Bols Ramen au poulet sains – Super simple à faire ! Vous n’avez besoin que d’une casserole et d’environ 20 min de cuisson. Avant que vous le sachiez, vous serez slurp cette soupe savoureuse avec des tonnes de nouilles, de légumes sains, d’œufs mollets et d’un trait d’huile de chili chaude ( ou d’huile de sésame si vous n’êtes pas dans l’épicé). {Mangez propre, sain, facile}
Vous savez quand vous avez juste envie d’un grand bol de nourriture chaude et réconfortante ? Je ne sais pas si c’est pour l’attrait nostalgique ou si c’est juste parce que c’est bien… réconfortant ?
Il n’y a probablement pas un étudiant de l’université autour (au moins ici aux États-Unis) qui n’a pas à un moment donné slurpé leur chemin à travers de copieuses quantités de nouilles ramen. Entouré d’amis dans un petit dortoir, les yeux grands ouverts sur ce que le monde leur réserve. Le fait qu’un paquet de ramen coûte environ 29 cents (25 cents à mon époque) en fait un moyen bon marché de remplir votre ventre avec une base de soupe chaude et savoureuse et beaucoup de nouilles dignes d’être slurpées, et d’avoir encore un peu d’argent à dépenser pour d’autres choses.
Passez quelques années (o.k. pas mal), j’ai encore envie d’un grand bol de ramen de temps en temps. Cependant, je connais un peu mieux la nutrition ces jours-ci et mon compagnon bien-aimé ( un paquet de nouilles ramen) pendant mes jours de collège n’a malheureusement pas beaucoup de valeur nutritionnelle. Il est temps de trouver une alternative saine pour les adultes.
La préparation d’un bol de ramen au poulet sain est vraiment facile ! Cette version « clean-eating » (lire plus sur le « clean eating » ici) comprend un bouillon savoureux, beaucoup de nouilles, des légumes sains et des œufs mollets (vous pouvez utiliser des œufs durs si vous préférez). Et comme c’est le « One Pot Wednesday » (une nouvelle recette facile en une seule casserole chaque mercredi)… vous l’avez deviné ! Ce bol de poulet Ramen peut être préparé dans une seule casserole. Comme c’est facile!
Vous avez quelques options pour les nouilles ramen. Beaucoup d’épiceries offrent des nouilles ramen sèches dans la section asiatique du magasin, ou vous pouvez toujours utiliser les nouilles de ces petits paquets carrés de ramen (jetez simplement les paquets d’assaisonnement) Des spaghettis minces, des nouilles soba ou des udon seraient également parfaits.
Slurp ! … ce bol de poulet ramen est savoureux, facile, sain et définitivement réconfortant.
Vous cherchez d’autres options saines de poulet ramen ? Vous pourriez également aimer Healthy Bone Broth Ramen (Riche bouillon de poulet assaisonné rempli de nouilles ramen dignes de slurp, de champignons cremini et de bok choy, garni d’un œuf à la coque et d’un trait d’huile de chili chaude (ou de sriracha). Prêt en 20 minutes environ. {Options pour une alimentation propre, saine, faible en glucides/kéto et sans gluten}
Boules de poulet Ramen saines {alimentation propre}
Ingrédients
- ▢ 2 egss
- ▢ 4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- ▢ 1 1/2 c. à thé de sauce soya à teneur réduite en sodium
- ▢ 2 filets de poitrine de poulet désossés et sans peau (env. 5-6 oz. chacun)
- ▢ 6-8 oz. nouilles ramen* ou spaghettis minces
- ▢ 1 tasse de chou tranché
- ▢ 1 tasse de carottes râpées
- ▢ 2 oignons verts hachés
- ▢ huile de piment fort- au goût ** ou sriracha
Instructions
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Ajouter les œufs entiers (avec la coquille) dans une casserole de taille moyenne et couvrir d’assez d’eau pour couvrir les œufs de 1 pouce. Portez à ébullition, retirez du feu. Couvrir la casserole et laisser reposer pendant 7 minutes. Retirer les œufs à l’aide d’une pince ou d’une cuillère trouée et les plonger dans un bol d’eau glacée. Mettez-les de côté. Ce processus donnera des œufs à prise molle qui sont généralement utilisés dans les bols de ramen, si vous préférez, vous pouvez faire bouillir les œufs durs à la place.
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Pendant ce temps, dans une casserole de soupe séparée (ou une casserole moyenne ), ajoutez le bouillon de poulet et la sauce soja et portez à ébullition. Ajouter les poitrines de poulet et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites ( environ 8-10 min ) . Retirer les poitrines de poulet du bouillon, les laisser refroidir au toucher et les déchiqueter avec deux fourchettes. Remettre le poulet râpé dans le bouillon.
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Ajouter les nouilles ramen dans la marmite avec le bouillon et le poulet râpé. Faire cuire les nouilles selon le temps indiqué sur l’emballage (environ 3-5 min).Ajouter du bouillon de poulet ou de l’eau supplémentaire au besoin. Ajouter du sel/poivre au goût.
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Éplucher et couper en deux les œufs, réserver.
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Retirer la soupe du feu . Ajouter le chou et les carottes. Servir immédiatement. Garnir d’une moitié d’œuf et d’oignons verts hachés. Arroser d’huile de chili selon le goût.
Notes
** L’huile de chili piquante se trouve dans la plupart des épiceries au rayon asiatique. Substituez la sriracha si vous ne trouvez pas d’huile de piment fort. Si vous préférez quelque chose de moins épicé, vous pourriez remplacer l’huile de piment fort par de l’huile de sésame Valeurs nutritionnelles basées sur 1/4 de la recette ( recette faite avec 6 oz de nouilles et 12 oz de poitrine de poulet désossée sans peau)
Nutrition
- Inspiré par le magazine Clean Eating – « Clean Ramen Bowls »
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