Deutsch
Tämä täyteläinen suolainen kreppikakku on täytetty terveellisillä vihanneksilla, herkullisilla herkullisilla sienillä, herkullisilla kikherneillä ja maukkailla mausteilla. Nämä herkulliset kääreet paistetaan pannulla, jotta ne saavat mukavan rapeutta, eivätkä ne tuota pettymystä. Resepti on vegaaninen, gluteeniton, viljaton, nopea ja helppo valmistaa.
Oletko sydämellisten pannukakkujen, burritojen, tacojen tai taquitojen ystävä? Jos kyllä, saatat pitää myös näistä suolaisista crepeistä! Lihattomat kääryleeni ovat täydellinen välipala tai lisuke brunssille, lounaalle ja illalliselle. Näistä rapeista kääryleistä nauttivat niin vegaanit, kasvissyöjät kuin lihansyöjätkin.
Yksinkertaiset ainesosat
Tarvitset vain pari ruokakaapin ainesta, joita sinulla ehkä jo on kotona. Aineksia on yhteensä 12, mausteet mukaan lukien.
- Pääainesosat ovat keitettyjä kikherneitä, ja voit joko keittää ne kuivasta (liota ennen keittämistä) tai käyttää säilykkeitä.
- Lisätäkseni terveellisyyttä näihin gluteenittomiin täytettyihin crepeihin, lisäsin myös tuoretta pinaattia. Pakastetun ja sulatetun pinaatin pitäisi myös kelvata! Muista valuttaa vesi pois.
- Sienet lisäävät ”lihaisaa” rakennetta, mutta ne voi korvata suosikkilihankorvikkeellasi, kuten vegaanisella naudanlihalla (esim. teksturoidulla soijaproteiinilla). Voit myös jättää ne pois ja lisätä sen sijaan enemmän kasviksia.
- Muut ainesosat, kuten sipuli, valkosipuli ja mausteet, tuovat mukavaa makua.
- Tietysti tarvitset myös joko itse tehtyjä kreppejä tai kaupasta ostettuja tortilloja. Tein omat gluteenittomat crepit, ja selitän kohta, miten tein ne.
Ainesosaluettelo mittoineen ja ravintoarvotietoineen (kalorit jne.) löytyy alla olevasta tulostettavasta reseptikortista.
Kotitekoiset kääryleet
Tekemäni ohuet crepit tein Kotitekoisten tortillojen reseptilläni (napsauta reseptiä varten). Se on gluteeniton, viljaton, munaton (toisin kuin perinteiset ranskalaiset crêpesit) ja erittäin helppo tehdä. Käytin kuitenkin 2/3 kupillista (400 ml) vettä, jotta kääreistä tulisi ohuita kuin kreppikset.
On tärkeää käyttää laadukasta pannua, jotta kreppikset eivät tartu pannuun tai repeä. Tein parhaat kokemukset tarttumattomalla pannulla ja huonoimmat kokemukset rautavalupannulla.
Jos et halua tehdä minun gluteenittomia creppejä, voit käyttää myös kaupasta ostettuja tortilloja. Ne ovat kuitenkin paljon paksumpia kuin kreppikakut ja rullasta tulee periaatteessa burriton näköinen. Mutta ehkä sinulla on jo oma kreppireseptisi, jota rakastat, joten tee yksinkertaisesti tämä.
Miten tehdä suolaisia kreppejä?
Tämä resepti on superhelppo tehdä, ja näytän sinulle yksinkertaiset vaiheet. Muista myös katsoa alla olevat vaiheittaiset kuvat visuaalisten ohjeiden saamiseksi.
VAIHE 1: Tee ensin kotitekoiset crepit tai käytä kaupasta ostettuja tortilloja/kääreitä valintasi mukaan.
VAIHE 2: Kuumenna pannulla öljy keskilämmöllä ja lisää kuutioiksi kuutettu sipuli ja sienet. Kuullota 3-4 minuuttia, lisää sitten kikherneet, kaikki mausteet ja soijakastike. Sekoita välillä.
VAIHE 3: Paista vielä muutama minuutti ja sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli. Lisää myös tuore pinaatti, kypsennä vielä 1-2 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
VAIHE 4: Pulssita täytettä tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa muutaman sekunnin ajan (älä sekoita liikaa).
VAIHE 5: Laita yhdelle kreppikakulle (tai tortillalle) noin 1 1/2-2 ruokalusikallista täytettä. Taita sivut sisään ja kääri se sitten kuin sikari. Tee näin kaikille lopuille krepeille. Täytettä riittää 7 kreppiin.
VAIHE 6: Kuumenna pannulla hieman öljyä ja paista kääreitä molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi ja rapeiksi. Tämä vaihe on valinnainen, mutta pidän niistä mieluummin lämpiminä ja rapeina.
VAIHE 7: Koristele tuoreilla yrteillä (käytin persiljaa) ja tarjoile lempidippisi kanssa (suosittelen alla muutamia reseptejä).
Vinkkejä &Variaatioita
Kikherneet: Voit käyttää keitettyjä linssejä tai papuja kikherneiden sijaan.
Kastike: Voit myös kastella niitä tulisella kastikkeella (esim. Sriracha), ketsupilla tai vegaanisella tuorejuustolla (maustettuna suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla). Muita dippi-ideoita ovat suosikkini kiinalainen valkosipulikastike tai kotitekoinen Hoisin-kastikkeeni.
Lisää lisää kasviksia: Voit lisätä mitä tahansa muita haluamiasi kasviksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, keitettyä parsakaalia, parsaa, tomaatteja (tiedän, että se on hedelmä).
Taita ne eri tavalla: Voit rullata ne kuten minä tein, jolloin ne näyttävät samanlaisilta kuin taquitos/flautas tai voit taittaa ne kuin kolmioiksi. Joka tapauksessa ne maistuvat herkullisilta!
Miten ne tarjoillaan? Tarjoile salaatin kanssa, jotta siitä tulee täydellinen ateria. Suosittelen meksikolaista avokadosalaattia tai vegaanista pastasalaattia.
Miten säilytetään? Säilytä tähteet peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä uudelleen pannulla/pannulla tai uunissa.
Tämä resepti on:
- Vegaaninen (munaton, maidoton)
- Kolesteroliton
- Gluteeniton-vapaa
- Makuisa
- Herttainen
- Helppo valmistaa yksinkertaisista aineksista
- Hyvä välipala tai lisuke
- Täydellinen brunssille tai illalliselle
- Nopea valmistaa
Kokeile näitä maukkaita suolaista kreppiä, jätä kommentti alle, äläkä unohda tägätä minua Instagram- tai Facebook-postaukseesi merkinnöillä @elavegan ja #elavegan, sillä tykkään nähdä remakejasi!
Savory Crepes
Ainekset 1x2x3x
- 7 crepsiä tai tortilloja (*katso ohjeesta kotitekoinen reseptini)
- 1/2 rkl öljyä tai vettä
- 1 sipuli kuutioituna
- 4.5 unssia (125 g) sieniä, säilykkeitä tai 9 unssia (250 g) tuoreita
- 10 unssia (280 g) kikherneitä keitettyinä (tai yksi 15 unssin tölkki, valutettu)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl jauhettua juustokuminaa
- 1/2 tl savustettua maustepaprikapippuria
- 1/2 rkl soijakastiketta
- Suolaa, pippuria ja punapippurihiutaleita maun mukaan
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 3 oz (85 g) tuoretta pinaattia
Ohjeita
-
Tehdäksesi itse tehtyjä wrapseja noudata tätä reseptiä, mutta käytä 1 2/3 kupillista (400 ml) vettä, jotta wrapseista tulee ohuita kuin kreppejä. Voit käyttää myös kaupasta ostettuja tortilloja, mutta kääröistä tulee ennemminkin burritojen näköisiä.
-
Lämmitä öljy pannulla keskilämmöllä ja lisää kuutioitu sipuli ja sienet. Kuullota 3-4 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää myös kikherneet, kaikki mausteet ja soijakastike.
-
Paista vielä muutama minuutti ja lisää sitten hienonnettu valkosipuli ja tuore pinaatti. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.
-
Pursota täyte tehosekoittimessa (älä sekoita liikaa).
-
Pane yhdelle crepelle (tai tortillalle) noin 1,5-2 ruokalusikallista täytettä, taita sivut sisään ja rullaa se sitten kokoon (ks. blogikirjoituksessa vaihe vaiheelta kuvat). Tee näin kaikille lopuille crepeille. Minulla riitti täytettä 7 kreppiin.
-
Lämmitä pannulla hieman öljyä ja paista kääreitä pannulla molemmilta puolilta muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Huomautukset
- Kasvikset: Voit lisätä halutessasi lisää kasviksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa, paprikaa tai tomaatteja. Voit käyttää lehtikaalia pinaatin sijasta tai muita haluamiasi kasviksia.
- Kikherneet: Käytä purkitettuja kikherneitä tai keitä ne kuivasta. Voit myös käyttää keitettyjä linssejä tai papuja kikherneiden sijasta.
- Dippi: Kastike: Kastelin nämä suolaiset crepesit kotitekoisella vegaanisella juustokastikkeella, mutta voit myös käyttää suosikki vegaanista juustoasi tai kastella niitä tulisella kastikkeella (esim. Sriracha), ketsupilla… Muita dippi-ideoita ovat suosikkini kiinalainen valkosipulikastike tai kotitekoinen Hoisin-kastike.
Ravintosisältötiedot ovat arvioita ja ne on laskettu automaattisesti
Varusteet
Jos käytät Pinterestiä, voit pinata seuraavat kuvat:
