Il est tentant de dire qu’il n’y a pas de règles pour le romarin. Comme la plupart des plantes méditerranéennes, le romarin aime être haut et sec. Si vous le plantez dans le jardin, choisissez un emplacement avec du soleil toute la journée et un sol riche en compost organique qui se draine bien. Si vous avez des étés humides, essayez de surélever vos plantes de romarin, ce qui aidera à réduire l’humidité et à augmenter le drainage. N’entassez pas non plus vos romarins. A quelques exceptions près, ce sont de grandes plantes qui ont besoin d’espace, ce qui est particulièrement important si vous avez des étés humides, car cela permet à l’air de circuler plus librement autour de la plante. Si votre sol est riche en matières organiques, vous n’aurez jamais besoin de fertiliser. Si votre romarin est déjà planté et que vous voulez améliorer le sol, mettez une couche de compost de trois à quatre pouces autour de la base de la plante de romarin et faites-le souvent. Les très petites plantes ne doivent pas être paillées jusqu’à leur base ; un espace d’air de trois pouces de terre nue autour du petit plant de romarin l’empêchera de se transformer en compost. Si vous ne pulvérisez pas de produits chimiques nocifs et n’utilisez que des engrais organiques, lescritères au niveau du sol et en dessous amèneront votre compost jusqu’aux racines du romarin et nourriront les plantes et le sol.
Les romarins peuvent être laissés pousser sans être taillés, ce qui leur donne un aspect sauvage naturalisé ou ils peuvent être taillés à presque n’importe quelle forme. En fait, le romarin est souvent utilisé pour fabriquer des topiaires. Veillez à tailler vos plantes de romarin juste après leur floraison. En effet, les bourgeons des fleurs de l’année suivante sont déjà en train de se former. Une taille de fin de saison des tiges de romarin entraînera une diminution du nombre de fleurs. Lorsque les plantes sont petites, il peut être tentant de les tailler sévèrement. Au fur et à mesure qu’elles grossissent, la folie de cette opération devient évidente. Comme pour toute plante, les tiges mortes ou les tiges qui vous gênent peuvent être taillées à tout moment. Nous avons taillé le romarin dans presque toutes les saisons sans que cela ne nuise au romarin lui-même (autre que la diminution de la floraison mentionnée ci-dessus).
Si le romarin a un talon d’Achille, ce serait la température. Les nôtres se sont bien comportés alors que les températures plongent dans les dix ans et même pendant une brève période à 5 degrés. La plupart des variétés de romarin sont évaluées pour supporter 10 degrés. Le romarin Arp et le romarin Madeline Hill peuvent supporter jusqu’à moins 15. Lorsque les hivers sont inférieurs à moins 15, vous devez soit rentrer votre romarin, soit le traiter comme une plante annuelle. Si vous voulez faire passer l’hiver à vos plantes de romarin dans la maison, cultivez-les en conteneurs à l’extérieur après le danger de gel et rentrez-les avant que les températures ne descendent en dessous de 15°. Le romarin planté en conteneur peut avoir plus froid que le romarin planté en pleine terre.
Le romarin cultivé en conteneur doit être planté dans un bon mélange de rempotage avec une texture suffisante pour permettre de grands espaces d’air dans le sol. L’ajout de 25 à 30 pour cent de perlite et d’un engrais organique tout usage au mélange de terre au moment de la plantation est préférable. Un pot de romarin de trois pouces doit être placé dans au moins un gallon de terre. Nous ne recommandons pas de combiner le romarin avec d’autres herbes, sauf si vous avez un très grand pot. Si vous plantez des herbes vivaces ensemble, il peut être difficile de les rempoter lorsque les plantes sont liées aux racines. Chaque printemps, après le danger de gel, déplacez votre romarin dans un pot plus grand ou taillez les racines et remplissez le contenant de terre fraîche. Rentrez votre romarin en pot avant les premières gelées et donnez-lui autant de lumière que possible. Veillez à ce qu’il ne soit pas trop proche des vitres glacées. Vous pouvez utiliser un éclairage fluorescent en plaçant les lampes à environ 10 cm au-dessus du sommet des plantes de romarin et en laissant les lampes allumées pendant environ 14 heures. Surveillez l’eau. N’arrosez que lorsque le sol est sec. Utilisez un compteur d’eau ou un crayon pour tester le sol avant d’arroser. Insérez votre crayon aussi loin que possible dans le sol, près des racines du romarin. S’il n’en ressort que quelques miettes, continuez et arrosez. Ne laissez pas le pot reposer dans une soucoupe d’eau et utilisez de l’eau à température ambiante pour éviter de choquer la plante. Au printemps, une fois le danger de gel passé, faites sortir votre pot de romarin en l’exposant progressivement à l’extérieur. Placez le récipient dans un endroit ensoleillé et donnez-lui quelques heures de soleil en plus chaque jour.