Joskus tarvitsee vain jotain nopeaa syötävää, ja vanha kunnon sub-sandwich voi sopia laskuun, sillä se on paitsi nopea, myös suhteellisen terveellinen. Päätimme tehdä tämän ketjujen subvoileipien makutestin kansallisen Syö Hoagie-päivän kunniaksi, joka tänä vuonna osuu 14. syyskuuta.
RELATED: Pikaruokien juustohampurilaiset, paremmuusjärjestyksessä huonoimmasta parhaaseen.
Amy Shermanin ja John Gonzalezin muodostama Michigan’s Best -tiimimme ryhtyi toukokuussa 2017 laajamittaiseen parhaan sub-voileivän etsimiseen, jonka aikana keskityimme vain Michiganissa sijaitseviin, paikallisomistuksessa oleviin toimipaikkoihin.
Löysimme todella uskomattomia sub-voileipiä eri puolilta Michigania. Tarkoitamme AMAZING. Uskomaton voittajamme, Dearbornissa sijaitseva Alcamo’s Market, valmistaa suussa sulavia, käsityönä tehtyjä sämpylöitä, joissa on italialaista tuontilihaa ja -juustoa sekä talon tekemä kastike, josta voi kuolla. Täällä tehdyistä voileivistä tulee paljon enemmän kuin osiensa summa, Alcamon voileivät ylittävät suuruuden.
Surullista, mutta ei yllättävää, että maistamamme pikaruokaketjujen voileivät eivät pääse lähellekään Alcamon voileipiä, eivätkä myöskään lähellekään mitään niistä 62:sta erilaisesta, paikallisessa omistuksessa olevasta voileipämyymälästä, joissa vierailimme etsintämme aikana. Yksi pääsi lähelle, muutama oli kelvollinen, ja kaksi ei mielestämme ollut lainkaan hyvää.
Tiedämme, ettei aina pääse paikallisesti omistettuun ravintolaan, mutta toivomme vilpittömästi, että yrität edes yrittää. Minkä tahansa ehdokkaamme subit voittaisivat tämän kilpailun ylivoimaisesti, subipullat ylöspäin.
Amy Sherman | [email protected]
Lähestyimme tätä makutestiä samalla tavalla kuin Michiganin paras -hakua tehdessämme. Etsimme sitä täydellistä yhdistelmää korkealaatuisesta lihasta ja juustosta, hyvästä leivästä ja tuoreista lisukkeista, jotka luovat uskomattoman voileivän.
Vaikkei näitä voileipiä voisi kuvailla ”uskomattomiksi”, ne ovat varmasti kelvollisia. Yksi hieno asia subin valitsemisessa pikaruokahampurilaisen sijaan on se, että se on yleensä paljon terveellisempi valinta. Esimerkiksi Burger Kingin Whopperissa on kirjaimellisesti huimat 670 kaloria ja 39 grammaa rasvaa. Vertailun vuoksi kuuden tuuman Subwayn kalkkunassa on vain 280 kaloria ja 4 grammaa rasvaa.
Tässä on siis kahdeksan erilaista ketjun subia, joita kokeilimme, jotta sinun ei tarvitse. Olemme asettaneet ne paremmuusjärjestykseen huonoimmasta parhaaseen, ja haluaisimme kuulla, oletko samaa mieltä.
Syö Michiganissa! Ja syökää paikallisesti, jossakin monista upeista Michigan’s Best -ravintoloistamme, jos voitte.
Katsokaa ensireaktiomme kuhunkin subiin.
Amy Sherman | [email protected]
#8-Subway
Okei, tiedämme, tiedämme. He ovat maailman suurin subway-ketju, jolla on yli 44 000 franchising-toimipistettä. Jotain ne varmaan tekevät oikein, tuosta valitettavasta Jaredin tapauksesta huolimatta. Miten he siis voivat jäädä viimeiseksi?
Subwayssä on se, että se maistuu täsmälleen samalta kuin Subway. Siinä on se selvä leivän tuoksu, jota ei melkein saa karistettua vaatteistaan pois siellä käynnin jälkeen. Liha täällä ei ole kovinkaan laadukasta, mikä on suuri miinus. Kasviksia on erittäin runsaasti. Tämä on suuri positiivinen asia. Itse asiassa kasvissubin hankkiminen täältä saattaa olla paras idea.
Kokeilimme ”Spicy Italian”, jossa oli pepperonia, salamia ja provolone-juustoa heidän italialaisella valkoisella leivällään. Lisäsimme salaattia, tomaattia, suolakurkkua, banaanipippuria, oliiveja sekä öljyä ja etikkaa sekä suolaa ja pippuria.
Gonzo: En halua edes puhua Subwaysta. En vain voi enää syödä sitä. Söin sitä niin paljon, kun poikani pelasivat baseballia, että olen saanut siitä tarpeekseni.
Amy: Tämä leipä on aina maistunut minusta jotenkin kemialliselta. Ensimmäisestä suupalasta tietää, että se on Subwayta, se on varmaa. Liha on tympeää, mutta vihannekset ovat tuoreita ja runsaita. Niillä on myös valtavasti kastikkeita mistä valita. Öljy ja etikka antoivat sille piristysruiskeen.
Amy Sherman | [email protected]
#7-Jimmy John’s
En aio valehdella, Jimmy John’s on tosiaankin ”freaky fast”. Niinku ihan älyttömän nopea. Niinku miten ne edes tekee sen voileivän noin nopeasti? Tein tilauksen ja ennen kuin ehdin edes kysyä leipovatko he leivän paikan päällä, oli tuo pikku kaveri kädessäni ja olin jo matkalla. Joten jos sinulla on kiire, Jimmy John’s on ylivoimaisesti paras valinta.
Muussa tapauksessa se ei ole paras valinta. Ensinnäkin, tämä on aika pieni voileipä, pyörii 8 tuumaa. Kaiken kaikkiaan se oli todella kuiva, ilman minkäänlaista purevuutta minkäänlaisesta kastikkeesta. Ainesosien sijoittelu oli kuitenkin suurin epäkohtamme. Kaikki salaatti oli taskussa, ja kaikki liha ulkopuolella. Emme saaneet yhtään suupalaa, jossa olisi ollut molempia.
Pippurit ovat esimerkillisiä. Pikkelöityjä, ja hieman tulisia, ne olivat juuri sitä mitä tämä, tai mikä tahansa sub sandwich tarvitsee. Mukava piristysruiske tuoretta, tulista makua todella piristi tätä tavallista voileipää.
Me söimme ”Viton”, joka on heidän alkuperäinen italialainen subinsa, jossa on salamia, capicola-kinkkua, provolonea, sipulia, salaattia, tomaattia ja ei tarpeeksi italialaista vinaigretteä. Pyydä niitä tulisia pippureita, tulet tarvitsemaan niitä.
Gonzo: Jimmy John’sin leivässä on jotain sellaista, josta en pidä, en vain oikein pidä siitä. Ainesosat ovat kunnossa, mutta ei mitään erikoista.
Amy: Huono ainesosien jakauma todella romutti tämän leivän minulle. Tässä pienessä voileivässä ei ole paljon lihaa, ja se on uskomattoman kuiva. Rakastan kuitenkin noita tulisia paprikoita, vetäisin ne kaikki pois ihan itsekseen.
Amy Sherman | [email protected]
#6-Arby’s
Viime vuosina, Arby’s on laajentanut tarjontaansa tasaisesti. Heillä on nyt paljon muutakin kuin niiden tunnusomainen paahtopaistivoileipä hevoskastikkeella.. Tämä oli yksi voileipä, joka itse asiassa yllätti meidät sillä, kuinka kunnollinen se oli.
Kun he sanovat ”Meillä on lihaa”, he tarkoittavat sitä tässä subissa. Subissa on pepperonia, genovalaista salamia ja kuoppasavukinkkua, lisäksi siinä on provolonea, tomaattia, salaattia, sipulia, banaanipaprikaa, sipulia, vinaigretteä ja aika hyvää valkosipuliaiolia.
Gonzo: Vaikka leipä lässähtikin, kokonaisuutena se oli aika hyvää. Yllätyin siitä, pidin lihan sekoituksesta, myös pepperonista.
Amy: Samaa mieltä siitä, että leipä oli läpimärkää, mutta se saattoi johtua siitä, että se oli istunut vähän aikaa ja siinä oli paljon kastikkeita. Tässä kaikki tavallaan sulautui yhteen makuun, mikä oli ihan hyvä. Pidän kuitenkin siitä, että voin erottaa eri lihat ja täytteet, jotta jokainen suupala on erilainen. Ei kamalaa.
Amy Sherman | [email protected]
#5-Blimpie
Blimpie on ollut olemassa jo yli 50 vuotta ja sillä on toimipisteitä ympäri maata. He viipaloivat lihan tilauksesta jokaiseen voileipään, joten varaudu muutaman minuutin odotteluun. Se on kuitenkin sen arvoista, tämä sub maistuu selvästi tuoreelta. Leipä leivotaan paikan päällä, ja myös kaikki vihannekset viipaloidaan paikan päällä. Täällä ei ole pussitettua läpimärkää salaattia.
Gonzo: Tämä oli hyvin lihaisa, pidin oliiveista, siinä oli jotenkin tuttu maku.
Amy: Tämä oli mukavan tuoretta, ja siinä oli paljon vihanneksia. Tosin toivoisin, että siinä olisi ollut enemmän kastiketta, se oli vähän kuivaa, mutta suolakurkut ja banaanipaprika antoivat piristystä. Leipä oli aika hyvää, pehmeää, mutta siinä oli silti pientä pureskeltavuutta. Aika klassiset maut.
Amy Sherman | [email protected]
#4-Potbelly
Sandwichit, joissa on tuoreita raaka-aineita, mutta jotka ovat nopeasti kädessäsi, on se, mitä Potbelly pyrkii tarjoamaan. Nämä subit tulevat kevyesti paahdettuina, mutta älä kutsu niitä myllyksi. Sämpylä on kirjaimellisesti täynnä aineksia, ja kuten näette, erinomainen jakautuminen kauttaaltaan. Tämä on hyvin tehty sub.
Maistoimme ”italialaista”, jossa on neljä italialaista lihaa: capicola, mortadella, pepperoni ja salami provolone-juustolla, jonka päällä on tuoretta salaattia, tomaattia, majoneesia ja italialaista maustetta moniviljasämpylän päällä.
Gonzo: Tykkään Potbelystä. Leipä oli tämän subin heikoin osa, mutta se tulee paahdettuna. Runsaasti makua, en pettynyt.
Amy: Leivän paahtaminen antaa mukavan kontrastin tonneille täytteille ja lihalle. Se on muhkea voileipä. Ainoa ongelma oli italialaiset mausteet, joku oli hiukan raskas käsi oreganon kanssa, joka antoi tälle voileivälle hiukan kitkerän, kirpeän maun.
Amy Sherman | [email protected]
#3-Firehouse Subs
Firehouse on nopeasti kasvava ketju, jolla on nyt yli 1000 toimipistettä ympäri maata. He ovat ylpeitä siitä, että he käyttävät korkealaatuista lihaa ja juustoja ja leipovat ”oman reseptin” mukaiset sämpylänsä itse. He väittävät olevansa ainutlaatuisia, sillä he ”höyrystävät” lihat ja juustot ennen kuin ne ladotaan tuoreelle leivälle. En ole aivan varma, mitä tämä tarkoittaa, joten aion tehdä kovaa journalismia selvittääkseni sen teille, koska se kuulostaa erilaiselta.
Kokeilimme ”italialaista”, jossa on Genovan salamia, pepperonia, Virginian hunajakinkkua, sulatettua provolonea, italialaista kastiketta ja mausteita, ja joka tarjoillaan ”Fully Involved”. Nyt pidän tästä ”Fully Involved”, se kuulostaa hieman perverssiltä, mutta oikeasti tarkoittaa vain sitä, että saat majoneesia, sinappia, salaattia, tomaattia, sipulia ja kosher tilliä suolakurkkua kylkeen. Otimme myös italialaista kastiketta, työntekijän suosituksesta. Kaikki subit täällä voi tehdä lämpimänä tai kylmänä.
Gonzo: Pidän siitä, miten täynnä se tuli, ja liha oli todella hyvää. Italialainen kastike oli hyvä idea.
Amy: Pidin ajatuksesta, että leipä oli leivottu tuoreena, mutta mielestäni siinä oli selvästi makea maku, joka ei ollut minun makuuni. Pidin kyllä lihoista, jokaisen sai maistaa. Ja kukapa ei haluaisi olla täysillä mukana? Tämä tyttö haluaa, tämä juttu tihkui vihanneksia.
Amy Sherman | [email protected]
#2-Penn Station
Tunnettu juustopihvistään, Penn Stationilla tarjoillaan myös monenlaisia muitakin voileipiä. He ovat myös suosittuja käsin leikatuista ranskalaisista perunoista, joita menen maistelemaan teille myöhemmin. Sämpylän voi ottaa lämpimänä tai kylmänä, mutta kummassakin tapauksessa leipä on leivottu vähintään kerran liukuhihnauunin läpi. Subit ”grillataan” (heidän sanojaan, ei minun), jos haluat ne kuumina, mikä tarkoittaa toista uunikierrosta. Tämä voi kestää minuutin, joten varaudu siihen. Kaikki vihannekset viipaloidaan itse, tuoreina koko päivän ajan. Vaikka tämä ei olekaan kovin houkutteleva katsella (miksi tuo leipä on niin valkoista?), tämä on todella maukas sub.
Gonzo: En selvästikään välittänyt esittelystä, mutta siinä oli paljon lihaa ja myös paljon makua. Ei hassumpi.
Amy:Samaa mieltä tämän subin ulkonäöstä, mutta siinä oli hyvä maku. Lihan ja sämpylän suhde oli hyvä, ja kastikkeesta saatava hyvä happamuus tasapainotti sitä, mutta ei liottanut leipää. Paljon yrttisyyttä teki siitä mielenkiintoisen.
Amy Sherman | [email protected]
#1-Jersey Mike’s
Tuore, tuoretta, tuoretta, tuoretta on pelin nimi Jersey Mike’sissa, ja se näkyy. Joka päivä tuoreena leivottua valko- ja vehnäleipää sekä jokaista subia varten tuoreena viipaloitua lihaa ja juustoa, se on se, mitä täällä tehdään. Kaikki vihannekset valmistetaan tuoreina joka päivä. He jopa valmistavat paahtopaistinsa itse. Heidän salainen ”mehunsa” on heidän tunnusomainen öljy-etikkakastikkeensa. Arvostamme myös sitä, että tarjolla on kolme eri kokoa: mini, tavallinen ja jättiläinen. Kaikki tämä huomio tuoreuteen ja tapaan, jolla he valmistavat makkaransa, nostivat heidät yhdessä kärkeen.
Gonzo: Minusta se maistuu kaikkein kotitekoisimmalta kaikista ketjuista. Tykkäsin kaikista mausteista, salaatista, tomaatista ja sipulista, ja voit lisätä paprikaa jos haluat. Se maistuu siltä, miltä jerseyläisen subin pitääkin maistua.
Amy: ”Mehu” on se, mikä teki sen minuun. Se antoi tälle subille mahtavan iskevän laadun ja nosti kaikki ainesosat happamuudellaan, sulattaen kokonaisuuden hyväksi subiksi. Hyvä leivän ja lihan suhde, koko sämpylä oli täydellisesti peitetty. Ja jostain syystä Jersey Mike’s on asiantuntija salaatin täydellisessä silppuamisessa subiin. Menisin itse asiassa hakemaan tätä uudestaan.
Julie Hoogland | MLive
Tehdään mitä tehdään SINUN vuoksesi
Katsokaa muutama muukin maistiaistestimme:
Parhaat pikaruokapaikan ranskalaiset ranskalaiset perunat, ranking.
Kuka on paras ketjun kanansiipi? Saatat yllättyä.
Detroitin 10 parasta hampurilaista.
Cory Morse | Mlive
Seuraa kaikkia seikkailuitamme.
Amy Sherman Twitterissä @amyonthetrail, sekä Facebookissa ja Instagramissa @amyonthetrail.
John Gonzalez Twitterissä @michigangonzo, sekä Facebookissa ja Instagramissa @MichiganGonzo.
Lisää Michiganin parhaan subin uutisointia
Meidän äänestyksemme voittajat Michiganin parhaasta subista jokaisella alueella.
Onko se hoagie, grinder, sub vai torpedo?
Tutustu Michiganin parhaan sub-sandwichin lihoihin.
Näytä tämä viesti Instagramissa..kotitekoista juustokastiketta dippaamiseen #watertowerpubissa Lexingtonissa. Herkullista! @brulesrules @michigangonzo
Michigan’s Best
Where you can find the best french fries in Michigan.
Laskeudu radoille Michiganin parhailla keilaradoilla.
Michigan’s Best -pizzaa löytyy ympäri osavaltiota.
Amy Sherman | [email protected]
Lisää Michiganin parhaita
Näissä paikoissa on Michiganin parasta paistettua kanaa.
Haemme Michiganin parasta uutta panimoa vuonna 2016.
Hyviä cocktaileja, joissa on Michiganin käsityöläisviinoja.