Sós palacsinta növényi töltelékkel (egyszerű recept)

Ez a kiadós, sós palacsinta egészséges zöldségekkel, gombával, finom csicseriborsóval és ízletes fűszerekkel van töltve. Serpenyőben kisütve a kellemes ropogás érdekében ezek az ízletes pakolások nem fognak csalódást okozni. A recept vegán, gluténmentes, gabonamentes, gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A kiadós palacsinták, burritók, tacók vagy taquitók rajongója vagy? Ha igen, akkor ezeket a sós palacsintákat is imádhatod! A húsmentes wrappjeim tökéletes snack vagy köret villásreggelire, ebédre és vacsorára. Ezeket a ropogós tekercseket vegánok, vegetáriánusok és húsevők egyaránt élvezik.

Egyszerű összetevők

Mindössze néhány éléskamrai összetevőre van szükséged, amelyek talán már vannak otthon. Összesen 12 hozzávaló van, a fűszerekkel együtt.

• A fő hozzávaló a főtt csicseriborsó, amit vagy szárazon főzhetsz (főzés előtt beáztatod), vagy használhatsz konzervet.
• Azért, hogy egészségesebbé tegyem ezeket a gluténmentes töltött palacsintákat, friss spenótot is adtam hozzá. A fagyasztott és felolvasztott spenót is jó lehet! Ügyeljen arra, hogy a vizet lecsöpögtesse.
• A gomba “húsos” textúrát ad, de helyettesíthető a kedvenc húspótlójával, például vegán marhahússal (pl. texturált szójafehérjével). El is hagyhatja őket, és helyette több zöldséget adhat hozzá.
• A többi hozzávaló, mint a hagyma, a fokhagyma és a fűszerek kellemes ízt adnak.
• Természetesen szükség lesz még vagy házi kreppekre, vagy boltban vásárolt tortillákra. Én saját gluténmentes kreppeket készítettem, és mindjárt elmagyarázom, hogyan készítettem őket.

A hozzávalók listáját a méretekkel és a tápértékekkel (kalóriák stb.) az alábbi kinyomtatható receptkártyán találod.

Hazai wrapek

Vékony kreppeket készítettem a házi tortillák receptje alapján (kattints a receptért). Gluténmentes, gabonamentes, tojásmentes (szemben a hagyományos francia crêpes-ekkel), és nagyon egyszerű elkészíteni. Én azonban 2/3 csésze (400 ml) vizet használtam, hogy a tekercsek vékonyak legyenek, mint a kreppek.

Nagyon fontos, hogy jó minőségű serpenyőt használjunk, hogy a kreppek ne ragadjanak a serpenyőhöz és ne szakadjanak el. A legjobb tapasztalatokat tapadásmentes serpenyővel, a legrosszabbakat pedig öntöttvas serpenyővel szereztem.

Ha nem akarod elkészíteni az én gluténmentes kreppjeimet, használhatsz bolti tortillákat is. Ezek azonban sokkal vastagabbak, mint a kreppek, és a tekercsek alapvetően úgy fognak kinézni, mint a burritók. De lehet, hogy már van saját krepprecepted, amit szeretsz, akkor egyszerűen készítsd el ezt.

Hogyan készíts sós kreppet?

Ezt a receptet szuper könnyű elkészíteni, és végigvezetlek az egyszerű lépéseken. Győződjön meg róla, hogy az alábbi, lépésről-lépésre bemutatott fotókat is megnézi a vizuális utasításokért.

1. LÉPÉS: Először készítse el a házi kreppeket, vagy használja a boltban vásárolt tortillákat/csomagolásokat.

2. LÉPÉS: Egy serpenyőben melegítse fel az olajat közepes lángon, és adja hozzá a kockára vágott hagymát és gombát. Pároljuk 3-4 percig, majd adjuk hozzá a csicseriborsót, az összes fűszert és a szójaszószt. Időnként keverjük meg.

3. LÉPÉS: Süssük még néhány percig, majd keverjük bele a felaprított fokhagymát. Adjuk hozzá a friss spenótot is, főzzük még 1-2 percig, majd kapcsoljuk le a tűzről.

4. LÉPÉS: Pépesítsük a tölteléket konyhai robotgépben vagy turmixgépben néhány másodpercig (ne keverjük túl).

5. LÉPÉS: Tegyünk körülbelül 1 1/2-2 evőkanálnyi tölteléket egy kreppre (vagy tortillára). Hajtsuk be az oldalát, majd tekerjük fel, mint egy szivart. Ezt tegyük meg az összes többi palacsintával is. A töltelék 7 krepphez elegendő.

6. LÉPÉS: Hevítsünk fel egy kevés olajat egy serpenyőben, és süssük a csomagolásokat mindkét oldalról néhány percig, amíg aranybarnára és ropogósra sülnek. Ez a lépés opcionális, de én melegen és ropogósan szeretem őket.

STEP 7: Díszítsük friss fűszernövényekkel (én petrezselymet használtam), és tálaljuk kedvenc mártogatósunkkal (alább ajánlok néhány receptet).

Tippek &Variációk

Csicseriborsó:

Mártás: A csicseriborsó helyett használhatunk főtt lencsét vagy babot.

Mártás: A csicseriborsó helyett használhatunk főtt lencsét vagy babot: Megcsöpögtetheted csípős mártással (pl. Sriracha), ketchuppal vagy vegán krémsajttal (sóval, borssal és citromlével fűszerezve) is. Néhány további mártogatós ötlet a kedvenc kínai fokhagymamártásom vagy a házi Hoisin mártásom.

Adj hozzá még több zöldséget: Adhatsz hozzá bármilyen más, tetszés szerinti zöldséget, például cukkinit, főtt brokkolit, spárgát, paradicsomot (tudom, hogy gyümölcs).

Hajtogasd másképp: Akkor a taquitoshoz/flautashoz hasonlóan fog kinézni, vagy pedig háromszögekként hajtogathatod őket. Akárhogy is, ízletesek lesznek!

Hogyan tálaljuk? Tálald salátával, hogy teljes értékű étkezés legyen. Én a mexikói avokádós salátámat vagy a vegán tésztasalátámat ajánlom.

Hogyan tároljuk? Tárolja a maradékot lefedve a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Melegítse újra serpenyőben/serpenyőben vagy sütőben.

Ez a recept:

• Vegán (tojásmentes, tejmentes)
• Koleszterinmentes
• Gluténmentes
• Koleszterinmentes
• Glutén-mentes
• Ízletes
• Szíves
• Egyszerűen elkészíthető egyszerű hozzávalókból
• Egy nagyszerű snack vagy köret
• Tökéletes villásreggelire vagy vacsorára
• Gyorsan elkészíthető

Adjon egy esélyt ezeknek az ízletes sós kreppeknek, kérlek, hagyj egy kommentet alább, és ne felejts el megjelölni az Instagram vagy Facebook posztodban @elavegan és #elavegan megjelöléssel, mert imádom látni a remake-jeidet!

Savanykás kreppek

Szerző: Sz: Vais Michaela

Ezek a kiadós sós palacsinták egészséges zöldségekkel, gombával, finom csicseriborsóval és ízletes fűszerekkel vannak töltve. Serpenyőben sütve kellemes ropogósra sütve, ezek az ízletes pakolások nem fognak csalódást okozni. A recept vegán, gluténmentes, gabonamentes, gyors és könnyen elkészíthető.

4.75 4 szavazatból

Elkészítési idő 20 perc

főzés Time 10 mins

Total Time 30 mins

Course Brunch, Vacsora, Köret

Konyha vegán

Adagok 7 palacsinta

Kalória 144 kcal