Kelly Ripa 49 évesen is ragyogó, karcsú, energikus és koncentrált, mint egy feleannyi idős nő. Figyelembe véve fárasztó időbeosztását reggeli talk show műsorvezetőként, feleségként, barátnőként, háromgyermekes anyaként, táncosként, fitneszrajongóként és körülbelül ezer más szerepben, hogyan csinálja ezt?
Nos, 99%-ban növényi alapú étrendje lehet az az üzemanyag, ami lehetővé teszi a tévésztár számára, hogy ilyen aktívan belevesse magát minden törekvésébe. Ripa 2015 óta követi a csontkovács, Dr. Daryl Gioffre, sztár táplálkozási szakértő és lúgos diéta szakértő táplálkozási és wellness rutinját.
Megkerestük Gioffre-t, hogy többet tudjunk meg Ripa étrendjéről, beleértve azt is, hogyan motiválta őt a sztár, hogy létrehozzon egy terméket a mély L szerelmeseinek, és a legjobb tippjeit a növényi alapú étrendhez. Nem ígérhetjük, hogy az ő híresen tónusos lábait kapod majd, de szerintünk hasznos bölcsességeket tanulhatsz, ha tovább olvasol.
Kelly növényi alapú étrendje
Gioffre tervében Ripa étrendjének 99%-a tiszta, növényi alapú lúgos étrend, amely bővelkedik zöld zöldségekben és egészséges zsírokban, valamint mérsékelt fehérjebevitelben – többnyire növényi forrásokból, a ritka vadon fogott halakkal vegyítve. Ripa tartózkodik az alkoholtól is, és nagyon kevés szénhidrátot, cukrot és gabonát tartalmaz.
FYI: A lúgos étrend középpontjában az az elképzelés áll, hogy amit megeszel, az befolyásolja a tested pH-szintjét. Ez a koncepció azon alapul, hogy az élelmiszerek mennyire savasak vagy lúgosak, és az étrend a lúgban gazdag élelmiszereket hangsúlyozza, mint például a termények, a tofu, a diófélék és a hüvelyesek. Ha többet szeretne megtudni erről az elméletről, szerezze be Gioffre Get Off Your Acid című könyvét.”
K: Mi a kedvence a Kellyvel való munkában?
A: “A következőt szeretem a legjobban Kellyben: ő határozza meg az egyensúlyt! Ő a 80/20-as kiegyensúlyozott életmódot éli, ahol 80%-ban lúgosan táplálkozik, és soha nem eszik 20%-nál több savképző ételt” – magyarázza Gioffre. Ez alatt azt érti, hogy az ételek többsége növényi alapú.”
Tény, hogy sokan, akik növényi alapú étrendet kezdenek, hasznosnak találhatják ezt az elvet az állati termékekről való leváláshoz. Fontolja meg, hogy az idő 80%-ában vegán ételeket eszik, és az idő 20%-ában adjon magának némi mozgásteret. Idővel és a pozitív visszacsatolási hurokkal, ami kialakul, ahogy kiiktatod a tejtermékeket, húst, tojást és egyebeket az étrendedből, valószínűleg képes leszel lecsökkenteni a 20%-ot 10%-ra, majd 5%-ra, majd… talán Kelly kanalizálásával ez csak az az alkalmi lazacétel lesz egy különleges alkalmi vacsorán. Ha szeretnéd beindítani a fejlődésedet, próbáld ki az egyszerű és ízletes 2 hetes Clean Eating Plan-t.
K: Mit gondolsz, Kelly hogyan éri el ezt az egyensúlyt?
A: “A mottónk, amikor együtt dolgozunk az ő igényes időbeosztásával, az, hogy minden a mértékletességről szól, nem a nélkülözésről – mondja Gioffre, hozzátéve, hogy egyik ügyfele sem “diétázik” önmagában, szemben azzal, hogy a táplálkozási tervét életmóddá teszi. “Olyan működő egyensúlyt találok az életmódhoz, amely a legegészségesebb és legenergikusabb állapotba hozza őket” – teszi hozzá. “Ha ez egy életmód, akkor fenntartható.”
Bár Kelly most 49 éves lehet, nemrég 32 éves biológiai korában vizsgázott Gioffre irodájában, ami elég elképesztő bizonyítéka a növényi alapú étrend erejének. “Szó szerint visszafordította az öregedés óráját az étrendjével, az életmódjával és az edzésprogramjával” – mondja Gioffre.”
K: A Kellyvel való munka személyesen hogyan hatotta meg?
A: “Mindent, amit a testébe tesz, mindig megpróbálja egy jobb változattá alakítani, ami viszont őt magát is jobbá teszi” – csodálkozik Gioffre.
Kelly többször is ugratta Gioffrét, hogy bárhogy is próbálja, ő soha, de soha nem fog lemondani a kávéról (halljuk, hölgyem). “Azon a napon, amikor ezt mondta, nagyon sokat tanultam mint egészségügyi edző. Hogyan tehetünk bármilyen ételt, amit eszünk, vagy italt, amit iszunk, annak a legjobb változatává?” – emlékszik vissza Gioffre. Ez az ötlet, természetesen, hogy Kelly ethoszát idézzem, önmagunk legjobb változatává változtathat bennünket.”
A eszmecseréjükön felbátorodva Gioffre munkához látott. “Aznap Kelly inspirált arra, hogy elindítsam a savbontó kávé lúgosító porát, amelyet a kávéhoz adsz, hogy semlegesítse a kávéban lévő összes savat, így élvezheted az összes előnyét, mínusz minden hátránya” – mondja.
Gioffre számára ez az a-ha pillanat az, amire az egészséges élet lényege. “Minden nap azok az apró dolgok, amelyeket megtehetsz azért, hogy több egészséget vigyél a testedbe, egyetlen nagy geometriai változássá válnak” – gondolkodik Gioffre. “Tehát ha az étrendem és az életmódom 80%-a egészséges, az ad némi mozgásteret arra, hogy élvezzem az életemet. A nap végén ez fenntartható, és tartós lesz.”
K: Mi a legjobb tippje a növényi alapú életmód bevezetéséhez?
A sokéves gyakorlat során Gioffre újra és újra látta ezt: Csak azért, mert vegán vagy, még nem jelenti azt, hogy egészséges vagy. A növényi alapú táplálkozásra való áttérés során fontos, hogy törekedj az egészséges táplálkozásra, sok gyümölcsöt, zöldséget, babot, dióféléket, magvakat és más tápanyagdús választékot tartalmazó étrendre. Ne feledje, végül is a sült krumpli és az Oreo is “vegán”.”
“Nagyon tisztelem a vegánokat és az állatokkal kapcsolatos filozófiájukat, sőt, a feleségem is vegán. De sok vegánt edzek, és amikor hozzám fordulnak, sokan gyulladtabbak, mint a húsevők, és miért van ez? Mert ők szénhidrát- és tésztaevők, és egész nap cukorral pumpálják fel a szervezetüket, ami a legsavasabb méreg a szervezet számára” – ajánlja Gioffre.
Az állati termékeket kerülő ember helyett Gioffre úgy szereti definiálni a vegánt, mint akinek az étrendjében a zöldségek, az egészséges növényi alapú keto- és omega-3 zsírsavak (például avokádó, mandulavaj és kenderszív), növényi alapú fehérjék, zöld levek, turmixok és levesek állnak a középpontban. ” a legjobb, ha kerülik a gabonaféléket és a cukorral terhelt, feldolgozott élelmiszereket, amelyek megemelik az inzulinszintet, és gyulladást okoznak” – teszi hozzá. Sokak számára ezeknek a változtatásoknak a végrehajtása gyors változásokat eredményez az energiaszintben, a fogyásban, az egészségügyi mérőszámokban (mint a koleszterinszint és a vércukorszint), és további pozitív eredményekhez vezet.
Kelly, ha a cukor mellőzése és a diéta nagy részét alkotó gyümölcsök, zöldségek, egészséges zsírok és növényi alapú fehérjék bevitele az, ami közted és köztünk, egyszerű halandók között áll, talán a formás vádlik elérése közelebb van, mint gondolnánk.