Sokerialkoholit ovat makeita orgaanisia kemiallisia yhdisteitä, joita käytetään yleisesti sokerin korvikkeena. Koska ne eivät vaikuta verensokeriin samalla tavalla kuin tavallinen sokeri, niistä voi olla hyötyä henkilöille, jotka pyrkivät hallitsemaan verensokeritasojaan tai verensokerin saantia. Niitä sisältäviä tuotteita markkinoidaan usein ”vähähiilihydraattisina” tai ”sokerittomina”.”
Tässä kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä sokerialkoholeista – ja siitä, sopivatko nämä sokerinkorvikkeet sinulle.
Hallitse sokeritottumuksesi Sugar Free 3 -ohjelmalla, sillä se eliminoi lisätyt sokerit, puhdistetut hiilihydraatit ja keinotekoiset makeutusaineet vain kolmen viikon ajan. Rekisteröidy Openfit-palveluun jo tänään, ja tilaa kirja Amazonista saadaksesi vielä enemmän vinkkejä.
Mikä on sokerialkoholi?
”Sokerialkoholit ovat sokerin korvikkeita, joita käytetään makeutusaineina erilaisissa tuotteissa, kuten karkkeissa ja purukumissa”, sanoo Natalie Allen, MS, RD, joka on biolääketieteiden opettaja Missourin osavaltion yliopistossa.
Teknisesti ne kuuluvat lyhytketjuisten hiilihydraattien ryhmään, joka tunnetaan nimellä fermentoituvat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit – eli FODMAPit. (Sokerialkoholit kuuluvat ”P”-ryhmään eli polyoleihin.)
Voidaksesi havaita ne ravintoarvomerkinnöissä, katso kunkin ainesosan lopusta. Jos näet lopussa ”itol”, se tarkoittaa, että kyseessä on sokerialkoholi, sanoo Michele Promaulayko, Sugar Free 3:n luoja Michele Promaulayko. ”Tämä ei ole hyvä nimi niille, koska ne eivät ole sokeria eivätkä alkoholia”, hän sanoo. ”Ne ovat kuitenkin kemiallisesti käsiteltyjä keinotekoisia makeutusaineita, joten ne eivät kuulu ohjelmaan.”
Matalakalorisia makeutusaineita voi löytyä ”sokerittomista” versioista elintarvikkeista, kuten karkista, purukumista, kekseistä, vanukkaista, laihdutusjuomista ja muista makeisista. Sokerialkoholeja voidaan käyttää myös elintarvikkeissa rakenteen ja kosteuden lisäämiseksi (ja ruskettumisen estämiseksi kypsennyksen aikana).
Sokerialkoholien tyypit
Sokerialkoholeja ovat mm:
- Erythritoli (makeutusaineissa, kuten Truvia)
- Isomalt
- Laktitoli
- Maltitoli
- Mannitoli
- Sorbitoli
- Xylitoli
.
Mitä eroa on sokerilla ja sokerialkoholeilla?
Sokerialkoholit ”antavat vähemmän kaloreita kuin tavallinen sokeri, ja aineenvaihdunta on hieman erilainen”, Allen selittää. Kun sokeri yleensä imeytyy kokonaan ohutsuolessa, sokerialkoholit imeytyvät siellä epätäydellisesti.
Koska elimistö ei imeydy sokerialkoholeihin samalla tavalla kuin se metaboloi sokeria, Allen sanoo, ne tarjoavat vähemmän kaloreita kuin tavallinen sokeri. Erityisesti eräs sokerialkoholi, erytritoli, ei sisällä lainkaan kaloreita, koska se erittyy virtsaan eikä vaikuta veren glukoosi- ja insuliinitasoihin.
Esimerkiksi teelusikallinen raesokeria sisältää 16 kaloria. Sama määrä ksylitolijauhetta sisältää noin puolet vähemmän kaloreita, ja teelusikallinen Truviaa (erytritolia) sisältää nolla kaloria.
Ovatko sokerialkoholit pahaksi sinulle?
”Sokerialkoholeja saa toki syödä, mutta älä liioittele”, Allen sanoo. Ne voivat joskus aiheuttaa turvotusta, kaasuja ja ripulia, koska ne eivät pilkkoudu täysin suolistossa eivätkä imeydy kokonaan elimistöön. Tämä tekee niistä vähäkalorisempia kuin sokeri, mutta se voi myös aiheuttaa joitain haittavaikutuksia.
Ja ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville ihmisille FODMAP-yhdisteet yleensä on yhdistetty pitkäkestoisiin ruoansulatuskanavan oireisiin.
Tutkimukset viittaavat siihen, että haittavaikutukset ovat todennäköisempiä silloin, kun niitä nautitaan suurempia määriä.
Voi sokerittomalla ruokavaliolla syödä sokerialkoholeja?
Se riippuu suunnitelmasta. Jotkut sokerittomat dieetit suosittelevat niiden poistamista kokonaan. Mutta henkilöt, jotka haluavat kuluttaa vähemmän sokeria ja ylläpitää parempaa verensokerin hallintaa, sokerialkoholit voivat auttaa heitä saavuttamaan nämä tavoitteet.
Sokerialkoholit eivät ole sokerin ”ilmaisia tuotteita”. Niitä tulisi silti käyttää kohtuudella, ja on tärkeää ottaa huomioon mahdolliset GI-sivuvaikutukset. Jos yrität aloittaa sokerittoman elämäntavan, saatat huomata, että on parasta jättää pois sokerialkoholeilla makeutetut elintarvikkeet.