Ogni anno, milioni di persone si concedono gustosi popcorn al caramello. Tuttavia, la maggior parte delle persone non ha idea di come questa dolce e appiccicosa delizia sia stata creata e di quanta strada abbia fatto. Per conoscere meglio questo gustoso dessert, ecco una guida per principianti sulla storia di questo sapore unico.
Quando è stato creato il caramello?
Alcuni pensano che gli arabi abbiano fatto il caramello per la prima volta già nell’anno 1000 d.C., quando hanno usato acqua bollente per cristallizzare lo zucchero e creare una caramella dura e croccante. Tuttavia, durante la fine del 1800, i produttori di caramelle aggiungevano latte e grasso all’acqua e allo zucchero bollente o al succo di barbabietola, creando il caramello come è conosciuto oggi.
Come si è evoluto il caramello nel tempo?
Sebbene sia conosciuto per il cioccolato al latte, Milton Hershey si è dedicato al caramello e ha venduto la sua prima azienda, Lancaster™ Caramels, per un milione di dollari nel 1900. Il produttore di caramelle voleva racchiudere il caramello con il suo amato ingrediente principale, il cioccolato, per creare una delizia innovativa.
All’incirca nello stesso periodo, fu creato Goetze’s®. Questo marchio iniziò a vendere Caramel Creams – un caramello duro con una parte centrale gommosa – nel 1940. Anche il famoso Brach’s® fu fondato all’inizio del 1900 e iniziò a produrre caramello fresco nel suo negozio nel centro di Chicago.
Come si usa il caramello oggi?
Mentre si pensa che le caramelle dure siano il caramello tradizionale, questa delizia deliziosa può anche presentarsi come un morbido taffy. La gente lo gusta come salsa sul gelato o sui waffles o anche come crema nel caffè. Il popcorn al caramello offre anche uno spuntino croccante, salato e dolce da mangiare al cinema, durante le feste o ogni volta che si ha fame.