Lovelies ! Whoa, le premier jour de l’automne était cette semaine. Malheureusement, à LA, cela ressemble plus à l’été, avec des températures prévues pour monter dans les 80° ce week-end. Cela craint pour moi parce que je ne peux pas m’arrêter de rêver de pulls chunky, de belles bottes brunes et de boissons chaudes et douillettes.
J’ai donc pris sur moi de faire une boisson très « automnale », personnalisée à la bizarrerie de la météo : un ICED Pumpkin Spice Latte. C’est le goût de l’automne versé sur de la glace, ce qui en fait ce mélange inhabituel de rafraîchissant et de douillet.
Cela devrait aller de soi, mais cette boisson peut aussi être faite chaude. En fait, j’ai vraiment hâte de siroter ça dans un mois en étant assis dehors avec un gigantesque pull.
Les feuilles d’orange vif et les lattes épicés à la citrouille sont ce dont les rêves sont faits. Croyez-le.
Et maintenant, quelques réflexions sur cette recette…
Il y a quelques semaines, il a fait un peu froid à Los Angeles (c’est-à-dire dans les 60 ans) et j’ai eu la gâchette heureuse avec l’automne. J’ai mis un pull chaud et j’ai marché jusqu’à Starbucks pour m’acheter un Pumpkin Spice Latte. J’ai été un peu surprise par le prix. Je veux dire, pour un grande, ça revenait à 4,50 $!
Et puis naturellement, j’en ai voulu un autre quelques heures plus tard, et comme je ne sais pas me contrôler, j’ai marché jusqu’à Starbucks à nouveau et j’en ai acheté un autre. Ainsi, un mercredi de septembre, j’ai dépensé près de 10 $ en lattes épicés à la citrouille. Je ne suis pas sûr de qui je pense être parfois. Sérieusement.
Heureusement, un de mes amis travaillait chez Starbucks et m’a vaguement donné la recette, mais je n’étais pas très enthousiaste à l’idée de devoir utiliser du sirop de citrouille. J’ai donc fini par trouver cette recette sur The Kitchn et je l’ai utilisée comme guide. J’ai ajouté deux fois plus de purée de citrouille et un peu moins de lait. J’ai également modifié le mode d’emploi pour qu’il puisse être fait froid. Ci-dessous, vous trouverez les instructions pour les deux : chaud et froid.
Aussi, si vous avez des épices pour tarte à la citrouille sous la main, alors c’est plus facile de les utiliser, mais si vous n’en avez pas, alors vous pouvez simplement faire les vôtres en mélangeant du trèfle moulu, de la muscade, de la cannelle, du gingembre et du tout-épice.
Maintenant, si vous voulez bien m’excuser. Je vais aller mettre un pull, allumer ma climatisation et faire semblant qu’il y a de l’automne.
xox,
Adrianna
Iced Pumpkin Spice Latte
Recette adaptée de The Kitchn
Imprimez cette recette !
2 tasses de lait
4 cuillères à soupe de purée de citrouille en conserve
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille
1-2 doses d’expresso (environ 1/4 de tasse d’expresso ou 1/2 tasse de café fort infusé si vous n’avez pas de machine à expresso.)
Pour glacé:
Brassez votre café ou votre expresso et laissez-le reposer quelques minutes jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante. Vous pourriez également le mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour accélérer le processus de refroidissement.
Dans une casserole, combinez le lait, la citrouille et le sucre et faites cuire à feu doux, en remuant, juste jusqu’à ce que le sucre et la citrouille soient dissous. Retirez du feu, incorporez la vanille et les épices, transférez dans un mélangeur et mixez pendant 15 secondes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Si vous n’avez pas de mélangeur, ne vous inquiétez pas – fouettez simplement le mélange vraiment bien avec un fouet métallique.
Versez dans une tasse remplie de glace. Ajoutez l’expresso ou le café sur le dessus.
Décorez avec de la crème fouettée et saupoudrez d’épices pour tarte à la citrouille, de muscade ou de cannelle.
Pour le chaud :
Dans une casserole, combinez le lait, la citrouille et le sucre et faites cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à ce que la vapeur se forme. Retirer du feu, incorporer la vanille et l’épice, transférer dans un mélangeur et traiter pendant 15 secondes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Si vous n’avez pas de mélangeur, ne vous inquiétez pas – fouettez simplement le mélange vraiment bien avec un fouet à fil.
Verser dans une grande tasse ou deux mugs. Ajoutez l’expresso ou le café chaud sur le dessus.
Décorez avec de la crème fouettée et saupoudrez d’épices pour tarte à la citrouille, de muscade ou de cannelle sur le dessus.
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