Nem titok, hogy imádom a spenótos articsókamártást, és mindig keresem a módját, hogyan lehetne belőle egy igazi vacsora, nem pedig csak egy előétel, amit véletlenül túlzásba vittem. Ehhez a krémes spenótos articsókás csirkéhez egy gazdag és fokhagymás tejszínes mártást kombináltam friss spenóttal és apróra vágott articsókaszívvel, majd a serpenyőben sült csirkemellre kanalazom. Gyors, egyszerű, és teljesen lenyűgöző a randevú estéjére. Szóval fogj egy üveg hűtött fehérbort, vegyél elő néhány szelet fagyasztott fokhagymás kenyeret, és kezdjük el ezt a vacsorát.
Kívánsz még több módot arra, hogy a spenótos articsókamártást vacsorára fogyaszd? Nézd meg a spenótos articsókás tésztámat, a spenótos articsókás pizzámat és a spenótos articsókás “grillezett sajtomat”.
Fagyasztott spenótot is használhatok?
Igen, feltétlenül. Ha fagyasztott spenótot szeretne használni a friss spenót helyett, csak olvassa fel a spenótot, és nyomja ki belőle a lehető legtöbb nedvességet. Adja hozzá a mártáshoz a recept ugyanazon a pontján, ahol a friss spenótot is hozzáadjuk az utasításban.
Hogyan tálaljuk a tejszínes spenótos-articsókás csirkét
Ez a recept elég sok zamatos, krémes mártást tartalmaz, ezért valószínűleg tésztával, rizzsel vagy ropogós kenyérrel szeretné tálalni, hogy letörölje a sok mártást. Ha alacsony szénhidráttartalomra törekszik, tálalhatja ezt a csirkét párolt zöldséggel, például spárgával vagy brokkolival, ami szintén nagyszerű lenne a krémes mártással.
Ez a recept jól felmelegíthető?
A tapasztalatból mondom (ma ebédre maradékot ettem), igen, igen, nagyon jól felmelegíthető! Szerintem ezt sikeresen el lehet készíteni étkezésre. És bár még nem próbáltam ezt a receptet lefagyasztani, de nem hiszem, hogy elállna. A krémes szószok gyakran nem bírják a fagyasztást és a kiolvasztást.
Recept kinyomtatása Élelmiszerlista Kedvencek
Krémes spenótos articsókás csirke
Hozzávalók
- 2 kicsontozott, bőr nélküli csirkemell (kb. 1-1.25 font összesen) ($6.29*)
- 1 csipet só & bors ($0.03)
- 1 evőkanál étolaj ($0.04)
- 4 oz. friss spenót ($0.60)
- 1 12 unciás üveg negyedelt articsókaszív vízben ($2.79)
- 4 gerezd fokhagyma ($0.32)
- 1 evőkanál vaj ($0.18)
- 1/2 csésze csirkeleves ($0.07)
- 1/2 csésze tejföl ($0.22)
- 4 oz. krémsajt ($0.40)
- 1/4 csésze tej ($0.08)
- 1/4 csésze reszelt parmezán ($0.44)
- 1 csipet törött pirospaprika ($0.02)
- só és bors ízlés szerint ($0.05)
Instrukciók
-
Tegyük a csirkét egy vágódeszkára, és fedjük le egy műanyaglappal, hogy ne fröcsköljön. Egy kalapáccsal vagy sodrófával óvatosan döngölje ki a csirkét egyenletes vastagságúra (kb. 3/4 hüvelyk vastagságúra). Minden csirkemellet vágjunk félbe, hogy két darabot kapjunk. Vagy használjon vékonyra szeletelt csirkemellfiléket. Fűszerezze a csirkemelleket egy csipetnyi sóval és borssal.
-
Melegítse fel az étolajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Ha felforrósodott, forgassuk meg az olajat, hogy bevonja a serpenyő felületét. Adjuk hozzá a csirkemellet, és süssük, amíg mindkét oldalát aranybarnára és átsültre sütjük (5-7 perc oldalanként).
-
Amíg a csirke sül, a spenótot durván vágjuk kisebb darabokra. Csöpögtessük le az articsókaszívet, és vágjuk durvára azt is. Daraboljuk fel a fokhagymát.
-
Mihelyt a csirke átsült, vegyük ki egy tiszta tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsuk. Adjuk a serpenyőbe a vajat és a felaprított fokhagymát, és közepes fokozaton pároljuk tovább egy percig, vagy csak addig, amíg a fokhagyma kezd megpuhulni.
-
Adjuk a serpenyőbe a csirkelevest, és keverjük meg, hogy a serpenyő aljáról feloldódjanak a megbarnult darabkák. Vágjuk darabokra a krémsajtot, és adjuk a serpenyőbe a tejföllel együtt. Keverjük össze a hozzávalókat, és főzzük tovább közepes fokozaton, folyamatosan kevergetve, amíg a krémsajt teljesen felolvad, és a mártás sima lesz. Adjuk hozzá a tejet, és ismét keverjük simára.
-
Adjuk a serpenyőbe a parmezánt, egy csipetnyi pirospaprikapelyhet és kevés frissen őrölt borsot. Melegítsük tovább, és keverjük össze még néhány percig. Végül keverjük a spenótot a mártásba, egyszerre egy-két maréknyit, amíg megfonnyad (ez csak körülbelül egy percig tart), majd keverjük bele az articsókaszíveket.
-
Visszatesszük a csirkét a serpenyőbe, és kanalazzuk rá a krémes spenótos articsókamártást. Forrón tálaljuk.
Jegyzetek
A recept költségeinek kiszámítását itt találja.
A tápértékek csak becsült értékek. A teljes táplálkozási nyilatkozatunkat itt találja.
A fenti felszerelés rész olyan termékekhez kapcsolódó linkeket tartalmaz, amelyeket mi használunk és szeretünk. Amazon társult tagként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Görgess lejjebb a lépésről lépésre képekért!
Hogyan készítsünk spenótos-articsókás csirkét – lépésről lépésre képek
Tegyünk két kicsontozott, bőr nélküli csirkemellet (összesen körülbelül 1-1,25 kilót) egy vágódeszkára, és fedjük le műanyaggal, hogy ne fröcsköljön. Sodrófa vagy kalapács segítségével egyenletes vastagságúra, kb. 3/4 hüvelyk vastagságúra klopfoljuk ki a csirkét. Ezután minden mellet vágjon félbe, hogy két kisebb darabot kapjon. Vagy vásárolhat olyan csirkemellfiléket, amelyek már vékony szeletekre vannak vágva. Fűszerezze a mellet egy csipet sóval és borssal.
Melegítsen fel egy evőkanál étolajat egy nagy serpenyőben közepes hőmérsékleten. Amint felforrósodott, forgassuk meg az olajat, hogy bevonja a serpenyő felületét, majd tegyük bele a csirkemelleket. Süssük addig, amíg a csirke mindkét oldalán megbarnul és átsül (5-7 perc oldalanként).
Míg a csirke sül, vágjunk durván kb. 4 oz. (egy 8 oz-os zacskó fele) spenótot. Csöpögtessünk le egy 12 oz. konzerv articsókaszívet, majd vágjuk azt is durvára. Aprítsunk fel négy gerezd fokhagymát. Tegyük félre a spenótot, az articsókaszíveket és a fokhagymát.
Mihelyt a csirke megfőtt, vegyük ki egy tiszta tányérra, és fedjük le, hogy melegen tartsuk. Adjunk a serpenyőbe 1 evőkanál vajat és a felaprított fokhagymát. Pirítsuk a fokhagymát a vajban körülbelül egy percig.
Adjunk a serpenyőbe 1/2 csésze csirkelevest, és keverjük össze, hogy a serpenyő aljáról leoldódjon minden finom, megbarnult darabka. Én Better Than Bouillon-t használok a húslevesemhez, így szükség szerint kis mennyiségeket, például 1/2 csészényit keverhetek, ahelyett, hogy egy egész konzervet vagy dobozt nyitnék ki.
Vágjunk 4 oz. krémsajtot darabokra, majd adjuk a serpenyőbe 1/2 csésze tejföllel együtt. Keverje össze ezeket a hozzávalókat, és folytassa a melegítést, miközben keveri, amíg a krémsajt teljesen el nem olvad, és a mártás sima nem lesz. Adjunk hozzá 1/4 csésze tejet, és ismét keverjük simára.
Adjunk a mártáshoz 1/4 csésze reszelt parmezánt, egy csipetnyi pirospaprikapelyhet és kevés frissen őrölt borsot. Tovább melegítjük, és még 1-2 percig kevergetjük.
Keverjük az apróra vágott spenótot a mártásba, egyszerre egy-két maréknyit, amíg megfonnyad. Szinte azonnal meg kell fonnyadnia.
Aztán keverjük bele a lecsöpögtetett és felaprított articsókaszívet.
Végül tegyük vissza a főtt csirkét a serpenyőbe, és kanalazzuk a krémes spenótos articsókamártást minden darab tetejére.
Tálaljuk, amíg még minden forró! 🤤
A krémes spenótos-articsókás csirkét széles tojásos tésztával és egy nagy zöldsalátával tálaltam!