Krémes sajtos bab és rizs burrito recept

Ez a krémes és sajtos bab és rizs burrito tökéletes cheat night comfort food és egy kicsit egészségesebb opció, mint egy gyorséttermi burrito. Ez a burrito minden Tex-Mex iránti vágyat kielégít. Tökéletes főételnek vagy hétvégi ebédnek.

*Ez a bejegyzés kompenzált linkeket tartalmaz. További információkat a DISCLAIMER-emben találsz. Amazon Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresek.

Making Tex-Mex At Home

Oké, elismerem, hogy ennek a blognak a célja és a bab iránti rajongásunk a jobb táplálkozás iránti vágyból ered. De néha egyszerűen csak megkívánjuk, és ezt ki kell elégíteni.

Spanyolországban élünk, így tulajdonképpen elég tisztességes hagyományos mexikói ételekhez jutunk hozzá. Amit nem kapunk, az a Tex-Mex vagy talán nem is annyira mexikói ételek kevésbé autentikus változatai, amelyeken az USA-ban nőttünk fel. Szóval, újra kell alkotnunk a kedvenceinket otthon.

Szintén nézze meg a Chilis sajtos burritók receptjét a maradék chili felhasználásával.

Krémes rizs és bab burrito

Noha ez nem a legegészségesebb recept, néhány szempontból legalább egy kicsit egészségesebb változat. Először is, ez húsmentes (csirkehúslevest használunk). Annak ellenére, hogy nincs benne csirke vagy marhahús, ez egy kiadós és laktató burrito. Ez az összes finom sült bab miatt van a burritóban.

Másrészt, azzal, hogy saját magunk készítjük a sült babot, elveszítjük a tartósítószerek egy részét, amelyeket az előre elkészített babhoz adnak.

Végül azzal, hogy friss salsát és alacsony zsírtartalmú tejfölt használunk, mindent megteszünk azért, hogy ez a rizses-babos burrito jobb legyen, mint amit egy gyorsétteremláncban kapunk.

Sajtos babos-rizses burrito Hozzávalók

A rizshez

Ebben a sajtos babos-rizses burritóban valóban a rizs a kulcs. Fehér rizzsel, csirkelevessel, salsával és chiliporral készítem.

A rizst szinte mindig nátriumszegény csirkelevesben főzöm. Úgy találom, hogy túl sok ízt ad az ételnek. Ebben a receptben használhatunk zöldséglevest vagy akár vizet is.

A salsához szívesebben használok friss salsát a csemegeboltból vagy a terményekből, mint a tipikus üveges salsát. Úgy találom, hogy frissebb ízű és kevésbé darabos. Mivel kevésbé darabos, ízt és színt ad a paradicsom nagy darabjai nélkül.

Ha szereti a csípős babburritót, adjon hozzá egy kis extra chiliport, vagy használjon csípős salsát. Csak ne feledje, hogy a chiliport apránként adja hozzá, hogy ne vigye túlzásba.

A babhoz

Ezért a receptért Bush alacsony nátriumtartalmú pinto babot használtam. Szeretem a Goya babot is használni, de a Bush babja akciós volt. Én is az alacsony nátriumtartalmúakat részesítem előnyben, majd ízlés szerint saját sót adok hozzá. A Bush’s-nak van egy új bio pinto babja is, amit itt láthat.

Nem szeretem lecsöpögtetni a babot ennél a receptnél, mert szeretem, ha a pinto bab kicsit puhább és nedvesebb. Ha a sűrűbb babot szereted, csöpögtesd le a babot, de ne öblítsd le.

Adj a babhoz chiliport, fokhagymaport, sót és borsot. Ennyi.

Kiegészítő babos burrito hozzávalók

Minden nagy burrito méretű tortilla megfelel. Ehhez a recepthez Mission-t használtam, amely nyolc darabos zacskóban kapható. Nyugodtan használhat teljes kiőrlésű vagy alacsony szénhidráttartalmú tortillát.

Előre aprított mexikói sajtot használtam, ami szuper egyszerűvé teszi a recept elkészítését. Bármilyen cheddar vagy Monterey Jack sajtot is felapríthatsz, ami otthon van.

A többi hozzávaló a burrito felöntésére összpontosít. A fűszeres szósz alacsony zsírtartalmú tejfölből és csípős szószból készül. Én Frank’s Hot Sauce-t használtam, de bármilyen csípős szósz vagy Tabasco is megteszi. A babos-sajtos burritót egy kis friss salsával az oldalán tálaltam.

Hogyan készítsünk babos-sajtos burritót

Ez nem egy túl bonyolult babos recept, de három kulcsfontosságú lépést igényel: 1) a rizs elkészítése; 2) a bab elkészítése; és 3) a burrito összeállítása. A babot a rizs készítése közben is elkészítheted, de a rizs elkészítése kicsit több időt vesz igénybe.

Főzzük a rizst a burritóhoz

Egy közepes méretű lábosba tedd a fehér rizst, a csirkelevest, a salsát és 1 teáskanál chiliport. Nyugodtan adjon hozzá egy kicsit több chiliport, ha szereti a csípős ételeket.

A rizst ugyanúgy készítse el, mint bármely más rizst. Forraljuk fel, majd fedjük le a rizst, és mérsékeljük a hőfokot párolásra. Én szeretem kicsit ferdére tenni a fedőt, hogy a gőz ki tudjon szökni. Ez megakadályozza, hogy a víz a fazékban felforrjon.

A rizs elkészítése valószínűleg legalább 30 percig tart. A vége felé tartsuk szemmel, hogy ne égjen meg, vagy ne ragadjon az aljára. Nyugodtan keverjük meg a rizst, és kóstoljuk meg, hogy lássuk, készen van-e. Ha még ropogós, de már nem sok nedvesség maradt benne, adjon hozzá még egy kis csirkelevest vagy akár vizet, hogy a rizs szép nedves legyen.

Amikor a rizs elkészült, keverje össze a tejfölt és a csípős szószt. Tegyük a hűtőbe, hogy a rizs főzése közben hűvös maradjon.

Babfőzés a burritóhoz

Míg a rizs fő, készítsük el a babot. Adjuk a babot, a chiliport, a fokhagymaport, a sót és a borsot egy közepes méretű serpenyőbe.

Főzzük közepesen magas hőfokon körülbelül 8-10 percig, vagy amíg a bab meleg és átfőtt. Ha a bab átmelegedett, vegye le a tűzről.

Krumplinyomóval pépesítse a pinto babot, hogy olyan legyen, mint a sült bab.

A babos-rizses burrito összeállítása

Ha a rizs és a bab elkészült, helyezzen egy nagy tortillát egy nagy vágódeszkára.

Amennyit vagy annyit adhat a burritóhoz, amennyit csak akar. Ne feledje azonban, hogy minél többet ad hozzá, annál nehezebb lesz feltekerni a burritót. Bármit is teszel, jó íze lesz, csak nem biztos, hogy olyan szépen fog kinézni, ha túl van töltve.

Tegyen bele körülbelül 2-3 evőkanál rizst, a tetejére babot és sok sajtot, hogy sajtos legyen. A lépéseket a fenti babos burrito fotóján láthatod.

Tekerjük fel a burritót úgy, hogy az egyik hosszú oldalát felhajtjuk, majd a két rövid oldalát, végül a felső hosszú oldalát. Ismételje meg ezt minden burritónál.

Ha a burrito kissé makacs és nem akar összecsukódni, csak egy kis vizet adjon az ujjával a burrito szélei alá, hogy segítsen neki megtapadni. Ez ahhoz hasonló, mintha egy borítékot nyalogatnánk, hogy ragadjon.

Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt olaj nélkül. Helyezzük minden burritót a hajtogatott oldalával lefelé a serpenyőre.

Kézzel megemelem a burritót, és óvatosan megfordítom, hogy a serpenyőbe vagy a serpenyőbe helyezzem. Ezt könnyebbnek találom, mint spatulával mozgatni a burritót

Attól függően, hogy mennyire forró a serpenyő, várjon 3-4 percet, majd fordítsa meg. Mindenképpen figyeljünk a burritóra, nehogy megégjen. A serpenyőtől vagy a serpenyőtől függően lehet, hogy kevesebb vagy kicsit több időbe telik.

Mivel a legtöbb hozzávaló már meleg, a burrito nem igazán sül meg. A cél az, hogy a burrito egyben maradjon, a tortilla felmelegedjen, és a külseje egy kicsit ropogós legyen.

A sajtos babos-rizses burritót vágódeszkán vágd félbe. Tálaljuk egy kiskanál fűszeres tejfölös mártással és salsával.

Megoldható módosítások

Itt csak néhány további módosítás vagy változtatás a hangulatodtól függően:

• Ha kevés az időd, használhatsz előre elkészített sült babot. Szeretek pinto babból kiindulni, és magam fűszerezem.
• Ha szereted a fűszereket, adj egy kockára vágott jalapeno paprikát a pinto babhoz.
• Ha a fekete babot szereted, cseréld ki a pinto babot, és készíts fekete babos-rizses burritót. A fokhagymapor helyett adjon egy kis kockára vágott fokhagymát a babhoz az extra íz érdekében.
• Ha a sajtos-babos burrito receptet még sajtosabbá szeretné tenni, használjon bolti quesót.
• Hogy ez a babos-sajtos burrito vegetáriánus legyen, használjon a rizshez zöldséglevest vagy zöldséglevest, vagy akár csak vizet.

Mit csináljunk a maradékkal

A sajtos babos-sajtos burrito elkészítése után mindig marad rizs és bab. Ezt a 6 adagos receptet csak kettőnknek készítem el. A végén 3-4 kisebb burritót eszünk meg. Aztán az összes maradékot felhasználjuk egy finom reggeli volt, sajtos és rizses burritóhoz!