Seitsemän jouluruokaa, helppoa ja edullista

Muutama päivä sitten julkaisin 17 täydellistä jouluateriaa helpottaakseni jouluherkkujen laatimista, ja jotkut teistä halusivat halpoja ja yksinkertaisia ideoita, joita voi nauttia jouluillallisella kuluttamatta paljon rahaa. Siksi olemme viime aikoina valmistamiemme jouluruokien jatkoksi koonneet nämä ideat seitsemästä helposta ja edullisesta jouluillallisesta, jotka tulevat varmasti tarpeeseen.

Voit yhdistellä näitä ruokalistoja makusi ja perheesi tarpeiden mukaan. Voisimme myös käyttää ideoitasi kommenteissa, jotta voisimme parantaa helppoja ja edullisia jouluehdotuksiamme. Käytön helpottamiseksi olemme järjestäneet nämä ruokalistat alkupaloihin, alkuruokiin, pääruokiin ja jälkiruokiin.

Helppoimmat ja halvimmat jouluillalliset

Vaikka tähän aikaan vuodesta me kaikki tunnumme olevan hieman alttiimpia ylikuluttamiseen ja herkutteluun joulunpyhien kunniaksi, voimme myös valmistaa yksinkertaisen ja taloudellisen menun kuluttamatta liikaa ja luopumatta hyvän ruoan nautinnosta.

Seitsemän helppoa ja edullista alkupalaa jouluillallisille

Alkusyötteinä ei tarvitse käyttää paljon rahaa tammenterholla ruokittuun iberialaiseen porsaankinkkuun, hanhilihaan tai kaviaariin. On muitakin paljon vaatimattomampia ruokia, jotka täyttävät saman tehtävän, piristävät pöytäämme ja tekevät läheisemme onnellisiksi.

1. Perinteiset kroketit

Olipa kyseessä sitten naudanliha-, kala-, kana- ja kinkkujauheliha tai musteessa paistetut sienet, purjo tai kalmari, mikä tahansa kotitekoisten krokettien resepti katoaa luultavasti ensimmäisenä pöydästä. Tässä on 19 krokettireseptiä, joista voit valita itsellesi mieluisimman, mutta jätämme sinulle myös täydellisen reseptin tähtikrokettia varten.

Kinkku- ja keitettyjä munakroketteja

2. Simpukat, coquinas, simpukat tai partaveitsisimpukat

Simpukat kallistuvat tähän aikaan vuodesta, mutta niitä on tarjolla edullisista, kuten monikäyttöisistä sinisimpukoista kalliimpiin, kuten partaveitsisimpukoihin, coquinas- tai simpukoihin. Jos sinulla on varaa, suosittelen simpukoita a la marinera tai hyvin puhtaita partaveitsisimpukoita valkosipulin kera.

3. Jos et voi ostaa katkarapuja, katkaravut ovat hyvä vaihtoehto.

Katkaravut, langustinat ja ryömintäkatkaravut kallistuvat tähän vuodenaikaan. Hyvä vaihtoehto on ostaa pakastetuotteita ennen nousua tai valita halvempia vaihtoehtoja, kuten katkarapuja, joista voit tehdä helppoja alkupaloja, kuten nämä katkaravut osterikastikkeessa.

4. Dipit ovat halpoja, täyttäviä ja väkijoukkoja houkuttelevia

Tuorejuustotölkin soseuttaminen simpukkapurkilla, sinihomejuustoviipaleella tai juustoisen sipulikeittokeittodipin valmistaminen on yksinkertaista ja halpaa, ja se on ihanteellista, jos haluat aloittaa perheen illallisen puraisemalla ja jakamalla. Tässä on muutamia dippejä, joista voit valita oman makusi mukaan.

5. Itse tehdyt piirakat vartaassa sopivat täydellisesti säästöön

Kotitekoiset piirakat sopivat täydellisesti säästöön leipomoissa myytäviin valmisleivonnaisiin verrattuna, sillä ne ovat halpoja ja herkullisia, ja niitä voi muokata oman maun mukaan. Tässä on muutamia ideoita lehtitaikinavartaista, joita voit tarjota alkupaloina illallisella näinä päivinä.

6. Hauskat alkupalat

Pienet lasilliset kermajuustoa, muutama hyvin aseteltu endiivisalaatti Roquefort-juustolla, muutama sirosti aseteltu kylmää lihaa, klassinen guacamole, joka tarjoillaan molcajetessa tai morttelissa, tai uunissa gratinoidut täytetyt kampasimpukat sopivat täydellisesti perheen kanssa syömiseen, pöydän jakamiseen juhlissa ja ilman suuria rahasummia.

7. Kotitekoiset tostat ovat liittolaisiamme

Jos teit kesällä kotitehtäviäsi, sinulla saattaa olla tonnikalasäilykkeitä, kotitekoista paistettua tomaattia ja kenties paprikaa, pippuria ja muita kausituotteita. Niiden avulla voit valmistaa loistavia alkupaloja, tostoja ja muita vastaavia valmisteita, jotka ovat paljon halvempia kuin jos käytät säilykkeitä ja kaupallisia tuotteita.

Seitsemän helppoa ja edullista alkuruokaa jouluillallisille

Alkuruoaksi suosittelen yleisesti shotti- tai kermalaseja, liemiä tai lusikkaruokien miniversioita. Ne ovat edullisia, käteviä, koska ne voi valmistaa etukäteen, ja kaikki saavat lohtua lämpimästä alkupalasta pienessä koossa.

1. Kasviskerma

Kaikenlainen kotitekoinen kasviskerma, olipa se sitten kesäkurpitsaa, purjoa ja mantelia, sekoitus ruokakomeron ylijäämämunia tai klassista porkkana- ja kurpitsakermaa, sopii mainiosti jouluillallisen alkupalaksi. Täällä on paljon kotitekoisia voiteita, joista valita.

2. Mini-palkokasvit

Valmistele pataa kotitekoisista linsseistä, kikherneistä pinaatin, fabada asturianan tai cocido madrileñon kera ja tarjoile jokaiselle ruokailijalle mini-annos yksilöllisessä muodossa neljällä tai viidellä lusikallisella, se on alkuateria, joka tulee aina hyvin vastaan. Älä kiirehdi ja yritä tarjoilla sitä tänä vuonna. Se yllättää sinut yhtenä arvostetuimmista ruokalajeista.

3. Joululiemi

Joululiemi voi toimia myös alkupalana. Olipa kyseessä sitten klassinen joululiemi tai muiden liemien tai keittojen, kuten kala- ja äyriäiskeiton, muunnelma, ne sopivat erinomaisesti ruokalistan aloittamiseen muutamalla lämpimällä lusikallisella. Suosittelen käyttämään pieniä lautasia tai kulhoja, jotta kaikki pääsevät aterian loppuun asti ilman, että tulevat kylläisiksi.

4. Jouluconsommé

Kalakeittoa tai joululientä kevyempi on consommé, voimakkaasti maustettu liemikonsentraatti, jota voimme juoda sellaisenaan, sherryllä tai lisäämällä siihen kananmunan keltuaista nauttimalla. Tämän jouluisen consommé-reseptin avulla kaikki ovat tyytyväisiä.

5. Kastilialainen keitto kinkun kanssa

Tietyillä alueilla maassamme on tapana juhlistaa joulunviettoa aloittamalla valkosipulikeitto tai kastilialainen keitto kananmunilla ja kinkulla. Tämä valkosipuliin, leipään ja kinkunluuhun perustuva keitto maksaa tietenkin hyvin vähän, ja se sopii erinomaisesti lämmittelyyn. Kuten edellistenkin keittojen kohdalla, suosittelen maltillista määrää, jotta ei tule täyteen.

6. Vihanneksia, sekoitettuja ja sekoitettuja

Muutama kandeerattu latva-artisokka, melkein rapeat vihreät pavut tai mikä tahansa sekoitettuna paistettu ruoka sopivat tilaisuuteen. Suosittelemme erityisesti paistettua luonnonvaraista parsaa sienien kanssa tai sen muunnelmia, sillä voit tehdä sen pienellä kinkulla, simpukoilla tai pakastekatkaravuilla tai käyttää muita vihanneksia, kuten valkosipulia.

7. Äyriäisvoiteet

Vaikka katkarapukerma saattaa olla budjetin ulkopuolella, voimme nauttia äyriäisvoidetta myös halvemmilla tuotteilla. Voimme siis tarjoilla katkarapukermavaahtoa tai -keittoa tai suosikkiani, rapukermavaahtoa, joka on aina herkullinen klassikko.

Seitsemän edullista pääruokaa jouluillalliselle

Pääruokia ei tarvitse valmistaa kalakaupan tai lihakaupan kalleimmista tuotteista.

1. Meriahven on erittäin mielenkiintoinen valkokala

Sen sijaan, että etsitään parasta kummeliturskakalaa, joka pyydetään Burelasta ja jonka hinta on erittäin korkea, edullisempi ratkaisu on turvautua muuhun vesiviljelystä peräisin olevaan, runsaasti makua sisältävään valkokalaan. Näin saamme alhaisemmat hinnat laadusta tinkimättä. Meriahven majoneesikuorella ja piilotetulla vinaigrettellä on yksi klassisista jouluresepteistäni.

2. On olemassa edullisempaa lihaa kuin ulkofilee tai korkea karva

Lihan ulkofilee tai korkea karva kuuluvat perinteisiin jouluherkkuihin, mutta on olemassa paljon edullisempia vaihtoehtoja valitsemalla muitakin edullisempia paloja, kuten pyöryköitä, sisäfileitä, lapa-, selkä-, rinta- tai yläfileitä, jotka voidaan kypsentää uunissa erittäin hyvällä tuloksella. Kuvassa on pala pyöreää pihviä, joka on kypsennetty sipulin, soijan ja hunajan kanssa.

3. Uudet lampaanlihapalat, mielenkiintoinen vaihtoehto

Karitsan lapa on tuote, jonka hinta nousee taivaisiin tähän aikaan vuodesta. Voimme kuitenkin valmistaa muita erinomaisia reseptejä joulunviettoon jaloista tai ruhoista, jotka ovat yleensä edullisempia. Tässä on 27 reseptiä, joissa on lammasta ja vohvelia, joista voit valita.

4. Vaihtoehtoja punaiselle lahnalle

Snapper, kolja tai valkoturska ovat paljon edullisempia vaihtoehtoja punaiselle lahnalle, jonka hinnan vuoksi se on joulunviettopaikoilla melkeinpä kiellettyä. Nyt on aika kokeilla muita kaloja, noudattaa kalakauppiaan neuvoja ja uskaltaa muuttaa. Kuvassa oleva on upea punasimppu paistettujen perunoiden kera.

5. Broilerikaupat ovat täynnä mielenkiintoisia vaihtoehtoja

Kalkkunan, pulardan tai kyyhkysen lisäksi ruokakauppojen hyvissä broilerikaupoissa on monia tuotteita, jotka yllättävät perheen kuluttamatta paljon. Anna ammattilaisten neuvoa sinua ja ilahduta perhettäsi kanoilla, viiriäisillä, kanoilla ja kalkkunoilla.

6. Täytetty kylkiluu on edullinen pääruoka ja sopii erinomaisesti jaettavaksi

Tyypillinen jouluruoka, jota juhlitaan monissa kodeissa, on kinkulla, keitetyllä kananmunalla ja makkaralla kuvitettu täytetty vasikan kylkiluu. Se on vaatimaton ja edullinen ruokalaji, jonka makua kaikki perheet arvostavat, ja sen kastike maistuu siltä, miltä kotitekoisen reseptin pitäisi maistua.

7. Paistettu kana, täytettynä tai täyttämättömänä, ihanteellinen pääruoka koko perheelle

Paistetun kanan, täytetyn tai täyttämättömän, valmistaminen on niin monella eri tavalla mahdollista, että se sopii aina hyvin jaettavaksi perheen kanssa. Näiden 27 paistetun kanan reseptin joukosta löydät varmasti oman reseptisi, josta voit nauttia tänä juhlakauden aikana.

Seitsemän nopeaa ja edullista jälkiruokaa jouluillallisille

Jälkiruokaa valmistettaessa voimme tehdä maukkaita ja yksinkertaisia valmisteita, jotka voimme jakaa kaikkien kanssa, ja saada näin halvemmalla kuin jos turvaudumme kaupallisiin nugatteihin, polvoroneihin, mantecadosiin ja muihin jouluherkuihin.

1. Kuohkea suklaakakku

Suklaa on kaikkien – tai ainakin melkein kaikkien – suosikki, ja hyvä suklaakakku tai suklaapohjakakku, jonka voi leikata annoksiksi ja jakaa keskenään, sopii mainiosti juhlallisen juhlapäivällisen kattaukseksi. Leikkaa pieniin annoksiin ja nauti tämän kaltaisesta helposta ja taloudellisesta reseptistä.

2. Kotitekoinen nougat

Kotitekoisen nougatin valmistaminen on paitsi henkilökohtaisesti ilahduttava kokemus, myös merkittävä säästö huippulaadukkaaseen teolliseen nougatiin verrattuna. Alicante-nugatin eli kovan nugatin ja Jijonan eli pehmeän nugatin osalta olennainen tekijä on manteleiden ja hunajan laatu.

3. Flan tai vanukas

Äitini kotona ei juhlittu mitään niin paljon kuin hänen herkullisia kotitekoisia flanejaan, vanukkaitaan tai tocino de cieloaan. Directo al Paladar -lehdessä olemme näyttäneet sinulle monia kotitekoisen flanin reseptejä, jotta voit nauttia niistä rakkaidesi kanssa tänä juhlakaudella.

4. Riisivanukasta koko perheelle

Hyvin asturialaiseen tyyliin valmistettu riisivanukas, joka saa melkein kermavaahdon ja karamellisoituu sokerin päällä, on todellinen nautinto. Tänä jouluna voit tarjota sitä rakkaillesi erityisenä kotitekoisena jälkiruokana. Tällä Casa Gerardon kuuluisan kermaisen riisivanukkaan inspiroimalla reseptillä onnistuminen on taattu.

5. Kermainen sitruunajälkiruoka

Tämä on toinen perheeni klassikko. Tämä sitruunamehusta, haihdutetusta maidosta ja kondensoidusta maidosta valmistettu kermainen sitruunajälkiruoka on helppo, nopea ja edullinen, ja se on aina hitti kotona. Voit myös pakastaa sen, kun se on valmis, ja tehdä siitä omaperäisiä jäätelöitä.

6. Sitruunapiirakka

Tämä on yksi lempiresepteistäni, sillä sitruunapiirakka (jota kutsutaan myös sitruunapiiraaksi tai sitruunapaiaksi), piirakkaresepti, jossa on sitruunakermavaahtoa ja marenkia, on erittäin suosittu kotona. Se on hyvä vaihtoehto tarjota kaikille, koska sitä on helppo jakaa.

7. Itse tehdyt joulukeksit

Tänä jouluna voi olla suuri muutos, jos päätät valmistaa itse kotitekoisia jouluherkkuja, joita voit myös kääriä sellofaaniin ja käyttää kuusen koristeluun, lahjojen antamiseen sukulaisille ja jaettavaksi kotitekoisena jälkiruokana jokaisen joululounaan tai -illallisen päätteeksi. Täältä löydät paljon ideoita onnistuneisiin kotitekoisiin joulukeksiresepteihin.

Näillä 28 ruokalajilla, jotka on järjestetty neljään ryhmään ja joihin kuhunkin kuuluu seitsemän vaihtoehtoa, sinulla on kaikki mitä tarvitset joulumenun laatimiseen kuluttamatta paljon ylimääräistä rahaa. Joka tapauksessa, minkä tahansa menun valitsetkin näistä seitsemästä helposta ja edullisesta jouluillallisesta, älä unohda hemmotella itseäsi, olet varmasti ansainnut sen.

En Directo al Paladar | Jouluateriat: 67 reseptiä, jotka eivät koskaan epäonnistu
En Directo al Paladar | Eikö ole ideoita jouluaattoon, joulunviettoon, joulunviettoon ja uudenvuoden aattoon? Tässä on 101 joulureseptiä

.