Le meilleur poulet frit croustillant céto – Recette sans gluten à faible teneur en glucides

Ce poulet frit céto est extrêmement croustillant, succulent, plein de saveur et un plaisir pour les foules. La panure à faible teneur en glucides à la farine d’amande est super facile à faire. Savourez le poulet frit pour le déjeuner avec un côté de purée de chou-fleur.

Je suis un fan de poulet frit et épicé régulier de KFC depuis longtemps. Le mieux, c’est que parfois, j’apprécie encore le poulet frit à faible teneur en glucides fait maison, une recette qui, à mon avis, ressemble et a un goût encore meilleur que celui que vous achetez.

Lorsque vous cuisinez à la maison, même les plats frits (qui sont plus riches en calories) peuvent être plus sains. Vous pouvez choisir l’huile de friture, l’enrobage, ajuster les assaisonnements, omettre les sucres et autres ingrédients désagréables.

Aujourd’hui, je vous montre ma recette préférée de poulet frit céto trempé dans la sauce ranch. Vous pouvez également les servir avec du ketchup sans sucre ou une simple salade.

Mais, attention ces petits pops de poulet frit dorés sont addictifs. Je n’ai pas encore rencontré quelqu’un qui n’aime pas le poulet frit croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur.

Voyez cette vidéo rapide pour savoir comment faire du poulet frit céto !

Ingrédients pour le poulet frit céto

Les ingrédients dont vous aurez besoin dans cette recette céto ne sont pas folichons et vous pouvez les trouver facilement.

• Cuisses de poulet désossées sans peau ou poitrine de poulet – coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée !
• œufs
• assaisonnements : basilic séché, sel rose, poivre noir, thym séché, origan, paprika en poudre, gingembre en poudre, ail en poudre. Flocons de piment rouge
• Ail haché

Panure et friture céto

En général, le poulet frit ordinaire n’est pas céto-friendly parce que la panure est faite avec de la farine de blé.

Pas d’inquiétude, nous avons trouvé une solution qui permet d’obtenir un poulet super croustillant également. En fait, j’ai 3 suggestions de panures à faible teneur en glucides pour vous :

• Farine d’amande
• Farine de noix de coco
• Protéine de lactosérum non aromatisée
• La couenne de porc – Écrasez la couenne de porc dans un robot culinaire et ajoutez vos épices préférées, puis enrobez les bouchées de poulet.

Je choisis de faire frire le poulet dans de l’huile de noix de coco raffinée car elle est insipide et résistante à la chaleur grâce aux acides gras saturés.

Pour enrober les bouchées de poulet, j’ai utilisé de la farine d’amande mais une poudre de protéine non aromatisée fonctionne bien aussi.

Certaines personnes utilisent de la farine de noix de coco ou des flocons de noix de coco mais je n’en suis pas un grand fan. Une chose que j’ai essayée et que j’ai vraiment aimée, ce sont les couennes de porc transformées en petits morceaux.

Les secrets du poulet frit croustillant Keto

Le secret du poulet frit extrêmement savoureux est de faire mariner la viande dans de nombreuses herbes et épices avant de la faire frire.

Je recommande de le garder toute la nuit dans le réfrigérateur afin que la viande puisse absorber toutes les saveurs. Il n’y a pas de problème si vous n’avez pas autant de temps à attendre. Une heure au réfrigérateur suffit pour que le poulet soit prêt.

Vous verrez que c’est une recette super simple qui demande moins de 20 minutes de travail. Une fois la viande prête à être enrobée et frite, tout ce que vous avez à faire est d’attendre qu’elle soit cuite ou de préparer un délicieux dip et de le servir avec une simple salade de chou.

Quelle est la meilleure huile pour la friture ?

Vous savez peut-être déjà que toutes les huiles ne sont pas bonnes pour la friture. Vous devriez choisir des huiles qui ont un point de fumée élevé et qui sont stables lorsqu’elles sont chauffées.

• L’huile de noix de coco est l’un des meilleurs choix lorsqu’il s’agit de faire de la friture. Essayez une huile de noix de coco raffinée qui n’a aucun goût.
• Les graisses animales comme le saindoux, le suif ou le ghee sont un excellent choix. Elles ont un goût incroyable et ajoutent une saveur supplémentaire à la recette.
• L’huile d’avocat a un point de fumée élevé et peut être utilisée pour la friture.
• L’huile d’arachide a un goût neutre et un point de fumée élevé (446°F / 230°C).
• L’huile de palme est excellente pour la friture mais n’est pas recommandée.

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Le meilleur poulet frit croustillant céto – Recette sans gluten à faible teneur en glucides.Free Recipe

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Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson 20 mins

Yelds 5 portions

Description

Les bouchées de poulet frit Keto sont super délicieuses, faciles à faire et très faibles en glucides. Parfaites pour une collation rapide à faible teneur en glucides et délicieuses avec une salade d’accompagnement ou une sauce riche en graisses.

Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x

• 8 cuisses de poulet sans peau, désossées
• 1 œuf
• 1 c. à thé de basilic séché
• 1 c. à thé de sel rose
• 1 c. à thé de poivre noir
• 1 c. à thé de thym séché

.

• 1 c. à thé d’origan séché
• 1 c. à thé de paprika en poudre
• 1 c. à thé de gingembre en poudre
• 1 c. à thé d’ail en poudre
• 1 c. à thé de flocons de chili rouge
• 2 gousses d’ail émincées

Enrobage et friture

• 1/2 tasse de farine d’amande ou de protéine de lactosérum non aromatisée

.

• huile de noix de coco ou huile de votre choix pour la friture

Instructions

• Coupez le poulet en morceaux de la taille d’une bouchée (1 pouce).morceaux de la taille d’une bouchée (1 pouce).
• Placez le poulet dans un sac à fermeture éclair ou dans un bol, ajoutez un œuf et toutes les épices. Mélangez pour bien l’enrober de tous les côtés. Laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
  
• Ajoutez la farine d’amande ou la poudre de protéine dans un récipient. Mettre les morceaux de poulet dans le récipient et remuer pour bien les enrober.
  
• Chauffer suffisamment d’huile dans une marmite profonde. Faire frire les bouchées de poulet, plusieurs morceaux à la fois, pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  
• Dans une friteuse, chauffer l’huile à 375°F. Faire frire les bouchées de poulet, plusieurs morceaux à la fois, pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Servir avec votre salade d’accompagnement préférée ou une délicieuse sauce céto.

Vidéo

Les faits nutritionnels

Montant par portion.

Calories

480kcal

Total des glucides

4g

Les glucides nets

3g

Protéines

33g

.

Lipides

36g

Fibres

1g

Sucre

0g

Comment calcule-t-on les infos nutritionnelles ?

Ces informations nutritionnelles listées sont déterminées en utilisant les informations nutritionnelles de la base de données alimentaires de l’USDA. Nos faits nutritionnels sont précis, mais si vous utilisez des produits différents, veuillez faire vos calculs. Le nombre net de glucides est calculé en soustrayant à la fois les fibres et les alcools de sucre, car ils n’augmentent pas la glycémie.

Course Keto Déjeuner, Collations

Cuisine Américaine

Mot clé poulet frit

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