Aimez-vous le gâteau aux carottes ? Ma belle-mère l’adore et moi aussi.
Mon amie Carol est venue récemment pour que je lui apprenne à faire un gâteau décent. Elle a lutté avec ça toute sa vie et après avoir mangé un morceau de mon gâteau, elle m’a supplié et j’ai dit oui.
Pile à l’heure, elle est arrivée avec un tablier qui allait de son cou à ses chevilles et j’ai su qu’elle était faite pour moi. Je peux faire un gros bordel dans la cuisine. Elle a aussi apporté trois mélanges à gâteaux parce qu’elle pensait que c’était la seule façon de faire un gâteau. Les mélanges à gâteaux font des gâteaux décents mais elle avait besoin de savoir comment en faire un à partir de zéro parce que c’est vraiment facile.
Après avoir mélangé et remué et beaucoup de café, elle est partie avec un gâteau dont elle était fière et la connaissance de la façon d’en faire un à la maison mais je suis restée avec trois mélanges à gâteaux. Elle les a laissés en guise de remerciement et je n’utilise pas les mélanges à gâteaux en règle générale.
Quand j’étais sous la douche ce matin, j’essayais de penser à quelque chose que je pourrais préparer pour le dessert de ma MIL aujourd’hui et c’est là que ça m’est venu. Je pourrais utiliser un de ces mélanges à gâteau et le transformer en quelque chose de bon. Je me suis dit que je pouvais faire un gâteau aux carottes avec ce mélange et je l’ai fait.
J’ai ajouté de la carotte râpée, un peu d’ananas écrasé, des épices, quelques sultanines et bingo, il était temps de cuire. Les personnes de la maison de retraite étaient ravies de leur gâteau aux carottes.
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- 1 préparation pour gâteau jaune (j’ai utilisé Betty Crocker Moist Yellow)
- 2 tasses de carottes râpées
- ½ tasse eau
- 3 œufs (légèrement battus)
- ½ tasse d’huile végétale
- ¼ tasse de sultanines ou de raisins secs
- ½ tasse d’ananas écrasé (ne pas égoutter) (vous pouvez le laisser de côté si vous détestez l’ananas). si vous détestez l’ananas)
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 1 pincée de muscade moulue
- 1 recette de glaçage au fromage à la crème Martha Stewarts
- ½ tasse de pacanes hachées
- Graisser et fariner deux moules à gâteau de 8 po.pouces et préchauffez le four à 180C/350F
- Dans le bol d’un batteur sur socle (ou n’importe quel grand bol si vous utilisez une cuillère), ajoutez tous les ingrédients et battez à faible vitesse juste jusqu’à ce que tout soit humide, puis augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant encore 2 minutes.
- Divisez la pâte dans les deux moules préparés et mettez-les au four pendant 35-40 minutes. Au bout de 15 minutes, j’ai fait tourner les moules parce que mon four est petit et que j’ai un moule à l’arrière et un à l’avant. Si vous avez un four plus fancier que mon Miele avec plus d’une étagère, ne tenez pas compte de cela.
- Lorsqu’un cure-dent sort propre, retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Passez un couteau autour du bord du moule et placez les couches sur une grille pour refroidir pendant que vous faites le glaçage au fromage à la crème.
- Une fois que vous avez fait le glaçage, glacer la couche inférieure et placer l’autre couche sur le dessus et glacer les côtés puis le dessus.
- Spandez des pacanes hachées et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Avez-vous déjà fait quelque chose en utilisant un mélange à gâteau emballé ? Comment cela s’est-il passé ?
