ALFREDO DI LELIO TÖRTÉNETE A “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”) MEGALKOTÓJA 1908-BAN, AMELYET MA UNOKAÖCCSE, INES DI LELIO SZOLGÁL FEL AZ “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” ÉTTEREMBEN RÓMÁBAN, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
A cikkükre hivatkozva van szerencsém elmondani nagyapám, Alfredo Di Lelio történetét, aki a “Fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”) megalkotója 1908-ban az édesanyja, Angelina által működtetett “trattoria”-ban Rómában, a Piazza Rosa téren (a Piazza 1910-ben a Galleria Colonna / Sordi építése után eltűnt). Ez a Piazza Rosa-i “trattoria” lett a “fettuccine all’Alfredo szülőhelye”.
Pontosabban, mint azt sokan tudják, akik szeretik a “fettuccine all’Alfredo”-t, ezt a világszerte híres ételt Alfredo Di Lelio találta ki, aki aggódott felesége, Ines étvágytalansága miatt, aki terhes volt az apámmal, Armandóval (született 1908. február 26-án).
Alfredo di Lelio 1914-ben nyitotta meg az “Alfredo” éttermet Rómában, majd 1943-ban, a háború alatt eladta az éttermet családon kívüli személyeknek.
1950-ben Alfredo Di Lelio úgy döntött, hogy fiával, Armandóval újra megnyitja a Piazza Augusto Imperatore n.30. szám alatt található éttermét. “Il Vero Alfredo” (“Alfredo di Roma”), amelynek hírnevét a világban unokaöccse, Alfredo erősítette, és amelyet most én vezetek, a híres “arany evőeszközökkel” (villa és kanál arany), amelyeket 1927-ben a két ismert amerikai színész, Mary Pickford és Douglas Fairbanks adományozott (hálából a vendéglátásért).
Nézze meg az “Il Vero Alfredo” weboldalát.
Meg kell tisztáznom, hogy a többi “Alfredo” étterem Rómában nem tartozik és nem az én márkámhoz “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
A “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” márka Mexikóban 2 étteremmel (Mexikóváros és Puebla) és 2 trattoriával (Mexikóváros és Cozumel) van jelen a Hotel Presidente Intercontinental Mexico csoporttal fennálló franchise kapcsolat alapján.
Az “Il Vero Alfredo” étterem szerepel a Roma Capitale önkormányzat “Kiválósági történelmi üzletek – Kiválósági történelmi tevékenységek szekciója” nyilvántartásában.
Az üdvözlettel Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE “FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (“FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE “IL VERO ALFREDO” (“ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note “fettuccine all’Alfredo” (“Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio 1883 szeptemberében született Rómában, a Trastevere-i Vicolo di Santa Maria-ban, és kisfiúként kezdett dolgozni abban a kis trattoriában, amelyet édesanyja, Angelina nyitott a Piazza Rosa téren (1910 körül tűnt el), amely a Galleria Colonna (ma Galleria Sordi) építése előtt létezett.
1908 felejthetetlen év volt Alfredo Di Lelio számára: itt született meg fia, Armando, és ezzel egy időben itt született meg a világhírű “fettuccine”. Ez a trattoria “a fettuccine all’Alfredo szülőhelye”.
Alfredo Di Lelio azért találta fel a “fettuccine”-t, hogy vajon és parmezán sajton alapuló természetes gyógyírt adjon feleségének (és nagymamámnak), Inesnek, aki elsőszülöttje (Armando apám) születése után levert. A “fettuccine” étel már azelőtt is családi siker volt, hogy Alfredo Di Lelio híres és népszerű lett volna, aki “Umberto bajusszal” és bőrkeményedésekkel a kezén, amit a “fettuccine” keverése okozott az egyre növekvő számú vendég előtt.
1914-ben, miután a Piazza Rosa a Galleria Colonna építése miatt megszűnt, Alfredo Di Lelio úgy döntött, hogy megnyitja saját, “Alfredo” nevű éttermét Rómában, amelyet 1943-ig vezetett, majd az üzletet családon kívüli harmadik személyeknek adta át.
De Alfredo Di Lelio távolléte a gasztronómiai életből csak átmeneti volt. 1950-ben átvette a családi hagyományt, és fiával, Armandóval együtt megnyitotta az “Il Vero Alfredo” (külföldön “Alfredo di Roma” néven is ismert) éttermet a Piazza Augusto Imperatore n.30-on (lásd az Il Vero Alfredo honlapját).
Az új étterem megnyitásával Alfredo Di Lelio a “dolce vita” éveiben nagy sikert aratott a közönség és a vendégek körében. Ez a siker még mindig vonzza a turisták folyamatos áramlását a világ minden tájáról az étterembe, hogy megkóstolják a híres “fettuccine all’Alfredo” dupla vajjal, amit én szolgálok fel, azzal az elkötelezettséggel, hogy idővel folytassam kedves mestereim, Alfredo nagyapám, Armando apám és Alfredo bátyám családi hagyományát. Különösen a fettuccine-t szolgálják fel a vendégeknek 2 “arany evőeszközzel”: egy arany villával és egy arany kanállal, amelyet 1927-ben a két híres amerikai színész, M. Pickford és D. Fairbanks adott Alfredónak (hálájuk jeléül).
Megjegyzem, hogy más “Alfredo” éttermek Rómában nem tartoznak és kívül esnek a családi márkámon.
A “Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” márka Mexikóban 2 étteremmel (Mexikóváros és Puebla) és 2 trattoriával (Mexikóváros és Cozumel) van jelen a Hotel Presidente Intercontinental Mexico csoporttal fennálló franchise kapcsolat alapján.
Tájékoztatom, hogy az “Il Vero Alfredo” étterem szerepel a római önkormányzat “Historic Shops of Excellence – szekció Historic Activities of Excellence” nyilvántartásában.
Köszönöm figyelmét és vendégszeretetét érdekes blogjában, üdvözlettel
Ines Di Lelio
.