A 49 anni, Kelly Ripa è luminosa, snella e piena di energia e concentrazione come la metà dei suoi anni. Considerando i suoi estenuanti impegni come conduttrice di un talk show mattutino, moglie, amica, madre di tre figli, ballerina, appassionata di fitness e circa 1.000 altri ruoli, come fa?
Ebbene, la sua dieta al 99% a base vegetale può benissimo essere il carburante che permette alla star televisiva di gettarsi così attivamente in tutti i suoi sforzi. Dal 2015, Ripa segue la routine di nutrizione e benessere del chiropratico, il dottor Daryl Gioffre, nutrizionista delle celebrità ed esperto di dieta alcalina.
Abbiamo raggiunto Gioffre per aiutarci a saperne di più sulla dieta di Ripa, compreso come la star lo ha motivato a creare un prodotto per gli amanti del profondo L, e i suoi migliori consigli per andare a base vegetale. Non possiamo prometterti che otterrai le sue famose gambe toniche, ma pensiamo che imparerai qualche utile saggezza continuando a leggere.
La dieta a base vegetale di Kelly
Nel piano di Gioffre, il 99% della dieta di Ripa è una dieta alcalina pulita, a base vegetale, ricca di verdure verdi e grassi sani, e una moderata assunzione di proteine, per lo più di origine vegetale con qualche raro pesce catturato in natura gettato nel mix. Ripa si astiene anche dall’alcol e mantiene la sua dieta molto bassa in carboidrati, zucchero e cereali.
FYI: una dieta alcalina si basa sull’idea che ciò che si mangia ha un impatto sui livelli di pH del corpo. Questo concetto si basa su come gli alimenti sono acidi o alcalini, e la dieta enfatizza gli alimenti ricchi di alcalinità come prodotti, tofu, noci e legumi. Per saperne di più su questa teoria, puoi prendere una copia del libro di Gioffre, Get Off Your Acid.
Q: Qual è la cosa che preferisci nel lavorare con Kelly?
A: “Ecco cosa amo di più di Kelly: lei definisce l’equilibrio! Vive uno stile di vita equilibrato 80/20, dove mangia alcalino per l’80% del tempo, e mai più del 20% di cibi che formano acido”, spiega Gioffre. Ciò che intende dire è che la maggior parte degli alimenti sono a base vegetale.
In effetti, molti che iniziano una dieta a base vegetale possono trovare questo principio utile per fare il passaggio dai prodotti animali. Considerate di mangiare cibi vegani per l’80% del tempo e di darvi un po’ di spazio per il 20% del tempo. Con il tempo e il ciclo di feedback positivo che emerge quando si eliminano latticini, carne, uova e altro dalla vostra dieta, sarete probabilmente in grado di ridurre quel 20% al 10%, poi al 5%, poi… forse incanalando Kelly sarà solo quel piatto occasionale di salmone in una cena speciale. Per iniziare il tuo progresso, prova il nostro facile e delizioso piano di 2 settimane di alimentazione pulita.
Q: Come pensi che Kelly raggiunga tale equilibrio?
A: “Il nostro motto quando si lavora insieme con il suo programma esigente è tutto su moderazione, non privazione, dice Gioffre, aggiungendo che nessuno dei suoi clienti ‘dieta’ di per sé, contro rendendo il loro piano di nutrizione uno stile di vita. “Trovo un equilibrio di lavoro per lo stile di vita che li porta nel loro stato più sano ed energico”, aggiunge. “Quando è uno stile di vita, è sostenibile”.
Anche se Kelly ora ha 49 anni, recentemente ha fatto il test nell’ufficio di Gioffre all’età biologica di 32 anni, una testimonianza piuttosto sorprendente del potere di una dieta a base vegetale. “Ha letteralmente riportato indietro l’orologio dell’invecchiamento con la sua dieta, il suo stile di vita e la sua routine di allenamento”, dice Gioffre.
Q: Come ti ha lasciato personalmente il lavoro con Kelly?
A: “Tutto ciò che lei mette nel suo corpo, sta sempre cercando di trasformarsi in una versione migliore, che, a sua volta, la renderà una versione migliore di se stessa,” Gioffre si meraviglia.
Diverse volte, Kelly aveva preso in giro Gioffre che provare come lui può, lei non è mai, mai intenzione di rinunciare al caffè (ti sentiamo, signora). “Il giorno in cui ha detto questo, ho imparato così tanto come allenatore di salute. Come possiamo rendere qualsiasi cibo che stiamo mangiando, o bevanda che stiamo bevendo, la versione migliore di quel cibo?” ricorda Gioffre. Questa idea, naturalmente, per riprendere l’ethos di Kelly, può trasformarti nella migliore versione di te stesso.
Incoraggiato dal loro scambio, Gioffre si è messo al lavoro. “Quel giorno Kelly mi ha ispirato a lanciare la polvere alcalinizzata che si aggiunge al caffè per neutralizzare tutto l’acido nel caffè, in modo da poter godere di tutti gli aspetti positivi, meno quelli negativi”, dice.
Per Gioffre, questo momento a-ha è ciò che significa essere sani. “Ogni giorno, le piccole cose che puoi fare per portare più salute nel tuo corpo, diventano un grande cambiamento geometrico”, riflette Gioffre. “Quindi, se l’80% della mia dieta e del mio stile di vita sono sani, questo mi dà un po’ di spazio per godermi la vita. Alla fine della giornata, questo è sostenibile e durerà.”
Q: Qual è il tuo miglior consiglio per adottare uno stile di vita a base vegetale?
Con anni di pratica, Gioffre l’ha visto più volte: Solo perché sei vegano, non significa che sei sano. Mentre fai la transizione verso un’alimentazione a base vegetale, è importante sforzarsi di avere una dieta sana con molta frutta, verdura, fagioli, noci, semi e altre scelte dense di nutrienti. Ricordate, dopo tutto, le patatine fritte e gli Oreo sono “vegani”.”
“Ho molto rispetto per i vegani e la loro filosofia verso gli animali, infatti mia moglie è vegana. Ma alleno molti vegani, e quando vengono da me, molti sono più infiammati dei mangiatori di carne, e perché? Perché sono carbotariani, e pasta-tariani, e stanno pompando il loro corpo con lo zucchero tutto il giorno che è la tossina più acida per il corpo,” offre Gioffre.
Invece di qualcuno che evita i prodotti animali, Gioffre ama definire vegano come qualcuno la cui dieta centri sulle verdure, sano a base vegetale keto e omega-3 grassi (come avocado, burro di mandorle e cuori di canapa), proteine vegetali, succhi verdi, frullati e zuppe. “Il loro meglio per evitare i cereali e gli alimenti trasformati caricati con zucchero, che aumenta i livelli di insulina, causando l’infiammazione”, aggiunge. Per molti, fare questi cambiamenti porta a rapidi cambiamenti nei livelli di energia, perdita di peso, metriche di salute (come il colesterolo e zucchero nel sangue), e più risultati positivi.
Kelly, se sterzata chiaro di zucchero e caricando su frutta, verdura, grassi sani e proteine vegetali che compongono la maggior parte della vostra dieta è ciò che sta tra te e noi comuni mortali, forse raggiungere i polpacci scolpiti è più vicino di quanto pensiamo.