mononitrate de thiamine est fabriqué à partir du chlorhydrate de thiamine, qui lui-même est fabriqué à partir du sulfate de thiamine. (source)

Le Vegetarian Resource Group (VRG) rapporte que Schiff Products, inc, un fabricant de thiamine, a confirmé qu’il utilise un processus de production synthétique. Le VRG a jugé la thiamine « typiquement végétalienne ».

Apparemment, la forme de thiamine que l’on trouve dans les aliments d’origine animale est appelée thiamine triphosphate – et non pas thiamine mononitrate. (source)

Un autre signe rassurant est que Solaray fabrique un supplément de mononitrate de thiamine (lien Amazon) qu’ils étiquettent spécifiquement comme végétalien.

Pour ne rien dire, plusieurs autres entreprises font des suppléments de thiamine HCL qui sont également étiquetés comme végétaliens. Voici les liens Amazon pour les vérifier : Solger, EZ Melts, Country Life. (J’ai été satisfait de plusieurs suppléments Solger, et ils disent « végétalien » directement sur le pot. Donc, j’irais avec eux, personnellement.)

Note : Avant de commencer de nouveaux suppléments, vous devriez consulter votre médecin.

Le mononitrate de thiamine contient-il des produits laitiers ?

Le mononitrate de thiamine ne contient généralement pas de produits laitiers. Il est produit de manière synthétique. J’ai également trouvé de multiples suppléments de mononitrate de thiamine qui indiquent spécifiquement qu’ils ne contiennent pas de produits laitiers. Voici ces vitamines de Solaray et Purebulk.

Les aliments qui contiennent de la thiamine

Si vous essayez d’augmenter votre apport en thiamine pour une raison quelconque et que vous préférez vous concentrer sur les aliments plutôt que sur les suppléments, consultez ces sources alimentaires. Je vais énumérer les végétaliens en premier.

Les aliments végétaliens qui contiennent naturellement de la thiamine :

• Les légumineuses comme les haricots et les pois
• Les noix
• L’avoine
• Les oranges et le jus d’orange
• Les graines
• Les levures

Les aliments végétaliens souvent enrichis en thiamine :

• Riz (brun et blanc)
• Pâtes
• Céréales
• Farine
• Pain
• Veggie burgers et viandes simulées

Aliments non végétaliens qui contiennent de la thiamine :

• Les œufs
• Le bœuf
• Le porc
• Le foie
• Le lait séché

Le mononitrate de thiamine est-il mauvais pour vous ?

Le mononitrate de thiamine est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA. Comme mentionné ci-dessus, il n’y a pas eu de limite supérieure officiellement fixée sur l’apport en thiamine. Cela dit, je ne recommanderais pas de faire des folies avec elle – voir les effets secondaires ci-dessous.

Dans le passé, avant l’enrichissement de la thiamine dans les aliments, beaucoup plus de gens ont eu une carence en thiamine. Aujourd’hui, la plupart d’entre nous n’ont pas à s’inquiéter de cela (sauf si vous buvez beaucoup d’alcool ou si vous faites partie d’autres groupes spécifiques).

Donc, quand vous voyez du mononitrate de thiamine dans les aliments, c’est une bonne chose ! Cela dit, il peut y avoir des effets secondaires pour certaines personnes, dans certains cas.

Effets secondaires du mononitrate de thiamine

Il a été noté que la consommation de thiamine à très haute dose peut provoquer des maux d’estomac (source).

La prise d’un déséquilibre de vitamines B peut également causer des problèmes (source). Une façon de réduire ce risque est de se supplémenter avec une vitamine du complexe B plutôt que des suppléments de vitamines B individuelles.

La thiamine peut également avoir des interactions avec certains médicaments – en particulier avec les antibiotiques macrolides comme l’azithromycine (source). Vérifiez donc avec votre médecin avant de commencer une supplémentation en thiamine.

Et certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques – plus souvent à la thiamine intraveineuse, mais aussi à la supplémentation orale.

Les végétaliens ont-ils des niveaux de thiamine plus faibles ?

Puisque la thiamine est abondante dans le porc, le foie et certaines autres viandes, les végétaliens peuvent naturellement obtenir un peu moins de thiamine que les mangeurs de viande.

Une étude a révélé que dans un groupe de 132 végétariens en bonne santé, 10 étaient déficients en vitamine B1 (thiamine). Cela a été comparé à 0 sujet déficient dans un groupe de 68 non-végétariens.

Et si vous évitez les grains comme les céréales – peut-être parce que vous êtes sans gluten ou paléo, aussi – alors vous pouvez finir par obtenir moins de thiamine pour cette raison.

Cependant, la vitamine B1 n’est pas un domaine de préoccupation majeur pour la plupart des végétaliens. Les végétaliens ne font pas partie des groupes les plus sensibles à la carence en thiamine (source). Ce n’est pas l’un de ces nutriments dont vous entendez parler tout le temps en tant que végétalien, comme la B12 ou le calcium.

Les meilleurs suppléments de thiamine végétaliens

J’ai énuméré quelques suppléments de thiamine végétaliens plus tôt dans l’article. Voici les deux meilleures options que j’ai trouvées avec un peu plus de détails:

• Solaray 100mg (Mononitrate de Thiamine). Vegcaps contenant de l’aloe vera. Excellentes critiques. Très bon prix. J’aime le design de la bouteille.
• Solger 100mg (Thiamine Hydrochloride). Dit « végétalien » et « sans produits laitiers » juste sur le devant de la bouteille. Excellentes critiques. Sans OGM. J’obtiens quelques autres vitamines de cette marque et j’ai eu une bonne expérience.

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