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Faites cette garniture pour tarte aux pommes à partir de zéro avec seulement quelques ingrédients, sur la cuisinière. Cette recette est rapide et facile et donne la meilleure garniture de tarte maison!
Utilisez cette garniture pour faire un gâteau à la benne aux pommes ou utilisez-la comme garniture sur un gâteau au fromage aux pommes et au caramel. C’est aussi une délicieuse garniture pour la crème glacée!
Dans le but d’éliminer tout produit prémâché et en conserve dans ma cuisine, je suis passée aux garnitures à tarte maison. Je suis très heureuse des résultats ! Cette garniture de tarte aux pommes faite à partir de zéro avec seulement quelques ingrédients et à peu près toutes les pommes (surtout celles qui ont des meurtrissures ou des imperfections) est ma préférée. Il suffit de les couper en tranches ou en morceaux et de les faire mijoter dans un mélange de sucre. C’est fait en un rien de temps !
Cette garniture n’est pas seulement pour une tarte. Vous pouvez l’utiliser pour tellement de desserts. Regardez ma liste ci-dessous.
Ingrédients:
- pommes : J’ai utilisé des gala, mais à peu près n’importe quelle sorte fonctionne
- sucre : brun et granulé
- fécule de maïs : pour épaissir le mélange ; la farine peut être utilisée mais cela donnera une garniture plus trouble
- mélange d’épices : cannelle et clous de girofle (ajoutez du gingembre moulu si vous le souhaitez)
- jus de citron : pour empêcher les pommes coupées de brunir pendant que vous préparez les ingrédients
- eau
- beurre
Comment faire la garniture pour tarte aux pommes ?
- Commencez par éplucher et évider les pommes. Coupez-les en morceaux de 1/2″. Vous pouvez également les couper en tranches fines. Après chaque pomme hachée, arrosez les morceaux de jus de citron pour éviter le brunissement.
- Mélangez la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d’eau.
- Faites fondre le beurre dans une casserole profonde. Ajouter les sucres, les épices, l’eau et le mélange de fécule de maïs. Fouettez bien.
- Ajouter les pommes et porter le mélange à ébullition à feu moyen.
- Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes soient plus tendres et que le mélange épaississe.
- Refroidir complètement.
Comment l’utiliser ?
Cette recette donne assez de garniture pour tarte aux pommes pour une tarte de 9″.
Vous pouvez aussi l’utiliser pour faire des barres dessert, du gâteau au fromage, ou l’utiliser comme garniture pour le gâteau au fromage, la crème glacée ou même le gruau!
Quelles pommes puis-je utiliser pour faire cette garniture ?
J’ai utilisé des Gala parce que c’est ce que j’avais sous la main et j’aime leur goût. Vous pouvez utiliser des Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp, etc.
Réservation :
Je recommande de conserver cette garniture dans un bocal avec un couvercle, au réfrigérateur. Elle se conservera bien jusqu’à 2 semaines.
Plus de recettes à base de pommes :
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- Biscuits à l’avoine aux pommes
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Pour plus de recettes comme celle-ci, n’hésitez pas à parcourir notre catégorie Desserts.
Si vous aimez cette recette et que vous la réalisez, prenez une photo et partagez-la sur INSTAGRAM ! Taguez-moi @crunchycreamysweet pour que je puisse la regarder et laisser un commentaire !
Faites cette garniture pour tarte aux pommes à partir de zéro avec seulement quelques ingrédients, sur la cuisinière. Cette recette est rapide et facile et donne la meilleure garniture de tarte maison !
- 4 tasses de pommes hachées voir notes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- . 1 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/8 de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d’eau
-
Peler et évider les pommes. Coupez-les en morceaux de 1/2″ ou en tranches de 1/4″. Après chaque pomme hachée, placez-la dans un grand bol et arrosez les morceaux avec du jus de citron pour empêcher le brunissement.
-
Mélangez la fécule de maïs avec 3 cuillères à soupe d’eau.
-
Faites fondre le beurre dans une casserole profonde. J’ai utilisé un faitout de 3 pintes.
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Ajouter les sucres, les épices, l’eau et le mélange de fécule de maïs. Bien fouetter.
-
Ajouter les pommes et porter le mélange à ébullition à feu moyen. Remuez souvent.
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Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes soient plus tendres et que le mélange épaississe. Remuez souvent.
-
Refroidissez complètement.
- Utiliser 4 pommes moyennes ou 6 petites pommes.
- Cette recette donne assez de garniture pour une tarte de 9 pouces.
- Veuillez noter, que la valeur nutritive peut varier selon le produit que vous utilisez. Les informations ci-dessous sont une estimation. Utilisez toujours un compteur de calories avec lequel vous êtes familier.