ALFREDO DI LELION HISTORIAA ”FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (”FETTUCCINE ALFREDO”), JOTA HÄNEN VELJENPOIKANSA INES DI LELIO TARJOILEE NYKYÄÄN ”IL VERO ALFREDO” -RAVINTOLASSAAN – ”ALFREDO DI ROMA” ROOMASSA – VUONNA 1908, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
Viitaten artikkeliinne minulla on ilo kertoa teille isoisäni Alfredo Di Lelion historia, joka on ”Fettuccine all’Alfredon” (”Fettuccine Alfredo”) luoja vuonna 1908 ”trattoriassa”, jota hänen äitinsä Angelina pyöritti Roomassa, Piazza Rosan aukiolla (Piazza katosi vuonna 1910 Galleria Colonnan / Sordinin rakentamisen myötä). Tästä Piazza Rosan ”trattoriasta” on tullut ”fettuccine all’Alfredon synnyinpaikka”.
Kuten monet ”fettuccine all’Alfredoa” rakastavat ihmiset tietävät, Alfredo Di Lelio keksi tämän maailmankuulun ruokalajin huolestuneena vaimonsa Inesin ruokahaluttomuudesta, joka oli raskaana isälleni Armandolle (syntynyt 26. helmikuuta 1908).
Alfredo di Lelio avasi ravintolansa ”Alfredo” vuonna 1914 Roomassa ja vuonna 1943, sodan aikana, hän myi ravintolan muille perheen ulkopuolisille.
Vuonna 1950 Alfredo Di Lelio päätti avata uudelleen poikansa Armandon kanssa ravintolansa Piazza Augusto Imperatore n.30:ssa. ”Il Vero Alfredo” (”Alfredo di Roma”), jonka maailmankuuluisuutta hänen veljenpoikansa Alfredo on vahvistanut ja jota nyt johdan minä, kuuluisilla ”kultaisilla aterimilla” (haarukka ja lusikka ovat kultaa), jotka kaksi tunnettua amerikkalaista näyttelijää, Mary Pickford ja Douglas Fairbanks, lahjoittivat vuonna 1927 (kiitokseksi vieraanvaraisuudesta).
Katsokaa ”Il Vero Alfredon” verkkosivusto.
Minun on selvennettävä, että muut ravintolat ”Alfredo” Roomassa eivät kuulu ja ovat pois minun tuotemerkistäni ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma”.
Brändi ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” on läsnä Meksikossa kahdella ravintolalla (Mexico City ja Puebla) ja kahdella trattorialla (Mexico City ja Cozumel) franchising-suhteiden perusteella Group Hotel Presidente Intercontinental Mexicon kanssa.
Ravintola ”Il Vero Alfredo” on Roma Capitalen kunnan ”Historic Shops of Excellence” -rekisterissä – ”Historialliset kaupat erinomaisuudesta” – osasto ”Historial Activities of Excellence”.
Hyvin terveisin Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE ”FETTUCCINE ALL’ALFREDO” (”FETTUCCINE ALFREDO”), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE ”IL VERO ALFREDO” (”ALFREDO DI ROMA”) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note ”fettuccine all’Alfredo” (”Fettuccine Alfredo”).
Alfredo Di Lelio, joka syntyi syyskuussa 1883 Roomassa Vicolo di Santa Maria in Trasteveressä, aloitti poikasena työskentelyn pienessä trattoriassa, jonka hänen äitinsä Angelina avasi Piazza Rosalla, pienellä aukiolla (katosi noin vuonna 1910), joka oli olemassa ennen Galleria Colonnan (nykyinen Galleria Sordi) rakentamista.
Vuosi 1908 oli Alfredo Di Leliolle unohtumaton: hänen poikansa Armando syntyi siellä, ja samaan aikaan hänen maailmankuulut ”fettuccinet” syntyivät siellä. Tämä trattoria on ”fettuccine all’Alfredon synnyinpaikka”.
Alfredo Di Lelio keksi ”fettuccinet” antaakseen voihin ja parmesaanijuustoon perustuvaa luonnollista korjaavaa lääkettä vaimolleen (ja isoäidilleni) Inesille, joka oli ahdistunut esikoisensa (isäni Armando) syntymän jälkeen. Fettuccine-annos oli perheen menestys jo ennen kuin siitä tuli Alfredo Di Lelion kuuluisuus ja suosio, hahmo, jolla oli ”Umberto-viikset” ja kovettumat käsissään, koska hän sekoitti fettuccine-annoksensa yhä kasvavan asiakasmäärän edessä.
Vuonna 1914, kun tämä trattoria suljettiin Galleria Colonnan rakentamisen vuoksi kadonneen Piazza Rosan vuoksi, Alfredo Di Lelio päätti avata Roomassa oman ravintolan ”Alfredo”, jota hän johti vuoteen 1943 asti ja jonka jälkeen hän siirsi liiketoiminnan perheen ulkopuolisille.
Mutta Alfredo Di Lelion poissaolo gastronomian näyttämöltä oli täysin ohimenevä. Vuonna 1950 hän jatkoi perheensä perinnettä ja avasi yhdessä poikansa Armandon kanssa ravintolan ”Il Vero Alfredo” (joka tunnetaan ulkomailla myös nimellä ”Alfredo di Roma”) Piazza Augusto Imperatore n.30:ssä (ks. Il Vero Alfredon verkkosivut).
Uuden ravintolan avaamisen myötä Alfredo Di Lelio saavutti suuren suosion yleisön ja asiakkaiden keskuudessa ”dolce vita” -vuosina. Tämä menestys houkuttelee edelleen jatkuvasti turisteja kaikkialta maailmasta ravintolaan maistamaan kuuluisaa ”fettuccine all’Alfredoa” kaksinkertaisella voilla, jota tarjoilen, sitoutuneena jatkamaan ajan myötä rakkaiden isäntieni, isoisäni Alfredon, isäni Armandon ja veljeni Alfredon perheperinnettä. Erityisesti fettuccine tarjoillaan asiakkaille kahdella ”kultaisella ruokailuvälineellä”: kultaisella haarukalla ja kultaisella lusikalla, jotka kaksi kuuluisaa amerikkalaista näyttelijää, M. Pickford ja D. Fairbanks, antoivat Alfredolle vuonna 1927 (kiitollisuuden osoituksena).
Haluaisin huomauttaa, että muut ”Alfredo”-ravintolat Roomassa eivät kuulu ja ovat perheeni tuotemerkin ulkopuolella.
Tuotemerkki ”Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma” on läsnä Meksikossa kahdella ravintolalla (Mexico Cityssä ja Pueblassa) ja kahdella trattorialla (Mexico Cityssä ja Cozumelissa) konsernihotelli Presidente Intercontinental Meksikossa olevien franchising-suhteiden perusteella.
Haluaisin ilmoittaa, että ravintola ”Il Vero Alfredo” on läsnä Rooman kunnan ”Historic Shops of Excellence”-rekisterissä.
Kiitollinen huomiostanne ja vieraanvaraisuudestanne mielenkiintoisessa blogissanne, terveisin
Ines Di Lelio
.