Refrigerator Dill Pickles – 自宅で簡単に冷蔵庫のディルピクルスを作ることができます。 豪華な設備や特別な技術は必要ありません! (Paleo, Whole30, Gluten-Free)
I come from a long line of great gardeners-ripe juicy berries, fresh sweet corn, giant pumpkins & squash, tomato-so-heavy-they-make the plants-sag kind of gardeners.
I am *not* a great gardener.
I’m a girl with a green heart and black thumb.I have a green thumb.
I come from a long line of great gardeners-ripe juicy berries, fresh sweet corn, giant pumpkins, tomato-so-heavy-they-make the plants-sag kind of gardening. I’m a great gardener.
ですから、私の専門は、他の人が育てたものを、実際の缶詰のような面倒なことはせずに、食べたり、保存したり、使ったりすることです（私はまだ準備ができていないだけですが…）。 この春、初めて冷凍庫でジャムを作りました（思ったよりずっと簡単でした）。そして、夏のプロジェクトで一番好きなのは冷蔵庫のピクルスです。 特に、冷蔵庫のディルピクルスです。
冷蔵庫のディルピクルスには、特別な缶詰の道具も、特別な技術も、たくさんの時間も必要ではありません。 スライス＋泡立てができれば、ディルの冷蔵庫ピクルスは作れます！
始めるのに必要なものはこれだけ…
自家製ディル冷蔵庫ピクルスを作るために必要なものはこちら
JARS OR CONTAINERS……….。 厳密に言うと、冷蔵庫のピクルスは蓋つきの容器なら何でもいいのです。ピンの大きさの瓶、ガラスの食品保存容器、蓋つきの作業用グラスなどが私のお気に入りです。 さらに、冷蔵庫用ディルピクルスには、どんなサイズの瓶や容器も使うことができます。 私はこれまで32オンス、16オンス、8オンスの瓶を使ってきました。 最も一般的なサイズだと思われるので、16オンス（パイント）瓶をベースに手順を説明しますが、持っているどのサイズの瓶にも分けられることを知っておいてください！
CUCUMBERS. 冷蔵庫のディルピクルスには、皮の薄いキュウリがおすすめです。 イングリッシュキュウリ（ホットハウスキュウリと書かれていることもあります）、小型キュウリ（カービーキュウリやペルシャキュウリなど）が私の好きな3種です。 見つけられるものを使ってください！
CRUSHED GARLIC. 私はディルピクルスに少し砕いたニンニクを入れるのが好きです。 ピクルス1パイントにつき、小1片か大1/2片をつぶして（みじん切りやスライスではなく）入れるのがおすすめです。 ニンニクをつぶすには、大きめのナイフの平らな面を使って、ニンニクが割れるまで押し付けます。 (コップの底でもできます。)
FRESH DILL. 私の冷蔵庫のディルピクルスに含まれる大きなディルの味は、新鮮なディルを使うことで生まれます。 私は私の食料品店の青果部門で他の新鮮なハーブと一緒にそれを得る（でもターゲット&ウォルマートはそれを持っている！）
PEPPERCORNS + RED PEPPER FLAKES。 より多くの味のために、私はコショウの角（グリットのいずれかなしで味のたくさん！）と赤唐辛子フレークのミックスを使用するのが好きです。 これらはスパイシーではありませんが、コショウはflavor.4384>
VINEGAR + WATER + SALTを丸めるでしょう。 最後に塩水です! 私の冷蔵庫のピクルスの塩水は、ホワイトビネガー、水、塩を使用しています。 これだけです! でも、冷蔵庫で1～2日寝かせると、その塩水がニンニク＋ディル＋コショウの他の味をすべて吸収してくれるんです。 美味しい＋簡単です！
4 SHAPES OF REVOLIZED DILL PICKLES
お好みに応じて、キュウリを様々な形にカットすることができます。 カービーやペルシャのような小さなキュウリでも大丈夫です。 ピクルスは瓶に簡単に入り、塩水の表面より上に突き出さないようにします。
FAQ + TIPS & TRICKS FOR THE BEST REVERGY DILL PICKLES.
OUR FAVORITE JARS + LIDS FOR REVERGY PICKLES.FMのページで紹介している瓶と蓋のセットです。 私たちは、食材を出し入れしやすい広口の瓶を愛用しています。 また、この再利用可能な蓋は、洗えるので毎日使うのに最適で、錆びないのも気に入っています。 食感を楽しむために、冷蔵庫のピクルスではキュウリを1/4インチよりあまり薄くスライスしたり切ったりしないようにしましょう。 こうすることで、塩水を吸収し、パリッとした食感を保つことができます。 薄くスライスしたキュウリは、すぐにぐにゃぐにゃになってしまいます。 どんな大きさや形の瓶でも大丈夫ですが、ここでは1パイント（2カップ/16オンス）のピクルスあたりの量をご紹介します。 私は自家製ランチドレッシングなどに使う乾燥ディルが大好きですが、冷蔵庫のディルピクルスには乾燥ディルはおすすめしません。 また、細かく切った乾燥ディルは、塩水に味をつけるだけでなく、ピクルスの表面をコーティングしてしまいます。 いいえ、そうではありません。 味わい深いですが、辛くはありません。 辛党の方は、唐辛子フレークを省くことをお勧めします。
レザーピクルスに最適なキュウリは何ですか？ 私のお気に入りは、イングリッシュキュウリ（ホットハウスキュウリとして販売されていることもあります）、カービーキュウリ、ペルシャキュウリの3つです。
冷蔵庫のディルピクルスは何日保存できますか？ 冷蔵庫では、3-4週間ほど新鮮さを保つことができます。 時間が経つと少しやわらかくなりますが、塩水に含まれる酢と塩の効果で3週間までは腐りません。
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Helpful for Makinging Reverse DILL PICKLES（冷凍庫で作るディルピクルス。
Description
Refrigerator Dill Pickles – 自宅で簡単に冷蔵庫のディルピクルスを作ることができます。 豪華な器具や特別な技術は必要ありません! (Paleo, Whole30, Gluten-Free)
-> 以下のレシピで、4パイント（2クォート）の冷蔵庫用ピクルスが作れます。 2パイントしか作らない場合は半分に、1パイントしか作らない場合は4分の1にしてください。
Ingredients
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FOR THE PICKLES:
- 2 long English cucumbers, or about 1.3 lbs. (600g)のミニキュウリまたはペルシャキュウリ。
- ディルの葉8～12枚（0.75オンス容器で十分です！）
- 4 クローブのガーリック（ナイフの平面またはガラスの底でつぶす）
- 4 小匙1. コショウの実
- レッドペッパーフレーク小さじ1/2
For the BRINE:
- 4 cups water (warm water is best)
- 1/2 cup (8 tbsp) white vinegar (or cider vinegar)
- 1 Tbsp. 塩
作り方
- 各パイント瓶に、潰したにんにく1かけ、こしょう小さじ1、赤唐辛子小さじ1/8、ディル2葉を入れます。
- きゅうりを、丸ごとミニきゅうり、ピクルスの槍、ピクルスチップ、クリンクルカットピクルスチップなど、お好みの形にスライスして下準備をします。
- あれば、ディルの葉をもう1枚、キュウリの上に置きます。
- 水、酢、塩を混ぜ合わせ、塩が完全に溶けるまで塩水を準備します。
- 塩水をそれぞれの瓶に丁寧に注ぎ、できればキュウリが隠れるくらいにします。
- 瓶に蓋をして、24～48時間冷蔵庫で冷やして食べます。 (塩水につけておくほど風味が増します。)
- ピクルスは冷蔵庫で3～4週間新鮮さを保ちます。
- カテゴリ：ピクルス。 サイドディッシュ
- Method: ノークック
- Cuisine: アメリカン
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