Hét karácsonyi vacsora, könnyen és gazdaságosan

Néhány nappal ezelőtt 17 teljes karácsonyi menüt tettem közzé, hogy megkönnyítsem a karácsonyi menü összeállítását, és néhányan közületek olcsó és egyszerű ötleteket kértek a karácsonyi vacsorákhoz anélkül, hogy sok pénzt kellene költeni. Ezért az utóbbi időben készített karácsonyi különlegességek kiegészítéseként összeállítottuk ezeket az ötleteket hét egyszerű és olcsó karácsonyi vacsorához, amelyek biztosan jól fognak jönni.

Ezeket a menüket Ön az Ön ízlésének és családja igényeinek megfelelően kombinálhatja. A hozzászólásokban az Ön ötleteinek is hasznát vehetjük, hogy javíthassuk egyszerű és gazdaságos karácsonyi javaslatainkat. A könnyebb kezelhetőség érdekében ezeket az étlapokat előételek, előételek, főételek és desszertek szerint rendszereztük.

A legegyszerűbb és legolcsóbb karácsonyi vacsorák

Noha az évnek ebben az időszakában úgy tűnik, mindannyian hajlamosak vagyunk egy kicsit túlköltekezni és megengedni magunknak néhány finomságot a karácsonyi ünnepek alkalmából, egyszerű és gazdaságos menüt is készíthetünk anélkül, hogy túl sokat költenénk és lemondanánk a jó ételek élvezetéről.

Hét egyszerű és gazdaságos előétel a karácsonyi vacsorákhoz

Az előételekhez nem kell sok pénzt költeni ibériai makkolt sertéssonkára, libatöpörtyűre vagy kaviárra. Vannak más, sokkal szerényebb ételek is, amelyek ugyanezt a funkciót töltik be, és feldobják asztalunkat, és boldoggá teszik szeretteinket.

1. Hagyományos krokett

Függetlenül attól, hogy darált marhahús, hal, csirke és sonka vagy gomba, póréhagyma vagy tintahal tintában, a házi krokett receptje valószínűleg az első, ami eltűnik az asztalról. Itt 19 krokettreceptet találsz, hogy kiválaszd a neked legjobban tetszőt, de itt hagyjuk neked a sztárkrokett teljes receptjét is.

Sonkás és keménytojásos krokett

2. Kagyló, coquinas, kagyló vagy borotvakagyló

A kagylók ilyenkor drágulnak, de az olcsótól, mint a sokoldalú kagyló, a drágábbakig, mint a borotvakagyló, coquinas vagy kagyló is vannak nálunk. Ha megengedheti magának, ajánlom a kagylót a la marinera vagy néhány nagyon tiszta borotvakagylót fokhagymával.

3. Ha nem tud garnélarákot venni, a garnélarák jó alternatíva.

A garnélarák, a languszták és a garnélarák ára az évnek ebben az időszakában emelkedik. Jó megoldás, ha fagyasztott termékeket vásárolunk a növekedés előtt, vagy olcsóbb alternatívákat választunk, például garnélarákot, amiből könnyű előételt készíthetünk, mint például ezek a garnélarákok osztrigaszósszal.

4. A mártogatósok olcsók, laktatóak és tömegeket vonzóak

Egy kád krémsajtot egy konzerv kagylóval, egy szelet kéksajttal összepürésíteni vagy egy sajtos hagymaleves mártást készíteni egyszerű és olcsó, és ideális, ha egy családi vacsorát egy harapással és megosztással kezdünk. Íme néhány mártogatós, amelyből ízlésednek megfelelően választhatsz.

5. A házi készítésű, nyársra tűzött leveles tészta tökéletes a spórolásra

A pékségekben készen kapható süteményekkel szemben a házi készítésű leveles tészta tökéletes a spórolásra, hiszen olcsó és finom, ráadásul ízlés szerint személyre szabható. Íme néhány ötlet a leveles tészta nyársakra, amelyeket előételként szolgálhat fel a vacsorához ezekben a napokban.

6. Szórakoztató előételek

Kis pohár krémsajt, néhány jól elhelyezett endívia Roquefort sajttal, néhány szelet felvágott kecsesen elrendezve, a molcajete-ben vagy mozsárban tálalt klasszikus guacamole vagy a sütőben gratinált töltött fésűkagylók tökéletesek a családdal való közös étkezéshez, a partikon való asztalmegosztáshoz, anélkül, hogy sok pénzt kellene költeni.

7. A házi készítésű tósztok a szövetségeseink

Ha a nyáron megcsináltad a házi feladatot, akkor lehet, hogy van fehér tonhalkonzerved, házi sült paradicsomod, esetleg paprikád, paprikád és más szezonális termékek. Velük nagyszerű előételeket, tósztokat és más hasonló készítményeket készíthet, amelyek sokkal gazdaságosabbak lesznek, mintha konzerveket és kereskedelmi termékeket használna.

Hét egyszerű és gazdaságos előétel a karácsonyi vacsorákhoz

Az általános javaslatom előételnek a shot- vagy krémpoharak, húslevesek vagy kanalas ételek mini változatai. Gazdaságosak, kényelmesek, mert előre elkészítheted őket, és mindenkinek jólesik egy kis méretű, meleg előétel.

1. Zöldségkrém

Mindenféle házi zöldségkrém, legyen az cukkini, póréhagyma és mandula, a kamra maradékainak keveréke vagy a klasszikus répa és sütőtök, tökéletes előétel a karácsonyi vacsorákhoz. Itt rengeteg házi készítésű krém közül választhat.

2. Mini hüvelyesek

Készítsünk egy ragut házi lencséből, csicseriborsóból spenóttal, fabada asturiana vagy cocido madrileño, és adjunk minden vendégnek egy mini adagot egyéni formában négy-öt kanállal, ez az előétel mindig jól jön. Ne siessen, és próbálja meg idén tálalni. Meg fog lepődni, mint az egyik legértékesebb étel.

3. Karácsonyi állomány

A karácsonyi állomány előételként is szolgálhat. Legyen szó akár egy klasszikus karácsonyi húslevesről, akár más húslevesek vagy levesek, például hal- és tenger gyümölcsei levesének adaptációjáról, ezek tökéletesen alkalmasak arra, hogy néhány meleg kanállal kezdjük a menüt. Javaslom, hogy használjon kis tányérokat vagy tálakat, hogy mindenki jóllakás nélkül érjen az étkezés végére.

4. Karácsonyi consommé

A halászlénél vagy a karácsonyi húslevesnél könnyebb a consommé, az intenzív ízű sűrített húsleves, amelyet fogyaszthatunk simán, sherryvel vagy tojássárgája hozzáadásával a fogyasztáskor. Ezzel a karácsonyi consommé recepttel mindenki boldog lesz.

5. Kasztíliai leves sonkával

Magyarország egyes vidékein szokás, hogy a karácsonyi ünnepeket fokhagymalevessel vagy kasztíliai leves tojással és sonkával kezdik. Természetesen ez a fokhagymán, kenyéren és sonkacsonton alapuló leves nagyon kevésbe kerül, és tökéletes melegítésre. Az előző levesekhez hasonlóan a mennyiséggel is mértékletességet javaslok, hogy ne lakjon jól.

6. Zöldségek, rántott és kevert sültek

Egy kis kandírozott articsóka, néhány majdnem ropogós zöldbab vagy bármilyen rántott zöldség tökéletes az alkalomhoz. Különösen ajánljuk a párolt vadspárgát gombával, vagy annak változatait, hiszen elkészítheted egy kis sonkával, kagylóval vagy fagyasztott garnélarákkal, vagy használhatsz más zöldségeket, például fokhagymát.

7. Tengeri herkentyűkrémek

Ha egy garnélarákkrém nem is fér bele a költségvetésünkbe, egy tengeri herkentyűkrémet olcsóbb termékek felhasználásával is élvezhetünk. Így felszolgálhatunk garnélarákkrémet vagy krémlevest, vagy a kedvencemet, a rákkrémet, ami egy klasszikus, mindig finom.

Hét olcsó főétel a karácsonyi vacsorához

A főételeket nem kell feltétlenül a halárus vagy hentes legdrágább termékeiből készíteni.

1. A tengeri sügér egy nagyon érdekes fehér hal

Ahelyett, hogy a legjobb, Burelában fogott és igen magas árú szürke tőkehalat keresnénk, gazdaságosabb megoldás más, ízgazdag, akvakultúrából származó fehér halakhoz folyamodni. Így alacsonyabb árakat kapunk a minőség feláldozása nélkül. A tengeri sügér majonézes kéreggel és rejtett vinaigrette-tel az egyik klasszikus karácsonyi receptem.

2. Vannak olcsóbb húsok is, mint a bélszín vagy a magas karaj

A bélszín vagy a magas karaj az egyik hagyományos karácsonyi finomság, de sokkal olcsóbb alternatívák is vannak, ha más, olcsóbb darabokat választunk, mint például körte, szűzpecsenye, lapocka, hátszín vagy bélszín, amelyek nagyon jó eredménnyel süthetők a sütőben. A képen látható egy hagymával, szójával és mézzel főzött körömpörkölt steak.

3. Új bárányhúsdarabok, egy érdekes lehetőség

A bárányváll az a termék, amelynek ára az évnek ebben az időszakában az egekbe szökik. A karácsonyi ünnepekre azonban más kiváló recepteket is készíthetünk a combból vagy a hasított testből, amelyek általában kedvezőbb áron kaphatók. Itt 27 bárány- és kecskegida recept közül választhatsz.

4. A vörös keszeg alternatívái

A keszeg, a foltos tőkehal vagy a fehér keszeg sokkal olcsóbb alternatívái a vörös keszegnek, amelynek ára miatt karácsonyi partikon szinte megfizethetetlen. Itt az ideje, hogy kipróbáljon más halakat, hogy megfogadja a halárus tanácsát, és merjen változtatni. A képen látható egy kiváló vörös sznaptár sült krumplival.

5. A csirkeboltok tele vannak érdekes lehetőségekkel

A pulyka, pulyka vagy galamb mellett a jó csirkeboltok az élelmiszerpiacokon számos olyan terméket kínálnak, amelyekkel sok kiadás nélkül meglephetjük a családot. Hagyja, hogy a szakemberek adjanak tanácsot, és örvendeztesse meg családját kiscsibékkel, fürjekkel, csirkékkel és pulykákkal.

6. A töltött lapocka gazdaságos főétel, és tökéletes megosztásra

A töltött borjúlapocka tipikus karácsonyi étel, amelyet sok otthonban ünnepelnek, sonkával, főtt tojással és kolbásszal illusztrálva. Ez egy szerény és olcsó étel, amelynek ízét minden család ünnepli, és amelynek mártása olyan ízű, mint amilyennek egy házi receptnek lennie kell.

7. Sült csirke, töltve vagy töltetlenül, ideális főétel az egész családnak

A sült csirke elkészítésének annyi módja van, akár töltve, akár töltetlenül, hogy mindig jó választás a családdal való megosztásra. A 27 sült csirke recept között biztosan megtalálja az ünnepi szezonra való receptet.

Hét gyors és olcsó desszert a karácsonyi vacsorákhoz

Ha desszertről van szó, ízletes és egyszerű készítményeket készíthetünk, amelyeket megoszthatunk mindenkivel, és így olcsóbban juthatunk hozzá, mintha a kereskedelmi forgalomban kapható nugátokhoz, polvoroneshoz, mantecadoshoz és más karácsonyi édességekhez folyamodnánk.

1. Puha csokoládés piskóta

A csokoládé mindenkinek a kedvence – vagy majdnem -, és egy jó csokoládétorta vagy piskóta, amit feldarabolhatunk és megoszthatunk, tökéletes lezárása az ünnepi lakomának. Vágja kis adagokra, és élvezze az olyan egyszerű és gazdaságos receptet, mint ez.

2. Házi készítésű nugát

A házi készítésű nugát, amellett, hogy személyes élményt jelent, jelentős megtakarítást is jelent a kiváló minőségű ipari nugáttal szemben. Az alicantei vagy kemény nugát esetében, akárcsak a Jijona vagy lágy nugát esetében, a mandula és a méz minősége a legfontosabb tényező.

3. Flan vagy puding

Édesanyám házában semmi sem ünnepeltebb, mint az ő finom házi készítésű flánjai, pudingjai vagy a tocino de cielo. A Directo al Paladarban számos házi készítésű flan receptet mutattunk, hogy az ünnepi szezonban együtt élvezhesse szeretteivel.

4. Rizspuding az egész családnak

Az asztúriai stílusban jól elkészített rizspuding, -majdnem krémes lesz és a tetején karamellizálódik a cukor-, igazi élvezet. Idén karácsonykor különleges házi desszertként kínálhatja szeretteinek. Ezzel a Casa Gerardo híres krémes rizspudingja által inspirált recepttel garantált a siker.

5. Krémes citromos desszert

Ez egy másik klasszikus a családom életében. Ez a citromléből, párolt tejből és sűrített tejből készült krémes citromos desszert egyszerű, gyors és olcsó, és otthon mindig nagy sikert arat. Ha elkészült, le is fagyaszthatja, és eredeti fagylaltokat készíthet belőle.

6. Citromos pite

Ez az egyik kedvenc forrásom, mert a citromos pite (más néven citrompite vagy citrompai), a citromos túróval és habcsókkal készült pite receptje nagyon népszerű itthon. Ez egy jó lehetőség arra, hogy mindenkinek felajánljuk, mivel nagyon könnyen megosztható.

7. Házi karácsonyi keksz

Az idei karácsony nagy változás lehet, ha úgy döntesz, hogy házilag készítesz karácsonyi édességet, amit akár celofánba csomagolva díszítheted vele a fát, ajándékozhatod a rokonoknak, és minden karácsonyi ebéd vagy vacsora végén házi desszertként oszthatod meg. Itt rengeteg ötletet találsz a sikeres házi karácsonyi kekszreceptekhez.

Ezzel a 28 étellel, amelyek négy csoportba vannak rendezve, és mindegyikhez hét lehetőség tartozik, mindened megvan, amire szükséged lehet a karácsonyi menü összeállításához anélkül, hogy sok plusz pénzt kellene költened. Mindenesetre, akármelyik menüt is választod ebből a hét egyszerű és gazdaságos karácsonyi vacsorából, ne felejtsd el kényeztetni magad, biztosan megérdemled.

En Directo al Paladar | Karácsonyi ételek: 67 recept, ami sosem vall kudarcot
En Directo al Paladar | Nincs ötleted szentestére, karácsonyra és szilveszterre? Itt van 101 karácsonyi recept