ホリデーシーズン真っ只中、泡立ったシャンパンのグラスで乾杯するシーンをよく目にするのではないでしょうか。 大人数だとシャンパンのボトルはすぐに飲み干してしまいますが、自分と親しい友人だけだと、泡のボトルを全部飲み干すのは難しいかもしれません（特に、パーティーを始めるために最初にワインを割ってしまった場合）。
残ったシャンパンのボトルを前にしたとき、どのように保存するのがベストなのか悩ましいところです。 せっかくのシャンパーニュを無駄にしないために、シャンパーニュの保存方法をご紹介します。
1. シャンパンのボトルにスプーンを入れる
シャンパンのボトルにスプーンを入れても何もしないと言う人もいますが、人生を変えるようなハックだと言っている人もいます。 シャンパンを翌日も泡立たせるためには、シャンパンボトルの口にスプーンをぶら下げたまま、冷蔵庫に入れるだけです。
スプーンの金属がボトルの首を冷やし、温まったシャンパンの上に冷たい空気の栓を作ります。 これにより、ボトル内のガスが急速に上昇するのを防ぎ、泡を保つことができるのです。
Keep it cold
Keep it coldと言えば、冷えた状態を保つことです。 残ったシャンパンを泡立たせたいなら、一晩中氷のように冷たくしておくことが肝心です。 もし高級なアイスペールがなければ、キッチンのシンクに氷を入れ、シャンパンのボトルと他のお酒を一緒に入れておけば、簡単に冷やすことができます。
シャンパンを冷やすことで、放出されるガスの量を減らすことができるのです。 逆に言えば、炭酸が抜ければ抜けるほど、シャンパンは甘くなるのです。 瓶から出したばかりのシャンパンの味が苦手な人は、少し平らになったシャンパンが実は好きなのかもしれませんね。
ラップと輪ゴム
ラップを使えば、冷蔵庫で一晩中シャンパンの泡をキープすることも可能です。 この方法はいつもうまくいくとは限りませんが、試してみる価値は間違いなくあります。
密閉コルク
気密コルクとしてよく知られています。 このタイプの再利用可能なコルクは、どの食料品店でも買うことができますが、実際にこの特定の種類のコルクに投資することが重要なのです。 シャンパーニュに付属のコルクで栓をするだけでは、ボトル内にガスがたまり、最終的には冷蔵庫の中でコルクが飛んでしまう可能性があるのです。
質の良いシャンパンを買う
こんなことは聞きたくないと思いますが、質の良いシャンパンに数ドル余分に払うことは、特にシャンパンが残ると思えば、それだけの価値があることなのです。 その理由は、気体の分子は、最終的に泡を形成し、ボトルを脱出するために、材料の微細な斑点に付着する必要があるためである。 高品質のシャンパーニュには、安価なシャンパーニュよりもはるかに小さな斑点があり、泡がボトルから出る可能性は低くなります。
以上の5つのポイントを押さえれば、シャンパンの泡は1～2日長持ちするはずです。 もし失敗しても、平たいシャンパンをおいしいレシピに使えば、おいしくいただけます。